Comment faire de la pâte d'ail

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L'ail est un ingrédient qui donne de la vie et de la couleur à de nombreuses recettes culinaires aussi bien françaises qu'indiennes ou thaïlandaises. Vous pouvez faire très facilement de la pâte d'ail pour ensuite l'ajouter dans les petits plats que vous préparez. Pour faire de la pâte d'ail, vous n'avez besoin que de 3 ingrédients : de l'eau, de l'ail et de l'huile.

Ingrédients

  • Quelques gousses ou têtes d'ail
  • De l'eau
  • Une cuillère à café d'huile d'olive extravierge
  • Du curcuma en poudre et une pincée de sel (ses 2 éléments sont facultatifs)

Étapes

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    Commencez par éplucher vos gousses d'ail avec vos doigts ou un couteau de cuisine. Pour les éplucher facilement, pressez sur les gousses d'ail avec le plat de la lame d'un couteau de cuisine, vous verrez qu'ensuite la peau se retire très facilement.
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    Lavez ensuite soigneusement vos gousses d'ail.
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    Placez les gousses d'ail épluchées et lavées dans le bol d'un robot culinaire ou d'un mixeur puis ajoutez une petite quantité d'eau.
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    Faites des gousses d'ail une pâte homogène.
    • Votre délicieuse pâte d'ail est maintenant prête à être utilisée et ajoutée dans une préparation culinaire.
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    Si vous désirez conserver votre pâte d'ail, incorporez une cuillère à café d'huile d'olive extravierge et, si vous le souhaitez, une petite pincée de sel et de curcuma en poudre puis mélangez les éléments.
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    Transférez votre pâte d'ail dans un petit récipient étanche à l'air, placez le couvercle et posez le récipient dans votre réfrigérateur. Si vous utilisez la pâte d'ail immédiatement, ceci n'est pas nécessaire.
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Conseils

  • Pour conserver votre pâte d'ail, le récipient dans lequel vous la mettez doit être parfaitement étanche à l'air.
  • Si vous le désirez, vous pouvez personnaliser la saveur de la pâte en ajoutant quelques gouttes de jus de citron.
  • Il est possible de conserver la pâte d'ail dans votre réfrigérateur durant 3 semaines.
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Éléments nécessaires

  • Un robot culinaire ou un mixeur

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