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Les casseroles antiadhésives sont idéales pour un nettoyage rapide, mais au fil du temps, leur revêtement spécial a tendance à être endommagé, en particulier si elles ne sont pas lavées et manipulées correctement. Les taches et les égratignures à la surface font que les aliments s'y collent et cela peut être frustrant, surtout si vous avez dépensé beaucoup d'argent pour acheter votre casserole. Heureusement, il existe une solution pour restaurer le revêtement antiadhésif. Vous devez les laver puis les graisser avec de l'huile pour renforcer la couche protectrice. Ce processus est appelé « culotage ». Vous pouvez culotter votre poêle très facilement et rapidement. En outre, cela est moins couteux que l'achat d'une nouvelle poêle.
Étapes
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Versez de l'eau, du vinaigre et du bicarbonate dans la casserole. Avant de culotter la poêle antiadhésive, il est utile de la nettoyer minutieusement pour éliminer les taches et les particules d'aliments pouvant être en partie responsables des dommages causés au revêtement. Dans un premier temps, versez-y 250 ml (1 tasse) d'eau dans la casserole, puis ajoutez 30 ml (deux cuillères à soupe) de bicarbonate et 120 ml (½ de tasse) de vinaigre blanc distillé [1] X Source de recherche .
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Chauffez le mélange jusqu'à ébullition. Mettez la casserole sur la cuisinière et faites chauffer l'eau, le bicarbonate et le vinaigre sur un feu moyen. Lorsque le liquide commence à bouillir, retirez la casserole du feu [2] X Source de recherche . -
Lavez la casserole. Après l'avoir retirée de la cuisinière, versez le mélange de détergent dans le drain de l'évier, puis lavez-la comme vous le faites habituellement avec un liquide vaisselle doux. N'utilisez pas d'objet abrasif comme la laine d'acier pour éviter d'endommager davantage le revêtement antiadhésif [3] X Source de recherche .
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Séchez la casserole. Après le lavage et le rinçage, séchez-la avec un torchon doux et sec. Il est très important de bien la sécher avant de la culotter, sinon l'huile ne pourra pas adhérer correctement à la surface [4] X Source de recherche .Publicité
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Remettez la casserole sur la cuisinière. Après le nettoyage en profondeur, il est temps de commencer le processus pour restaurer le revêtement antiadhésif. Mettez la poêle propre et sèche sur un feu doux et laissez-la chauffer [5] X Source de recherche .
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Préchauffez le four. Pendant que la casserole chauffe, allumez le four à 150 °C. Pour bien enrober le fond, vous devez cuire l'huile à la surface de la casserole [6] X Source de recherche .
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Enduisez la poêle avec de l'huile végétale. Versez l'huile de cuisson dans la casserole. Utilisez une quantité suffisante pour créer une couche uniforme au fond d'environ 1 à 1,5 cm d'épaisseur [7] X Source de recherche .
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Mettez la casserole au four pendant deux heures. Une fois que l'huile est ajoutée, mettez la casserole dans le four et laissez-la chauffer pendant 2 heures. La chaleur produite par le four va cuire l'huile sur la surface métallique, créant ainsi un nouveau revêtement antiadhésif [8] X Source de recherche .
- Utilisez cette méthode uniquement si la casserole peut être utilisée au four.
- Il n'est pas nécessaire que le four soit complètement chauffé avant d'y placer la poêle.
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Éteignez le four, mais ne sortez pas la casserole avant le lendemain. Après deux heures, éteignez le four, sans retirer la casserole. Laissez l'huile continuer à chauffer et à sécher jusqu'au lendemain [9] X Source de recherche .
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Sortez la casserole du four et utilisez-la. Après une nuit entière passée dans le four, le revêtement antiadhésif de votre poêle devrait être restauré afin que vous puissiez l'utiliser à nouveau.Publicité
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Faites chauffer la poêle à feu moyen pendant trois minutes. Si vous n'êtes pas sûr de pouvoir la mettre au four, vous pouvez effectuer la même procédure sur une cuisinière. Tout d'abord, assurez-vous qu'elle est propre et sèche avant de la chauffer sur le feu pendant trois minutes [10] X Source de recherche .
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Versez-y deux cuillères à soupe d'huile de noix de coco. Après l'avoir laissée sur le feu pendant trois minutes, ajoutez 30 ml (deux cuillères à soupe) d'huile de noix de coco et laissez-la fondre. Cela prendra quelques minutes.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi utiliser une huile de cuisson végétale si vous n'avez pas de noix de coco.
