Cómo comer semillas de linaza

Coescrito por Lyssandra Guerra

Las semillas de linaza, a pesar de ser pequeñas, están llenas de nutrientes. Son una excelente fuente de ácidos grasos esenciales y tienen un rico sabor tostado a nuez. Las semillas de linaza proporcionan una mejor salud del corazón, una mejora en la regularidad y la protección potencial a ciertos tipos de cánceres. Si quieres aprender a comerlas, sigue los siguientes pasos. Puedes molerlas y hacerlas polvo, beber aceite de linaza o tomar un suplemento de aceite de linaza. ^{[1]
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Método 1

Método 1 de 3:

Preparar las semillas de linaza

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Las semillas de linaza pequeñas son del tamaño perfecto para añadirlas a tu comida cuando esté entera. Asegúrate de masticar bien las semillas para mejorar tu digestión y poder acceder a los beneficios nutricionales que ofrecen. Las semillas enteras pueden mantenerse frescas de 6 a 12 meses a una temperatura ambiente y hasta por 1 año en tu refrigerador.
Los ácidos grasos omega 3 presentes en las semillas de linaza están ubicados dentro de las mismas y, por lo tanto, es necesario abrirlas para poder acceder a su valor nutricional. Puedes moler las semillas utilizando un molino para café o especias para asegurarte de aprovechar los beneficios de la linaza. Puedes almacenar la linaza molida durante una semana a temperatura ambiente o hasta dos meses en el refrigerador. ^{[2]
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Si quieres obtener los beneficios de las semillas de linaza sin su sabor o la molestia de agregarla a tu comida, simplemente puedes comprar un suplemento de estas semillas y tomar una pastilla al día.
También puedes comprar un aceite líquido de semillas de linaza y agregarlo a tu bebida preferida. El aceite de semilla de linaza tiene el mismo sabor a nuez que las semillas pero no posee la textura granosa.
Si vas a agregar las semillas a tu comida individual, esta medida te dará una ración benéfica sin afectar el sabor de tu comida.

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Método 2

Método 2 de 3:

Agregar semillas de linaza a los alimentos dulces

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Las semillas de linaza le dan a tu plato aburrido un sabor fresco a nuez. También puedes agregar algunas bayas frescas para complementar el sabor añadido de la linaza.
Agrega semillas enteras para obtener una textura agradable que aumente el valor nutricional de tu aperitivo cremoso.
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Mézclalas en la masa para pan o panqués. Simplemente elige tu receta favorita de pan o panqué y agrega alrededor de 1/4 taza de semillas de linaza por tanda. El producto final será crujiente y tendrá una textura interesante.
- También puedes usar semillas de linaza molida y agua en lugar de los huevos.
- Para un huevo, la proporción adecuada es 1 cucharada de semilla de linaza para 3 cucharadas de agua. ^{[3]
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Los licuados de frutas se complementan muy bien con las semillas de linaza. Aumenta el poder de la fibra de tu licuado agregando alrededor de 1 cucharada por porción.
Agrega estas semillas a tu tostada francesa y deja que las semillas cubran el pan antes de tostarlo. La linaza, además de hacer que la tostada esté más crujiente, le da un sabor que combina perfectamente bien con la receta tradicional de las tostadas francesas. Puedes usar semillas enteras o molidas.
Agrégale semillas de linaza a tu mezcla de galletas favorita. Las galletas con frutos secos, avena, frutas secas y otros ingredientes crujientes se complementan bien con la linaza.

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Método 3

Método 3 de 3:

Agregar semillas de linaza a alimentos salados

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Los frutos secos son a menudo una buena adición para las ensaladas y las semillas de linaza pueden darle el mismo sabor. Las hojas verdes como las espinacas saben especialmente bien con la linaza.
Agrega estas semillas a tu mezcla habitual para empanizar junto con otras especias complementarias para tener un resultado más crujientes y agregarle sabor a las verduras o la carne de tu elección.
Si realmente tienes que disfrazar las semillas de linaza para que tu familia la consuma, ponla en un platillo complejo, como uno de estos, para que obtengan los beneficios sin siquiera saber que las semillas están ahí. ^{[4]
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Agrega semillas de linaza enteras a cualquiera de estos productos con carbohidratos para elevar el valor nutricional de tu comida.

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Consejos

Comer las semillas enteras puede no proporcionar los mismos beneficios en la salud que comerlas molidas porque la cáscara es difícil de digerir. Sin embargo, aún no existen investigaciones médicas que digan que la linaza molida es mejor que la entera.
Guarda las semillas de linaza en un contenedor oscuro dentro de tu refrigerador.
Cuando lo compres en presentación líquida, el aceite de linaza se echará a perder rápidamente aunque lo mantengas frío. Almacénalo dentro del refrigerador y úsalo rápidamente. No compres el aceite en grandes cantidades para evitar que se eche a perder.

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Advertencias

La linaza es un laxante cuando se toma en las cantidades recomendadas. Asegúrate de tomar únicamente la dosis recomendada.
Las semillas de linaza crudas (molidas y enteras) contienen grandes cantidades de cianuro. No comas más de 2 cucharadas de semillas crudas al día. Calentar la linaza destruye los compuestos de cianuro, así que si esto te preocupa, puedes tostar las semillas crudas.

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