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La halva es una golosina que puedes encontrar por todo el Medio Oriente, el Mediterráneo y Asia Central. Muchos tipos de halva se hacen con mantequilla de sésamo o de nuez, pero cada área tiene su propia versión y, con frecuencia, se saboriza con productos de la región. [1] X Fuente de investigación Puedes disfrutar del sabor único de la halva sola o puedes maridarla con comidas o bebidas que combinen bien. Si te quieres aventurar, experimenta con la nueva tendencia de hornear con halva. [2] X Fuente de investigación
Ingredientes
Brownies de chocolate con halva [3] X Fuente de investigación
- 350 g (12 oz) de halva picada
- 200 g (7 oz) de chocolate negro picado en pedazos grandes
- 150 g (5 oz) de mantequilla
- 4 huevos
- 350 g (1,5 tazas) de azúcar
- 100 g (1 taza) de harina
- 30 g (1/4 de taza) de cacao en polvo
- 1 pizca de sal
Galletas de halva [4] X Fuente de investigación
- 250 g (8 oz) de margarina
- 450 g (15 onzas) de halva con sabor a vainilla
- 100 g (1 taza) de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita de canela
- ralladura de un limón
Pasos
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Compra halva fresca para asegurarte de que sea de la mejor calidad. Su creciente popularidad ha hecho surgir varias marcas de halva preempacada, pero es mejor comprarla en una delicatessen local. Puedes pedir que la corten en el momento y probablemente será de mayor calidad. [5] X Fuente de investigación
- La halva viene en diferentes sabores. Los sabores más comunes son vainilla, chocolate y pistacho, pero puedes encontrar una gran variedad de combinaciones de sabores únicas en las delicatessen especializadas.
- Si tu ambición va más lejos, puedes hacer halva en casa, pero no es fácil. [6] X Fuente de investigación Los ingredientes son simples, pero combinarlos correctamente, cocinarlos a la temperatura adecuada y lograr la textura ideal verdaderamente es un arte. [7] X Fuente de investigación
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Corta, raspa o saca la halva con una cuchara para que sea más fácil de comer. Su textura puede variar de suave y untable a dura y quebradiza. Si la cortas en bocados pequeños, será más fácil de comer.
- Si compras halva blanda o semiblanda, sácala del recipiente y córtala en rodajas con un cuchillo afilado.
- Si compras una especialmente dura, es posible que no logres atravesarla con un cuchillo. Si es así, saca pedazos de la superficie raspándola con una cuchara de metal dura. Raspa la superficie de la halva con una cuchara para sacar tiras delgadas parecidas a las virutas de aserrín.
- Puedes disfrutar la halva blanda sacándola con una cuchara directamente del recipiente.
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Para apreciar el sabor único de la halva, deja que se te derrita en la boca. Algunas personas prefieren dejar que se derrita lentamente en su lengua en lugar de masticarla y tragarla para disfrutar plenamente de la experiencia. [8] X Fuente de investigación
- También puedes evitar que se te pegue en los dientes si dejas que se te derrita en la lengua, ya que algunos tipos de halva pueden ser duros y pegajosos.
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Si quieres un bocadillo energizante, come un poco de halva. Sus ingredientes simples la convierten en una excelente opción si tienes antojo de algo dulce y estimulante. Su contenido de azúcar puede aumentar la energía sin todos los ingredientes adicionales que tienen los dulces empaquetados. [9] X Fuente de investigación
- Aunque la halva tiene un alto contenido de azúcar, proporciona vitamina B, proteínas y calcio por su base de sésamo.
- Puedes comer un pedazo para ayudar a recargar las reservas de energía durante los bajones a media mañana o tarde.
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Saborea la halva como un postre. Puedes comer una rodaja de halva en lugar de un pedazo de chocolate después de una comida. La dulzura de la halva es perfecta si quieres darte un gustito después de comer.