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Faites pivoter la casserole. Faites-le de sorte que l'huile recouvre uniformément le fond. Lorsque l'huile de noix de coco aura fondu, soulevez légèrement la poêle et faites pivoter le poignet pour l'incliner dans toutes les directions, de manière à répartir uniformément l'huile sur le fond [11] X Source de recherche .
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Faites chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle commence à fumer. Après l'avoir enrobée uniformément sur toute la surface de la poêle, remettez-la sur le feu et laissez-la chauffer jusqu'à ce que l'huile commence à fumer. À ce stade, elle sera chaude et commencera à cuire dans la casserole [12] X Source de recherche .
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Placez la casserole dans un endroit sûr afin qu'elle refroidisse. Lorsque l'huile aura atteint le point de fumée, retirez la poêle du feu. Mettez-la de côté afin qu'elle refroidisse, sans la vider de l'huile bouillante, jusqu'à ce qu'elle atteigne la température ambiante [13] X Source de recherche .
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Frottez l'huile dans la casserole. Après qu'elle se sera refroidie, vous devriez pouvoir voir de l'huile recouvrir encore le fond. Prenez un essuietout et frottez l'huile doucement dans la casserole. Cette action devrait faire pénétrer un peu d'huile dans les pores de la poêle, tandis que l'excédent sera absorbé par l'essuietout. Ainsi, votre poêle est culottée et sera prête pour être utilisée à nouveau [14] X Source de recherche .Publicité
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Lavez et séchez-la. Même si vous avez utilisé de l'huile végétale ou de l'huile de noix de coco pour le culotage et la restauration du revêtement antiadhésif de votre poêle, il est néanmoins utile de la graisser rapidement pour le protéger avant chaque utilisation. Avant de commencer, assurez-vous que la poêle est parfaitement propre et sèche [15] X Source de recherche .
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Versez l'huile sur un essuietout. Versez-y 10 ml (deux cuillères à soupe) d'huile au gout neutre, par exemple l'huile de canola, l'huile végétale. Si vous préférez, vous pouvez utiliser du beurre. Dans ce cas, mettez-en un peu dans la casserole [16] X Source de recherche .
- Vous n'aurez besoin que d'une petite quantité d'huile et c'est pour cette raison qu'il est préférable de la verser sur le papier et non directement dans le pot.
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Frottez les parois intérieures de la casserole avec l'huile ou le beurre. Servez-vous de l'essuietout pour frotter l'huile ou le beurre autour du fond de la poêle en absorbant l'excédent avec le papier absorbant pour que ce que vous voulez préparer ne soit pas affecté. À ce stade, vous pouvez utiliser votre poêle antiadhésive comme d'habitude [17] X Source de recherche .Publicité
Conseils
- Protégez le revêtement antiadhésif de la casserole en prenant soin de l'utiliser correctement. Évitez d'utiliser les éponges et les détergents abrasifs et de mélanger les aliments dans le pot avec une spatule ou une cuillère métallique.
- Si le revêtement antiadhésif est très abimé, la meilleure chose à faire est de jeter la casserole et d'en acheter une nouvelle pour éviter d'ingérer des fragments de matériau antiadhésif nocifs pour la santé.
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Éléments nécessaires
- De l'huile de cuisson végétale ou l'huile de coco
- Un essuietout
- Du bicarbonate
- Du vinaigre blanc distillé
- Du liquide vaisselle doux
Références
- ↑ http://www.quickanddirtytips.com/house-home/food/my-non-stick-pan-is-sticking-how-to-get-the-non-stick-back
- ↑ http://www.quickanddirtytips.com/house-home/food/my-non-stick-pan-is-sticking-how-to-get-the-non-stick-back
- ↑ http://www.quickanddirtytips.com/house-home/food/my-non-stick-pan-is-sticking-how-to-get-the-non-stick-back
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- ↑ http://www.stretcher.com/stories/981015b.cfm
- ↑ http://www.stretcher.com/stories/981015b.cfm
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- ↑ http://www.grassfedmama.com/2014/04/07/restore-non-stick-pan/
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- ↑ http://www.grassfedmama.com/2014/04/07/restore-non-stick-pan/
- ↑ http://www.nytimes.com/2010/12/18/your-money/18shortcuts.html
- ↑ http://www.nytimes.com/2010/12/18/your-money/18shortcuts.html
- ↑ http://www.nytimes.com/2010/12/18/your-money/18shortcuts.html
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