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Comment faire cuire des pommes de terre dans une cocotte minute

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Coécrit par Jennifer Levasseur

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Une cocotte-minute peut réduire considérablement le temps de cuisson des pommes de terre. Il existe différentes façons de préparer les pommes de terre, avec différents temps de cuisson. Veillez à consulter la notice de votre cocotte-minute pour savoir comment procéder et quelles sont les mesures de sécurité à prendre. Adaptez les consignes fournies ci-dessous au modèle de cocotte que vous avez.

Étapes

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Épluchez ou nettoyez les pommes de terre.
Enlevez les yeux et les parties pourries.
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Portez la cocotte-minute à sa pression maximale et faites cuire les pommes de terre le temps indiqué.

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Méthode 1

Méthode 1 sur 4:

Faire cuire des pommes de terre entières

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Mettez le panier vapeur dans la cocotte-minute en suivant la notice.
Mettez les pommes de terre entières dans le panier de la cocotte.
Versez de l'eau dans la cocotte-minute. Utilisez la quantité d'eau indiquée dans la notice. Dans la cocotte de notre exemple, il faut 1 l d'eau.
Faites cuire des pommes de terre moyennes entières pendant 15 minutes avec une pression de 0,7 bar (ou celle indiquée dans la notice de votre appareil).
Au bout de 15 minutes, passez immédiatement la cocotte-minute sous de l'eau froide pour réduire la pression.
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Égouttez les pommes de terre et servez-les.

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Méthode 2

Méthode 2 sur 4:

Faire cuire des demi-pommes de terre

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Mettez le panier vapeur dans la cocotte-minute en suivant la notice.
Mettez les demi-pommes de terre dans le panier de la cocotte.
Versez 1 l d'eau dans la cocotte-minute. Ajoutez une pincée de sel et un peu de sucre pour aider les pommes de terre à cuire rapidement et de façon uniforme.
Faites cuire les pommes de terre pendant 8 minutes avec une pression de 1 bar.
Au bout de 8 minutes, passez immédiatement la cocotte-minute sous de l'eau froide pour réduire la pression.
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Égouttez les pommes de terre et servez-les.

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Méthode 3

Méthode 3 sur 4:

Faire cuire des rondelles de pomme de terre

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Mettez des rondelles de pomme de terre dans la cocotte-minute.
Versez 600 ml d'eau dans la cocotte.
Faites cuire les rondelles de pomme de terre pendant 2 minutes 30 avec une pression de 1 bar.
Passez immédiatement la cocotte-minute sous de l'eau froide pour réduire la pression.
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Égouttez les pommes de terre et servez-les.

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Méthode 4

Méthode 4 sur 4:

Utiliser les pommes de terre cuites

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Écrasez des pommes de terre entières ou coupées en deux pour faire de la purée.
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Servez les pommes de terre entières ou coupées en deux avec du beurre fondu et de l'aneth frais.
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Mettez les pommes de terre entières ou coupées en deux au réfrigérateur. Une fois qu'elles sont froides, coupez-les en quarts et faites une salade de pommes de terre.
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Servez les rondelles de pomme de terre avec votre sauce au fromage préféré.
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Coupez les pommes de terre refroidies en petits morceaux pour en faire des galettes de pomme de terre.
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Coupez des pommes de terre cuites en petits dés et faites-les sauter avec du bœuf haché.

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Conseils

Ajustez le temps de cuisson en fonction de l'altitude à laquelle vous vous trouvez. Consultez la notice de votre cocotte-minute pour vous aider.

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Avertissements

Suivez attentivement la notice de votre cocotte-minute pour préparer l'appareil, faire cuire les aliments et réduire la pression.
Soyez très prudent lorsque vous enlevez le couvercle. La cocotte-minute peut atteindre des températures très élevées lorsque vous y faites cuire des aliments.

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À propos de ce wikiHow

Coécrit par:

Jennifer Levasseur

Cheffe cuisinière

Cet article a été coécrit par Jennifer Levasseur . La cheffe Jennifer Levasseur est une cuisinière personnelle. Elle est aussi la propriétaire de The Happy Cuisiniere situé à Breckenridge, Colorado. Elle a plus de 12 ans d'expérience dans le domaine culinaire avec une spécialisation dans la cuisine rustique de montagne et la cuisine contemporaine. De plus, elle peut créer des plats et modifier les menus pour les adapter aux restrictions alimentaires, comme les régimes sans gluten, végétariens, végétaliens, pescatariens ou sans produits laitiers. En plus d'une licence en markéting et gestion de l'université de Houston, Jennifer est titulaire d'un diplôme d'associée en arts culinaires et en boulangerie-pâtisserie du Houston Community College. Cet article a été consulté 85 119 fois.

Catégories: Techniques culinaires

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