- Algunas personas comparan el sabor y la textura de la halva con la del chocolate Butterfinger. [10] X Fuente de investigación Si te encanta comer un Butterfinger después de la cena, puedes probar la halva si quieres una alternativa más simple que sea igual de dulce.
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Disfruta la halva con moderación. Es una golosina muy dulce y densa. A pesar de que tiene ingredientes simples y saludables, es un dulce y puede subirte el nivel del azúcar (y hacer que se desplome luego) si te excedes.
- Aunque podría parecer que no estás comiendo mucho, comer más de diez pedazos pequeños o rodajas delgadas de una sola vez puede causarte dolor de estómago.
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Si quieres una combinación perfecta de amargo y dulce, marida la halva con café. Si quieres acompañar la halva con una bebida, puedes maridarla con un café fuerte. La amargura del café contrarresta la dulzura intensa de la halva. [11] X Fuente de investigación
- El sabor amargo y muy robusto del café turco marida muy bien con el sabor dulce de la halva.
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Come halva con té para contrarrestar su dulzura. Si no te gusta el café, pruébalo con el té que más te guste. El earl grey u otro té fuerte y amargo sería una excelente opción.
- Por lo general, los tés de hierbas dulces no combinan bien con la halva porque tiene bastante azúcar. Es posible que no puedas disfrutar el sabor sutil del té de hierbas después del sabor intenso de la halva.
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Agrega halva a los desayunos salados para variar un poco por las mañanas. Si quieres que el desayuno sea más emocionante, come halva por la mañana. Usa la halva blanda para untar, o échales a los platillos del desayuno rebanadas o tiras de halva más dura.
- Unta la halva blanda sobre pan tostado. Debido a su intenso sabor dulce, es mejor untarla en alimentos de sabor más suave como las baguettes, las galletas saladas o los panecillos. [12] X Fuente de investigación
- Échale halva al cereal. Es fácil agregar rodajas o tiras pequeñas de halva al cereal que más te guste, o a la granola. [13] X Fuente de investigación
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Si quieres algo más dulce, mezcla pedazos de halva con comidas dulces como frutas, helados o productos horneados. Puedes realzar las golosinas que más te gusten con pedacitos de halva si te gusta mucho lo dulce. Ten cuidado si la agregas a dulces intensos o densos como los pasteles rellenos ya que es muy pesada. Además, ¡recuerda que rinde mucho!
- Si quieres darle un giro a un bocadillo saludable, puedes agregar pedazos de halva a las bananas y fresas en rodajas. [14] X Fuente de investigación
- La halva desmoronada es excelente sobre helado. [15] X Fuente de investigación
- Échales halva por encima a los productos horneados. Su textura la hace ideal para echarla sobre los productos horneados que más te gusten. Pruébala sobre galletas, brownies, pasteles o tartas. [16] X Fuente de investigación Marida especialmente bien con dulces con sabor a chocolate. [17] X Fuente de investigación
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Mejora aún más los brownies tradicionales con una corteza crujiente de halva. Cubre con halva picada el fondo del molde para hornear si quieres hacer una corteza crujiente y rica para los brownies. Para hacer brownies con halva: [18] X Fuente de investigación
- Engrasa un molde grande y cúbrelo con papel para hornear. Cubre el fondo del molde con halva picada.
- Derrite el chocolate negro con la mantequilla y ponlo a un lado.
- Bate los huevos con el azúcar en un tazón grande hasta que se disuelva. Vierte la mezcla de chocolate derretido y revuelve hasta que esté bien combinado.
- Tamiza la harina, el cacao en polvo y la sal sobre la mezcla y combínalos suavemente con movimientos envolventes.
- Vierte la mezcla sobre la halva en el molde para hornear y extiéndela para que quede uniforme.
- Déjala a un lado por 30 minutos a temperatura ambiente.
- Hornea por 25 minutos a 180 ºC (350 ºF).
