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Les graines de lin sont un superaliment auquel l'on recourt souvent pour la perte de poids et en remplacement à d'autres aliments dans certains régimes alimentaires. Elles peuvent par exemple remplacer les œufs dans le régime végétalien. Elles sont riches en fibres, sont censées réduire le risque de cancers et ont également des propriétés antioxydantes et antiinflammatoires. Pour consommer des graines de lin, préparez une eau aux graines de lin, mélangez-les à votre boisson préférée ou mixez des graines fraiches dans vos smoothies. Vous pourrez aussi acheter une boisson aux graines de lin au supermarché.
Ingrédients
- 1 cuillère à café (5 g) de graines de lin moulues
- 1 tasse (250 ml) d'eau
- Du jus de citron (facultatif)
Étapes
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Ne buvez pas plus de 250 ml d'eau aux graines de lin par jour. Boire une quantité trop importante de la boisson ne vous tuera pas, mais vous risqueriez de souffrir de ballonnements, de gaz et de diarrhée (dans les cas extrêmes [1] X Source fiable Mayo Clinic Aller sur la page de la source ). Il est généralement recommandé de ne boire qu'une tasse (250 ml) d'eau aux graines de lin par jour. Cette dose contiendra la quantité maximale de nutriments que votre corps est capable d'absorber en une journée. En en buvant plus, vous gâcheriez simplement des graines de lin.CONSEIL D'EXPERT(E)Consultante certifiée en nutrition holistique et coach en mindsetLyssandra Guerra est consultante certifiée en nutrition holistique et en mindset coaching. Elle est la fondatrice de Native Palms Nutrition, entreprise située à Oakland, en Californie. Elle a plus de cinq ans d'expérience en tant que coach en nutrition avec une spécialisation dans la résolution des problèmes digestifs, des allergies alimentaires, de l’addiction au sucre et des problèmes connexes. Elle a obtenu son certificat en nutrition holistique du Bauman College: Holistic Nutrition and Culinary Arts en 2014.
Le saviez-vous ? Consommer des graines de lin peut aider à lutter contre les inflammations du corps, grâce à leur forte teneur en omégas-3. Les graines de lin sont aussi riches en fibres solubles et elles aident ainsi à prévenir la constipation et à éliminer les toxines et les déchets du corps. De plus, les graines de lin aident au bon équilibre hormonal, en raison de leur teneur en phytoestrogènes.
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Moulez 1 cuillère à café de graines de lin. Servez-vous pour cela d'un moulin à épices ou d'un mortier et d'un piston. Si vous avez acheté des graines de lin entières, vous devrez les moudre avant de les manger, afin que votre corps puisse absorber plus facilement les nutriments qu'elles contiennent. Moulez les graines de lin et mettez-les de côté [2] X Source de recherche .
- Si vous avez choisi des graines déjà moulues, il ne sera pas nécessaire de les moudre à nouveau. Cette étape ne s'applique qu'aux graines entières.
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Préparez 1 tasse (250 ml) d'eau tiède ou froide, selon vos préférences. La température de l'eau n'aura pas beaucoup d'importance, mais sachez qu'une fois que les graines auront trempé suffisamment longtemps, vous devrez boire le liquide tel quel. Assurez-vous alors d'utiliser de l'eau à la température à laquelle vous préférez la boire [3] X Source de recherche .
- Vous pourrez aussi ajouter l'eau infusée de graines de lin à vos boissons, au lieu de la boire directement. Si c'est ce que vous prévoyez de faire, optez pour de l'eau tiède, qui extrait mieux les nutriments.
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Faites tremper les graines de lin dans l'eau pendant 2 heures. Versez 1 cuillère à café (5 g) de graines de lin moulues dans un verre de 250 ml d'eau. Mélangez quelques instants, pour éviter que les graines ne fassent de paquets. Laissez reposer jusqu'à ce que la préparation prenne une consistance gélatineuse avant de continuer [4] X Source de recherche .
- Si vous remarquez que l'eau commence à prendre la consistance du gel avant que les deux heures se soient écoulées, la préparation est prête à être consommée.
- Vous pourrez aussi faire tremper les graines de lin toute la nuit, mais la préparation obtenue sera plus adaptée à être incorporée à une recette que pour être bue telle quelle, car sa consistance sera très gélatineuse et son gout bien plus prononcé [5] X Source de recherche .
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Filtrez les graines de lin et buvez l'eau. Si leur texture croquante ne vous dérange pas, vous pourrez avaler les graines avec l'eau. Sinon, versez le liquide dans un autre récipient, au travers d'une passoire [6] X Source de recherche .
- Si vos graines ont été moulues très finement, vous pourriez ne pas parvenir à les filtrer. Tant mieux : les petits morceaux de graines vous donneront un boost de nutriments !
- Si vous prévoyez d'ajouter la préparation à une boisson mixée, laissez-y les graines de lin. Elles seront mixées et désintégrées par le mixeur. Si vous ajoutez la préparation à une boisson non mixée, vous pourrez choisir de filtrer les petits morceaux.
- Vous pourrez conserver l'eau aux graines de lin pendant quelques jours seulement. Il sera préférable de consommer la préparation dès qu'elle est prête [7] X Source de recherche .
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Pour une touche acidulée, ajoutez du jus de citron. Le gout de l'eau aux graines de lin ne plait pas à tout le monde. Pour la rendre plus savoureuse sans changer trop la recette, versez 250 ml d'eau aux graines de lin à 1 à 3 cuillères à café de jus de citron, selon que vous aimez le citron ou non.
- Le jus de citron favorise la perte de poids et aide à lutter contre les indigestions. Ces propriétés viendront s'ajouter aux bienfaits digestifs des graines de lin [8] X Source de recherche .
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Préparez une infusion de graines de lin pour une boisson réconfortante. Mélangez 1 cuillère à café (5 g) de graines de lin moulues à 1 tasse (250 ml) d'eau bouillante. Attendez ensuite 10 minutes ou jusqu'à ce que la boisson ait suffisamment tiédi pour que vous puissiez la boire [9] X Source de recherche . Si vous préférez boire l'infusion sans les petits morceaux de graines, vous pourrez les filtrer avant de consommer la préparation.
- Plongez un sachet de tisane dans l'eau chaude, pour masquer en partie le gout des graines de lin. Les infusions de menthe poivrée et de camomille seront les plus efficaces et vous feront bénéficier de leurs propriétés relaxantes. Les infusions de thé et de gingembre sont elles aussi très bonnes pour la santé [10] X Source de recherche .
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Mélangez une eau ou une huile aux graines de lin à un jus. L'eau et l'huile aux graines de lin se mélangeront parfaitement aux jus, car leur saveur inhabituelle sera facilement masquée par le gout des fruits et légumes [11] X Source de recherche . Choisissez votre jus préféré et mélangez-le à 120 ml d'eau aux graines de lin ou à 15 ml d'huile de graines de lin.
- Les jus sucrés, comme les jus de mangue, de pomme ou d'ananas seront idéaux, car leur gout sucré masquera le mieux la saveur parfois désagréable de l'eau aux graines de lin.
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Intégrez les graines de lin à un smoothie. Les smoothies sucrés seront parfaits, car leur gout fort et sucré contrera efficacement le gout des graines de lin. Pour préserver leur teneur en fibres, utilisez des graines de lin entières. Si vous ne voulez pas sentir de morceaux dans votre boisson, utilisez de l'eau ou de l'huile de graines de lin.
- Les smoothies à l'ananas, à la mangue et aux baies sont particulièrement appréciés [12] X Source de recherche .
- Si vous préférez les smoothies verts, à base d'épinard ou d'autres légumes, vous pourrez également mélanger vos graines de lin à la préparation, bien que leur gout ne sera peut-être pas aussi bien couvert.
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Choisissez une boisson aux graines de lin du commerce. Si vous n'avez pas le temps de préparer votre propre boisson ou que vous ne vous pensez pas capable d'obtenir une préparation agréable à boire, vous pourrez toujours consommer des graines de lin, grâce à des boissons que vous trouverez en supermarché. Jetez un œil au rayon des produits diététiques et au rayon boissons. Choisissez le jus, le smoothie ou la boisson qui vous semble le plus appétissant.
- L'un des avantages des boissons du commerce est qu'elles sont généralement bien équilibrées et contiennent des nutriments supplémentaires pour enrichir votre alimentation [13] X Source fiable Mayo Clinic Aller sur la page de la source .
- Il pourrait être plus couteux d'acheter une boisson toute faite que d'en préparer une soi-même, mais les boissons du commerce sont généralement agréables à boire et vous apporteront les mêmes bienfaits que les concoctions maison.
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Conseils
- Les graines de lin peuvent être utilisées en remplacement de certains ingrédients, par exemple des œufs. Vous pourrez manger des graines de lin , aussi facilement que vous pourrez les consommer en boisson.
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Références
- ↑ https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-flaxseed-and-flaxseed-oil/art-20366457
- ↑ https://flaxcouncil.ca/flax-usage/food/for-commercial-bakers/tips-for-using-whole-flax-seeds/
- ↑ https://flaxcouncil.ca/flax-usage/food/for-commercial-bakers/tips-for-using-whole-flax-seeds/
- ↑ https://flaxcouncil.ca/flax-usage/food/for-commercial-bakers/tips-for-using-whole-flax-seeds/
- ↑ https://en.lavidalucida.com/benefits-of-flaxseed-water-in-the-morning.html
- ↑ https://en.lavidalucida.com/benefits-of-flaxseed-water-in-the-morning.html
- ↑ https://flaxcouncil.ca/flax-usage/food/for-commercial-bakers/tips-for-using-whole-flax-seeds/
- ↑ https://www.moorgatebooks.com/09/use-any-form-of-flax-seeds-when-making-flax-tea/
- ↑ https://www.moorgatebooks.com/09/use-any-form-of-flax-seeds-when-making-flax-tea/
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