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Haz galletas de halva para disfrutar de combinaciones de sabores únicas. La halva blanda les da a las galletas una consistencia más cremosa y un toque de sabor a nuez. Para hacer estas deliciosas galletas: [19] X Fuente de investigación
- Pon la margarina en una batidora con un accesorio de batidor de alambre hasta que quede esponjosa.
- Agrégale pedazos de halva con sabor a vainilla y bate hasta que quede bien combinado.
- Combina la harina, el polvo de hornear, la sal, la canela y la ralladura de limón en otro tazón.
- Agrega los ingredientes secos a la batidora y mezcla hasta que se incorporen.
- Envuelve la masa con plástico y refrigérala por al menos 1 hora.
- Divide la masa en 30 pedazos y ponlos en moldes forrados con papel para hornear.
- Hornéalas a 180 ºC (350 ºF) de 12 a 15 minutos.
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Mézclale halva a la masa de los productos horneados que más te gusten. Puedes desmoronar y agregar halva a la masa de la golosina que más te guste para darle un sabor dulce y a nuez. Combina muy bien con casi cualquier cosa, desde cheescake hasta muffins. [20] X Fuente de investigaciónAnuncio
Cosas que necesitarás
Brownies de chocolate con halva
- tazón grande para mezclar
- tamiz
- batidor
- tazas medidoras
- cucharas medidoras
- horno
- papel para hornear
- molde para hornear
Galletas de halva
- batidora con un accesorio de batidor de alambre
- tazón mediano
- tazas medidoras
- cucharas medidoras
- batidor
- horno
- envoltura de plástico
- papel para hornear
- molde para hornear
Consejos
- Guarda la halva que no te comas en el refrigerador para que se mantenga fresca. [21] X Fuente de investigación
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Referencias
- ↑ https://www.momentmag.com/open-sesame-the-history-of-halvah/
- ↑ https://www.splendidtable.org/story/halva-101-modern-twists-on-a-traditional-treat
- ↑ https://www.delicious.com.au/recipes/chocolate-halva-brownies/cc567fe5-68f2-4a2f-a216-481133720d76?current_section=recipes
- ↑ https://akispetretzikis.com/categories/keik-mpiskota/mpiskota-me-chalva
- ↑ https://www.splendidtable.org/story/halva-101-modern-twists-on-a-traditional-treat
- ↑ https://cooking.nytimes.com/recipes/1017732-halvah?regi=1&join_cooking_newsletter=false®ister=facebook
- ↑ https://www.splendidtable.org/story/halva-101-modern-twists-on-a-traditional-treat
- ↑ https://www.browardpalmbeach.com/restaurants/im-eating-what-halva-food-of-the-gods-6389730
- ↑ https://www.splendidtable.org/story/halva-101-modern-twists-on-a-traditional-treat
- ↑ https://www.splendidtable.org/story/halva-101-modern-twists-on-a-traditional-treat
- ↑ https://www.foodnetwork.com/fn-dish/restaurants/2016/05/3-of-a-kind-halvah
- ↑ https://www.splendidtable.org/story/halva-101-modern-twists-on-a-traditional-treat
- ↑ https://www.myrecipes.com/extracrispy/the-only-acceptable-candy-to-put-in-your-breakfast
- ↑ https://www.browardpalmbeach.com/restaurants/im-eating-what-halva-food-of-the-gods-6389730
- ↑ https://www.instyle.com/news/halva-trendy-new-ice-cream-topping-to-know
- ↑ https://www.thekitchn.com/i-tasted-halva-for-the-first-time-and-heres-what-i-made-with-it-lets-try-something-new-218850
- ↑ https://www.foodnetwork.com/fn-dish/restaurants/2016/05/3-of-a-kind-halvah
- ↑ https://www.delicious.com.au/recipes/chocolate-halva-brownies/cc567fe5-68f2-4a2f-a216-481133720d76?current_section=recipes
- ↑ https://akispetretzikis.com/categories/keik-mpiskota/mpiskota-me-chalva
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- ↑ https://www.cooksinfo.com/halvah
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