Comment faire une sauce aigre‐douce

Télécharger l'article
Coécrit par l'équipe de wikiHow

Télécharger l'article

Vous avez du mal à trouver la parfaite sauce aigre-douce dans votre supermarché ? La sauce aigre-douce est en fait plutôt facile à faire soi-même, avec des ingrédients que vous avez probablement dans vos placards. Voici deux recettes infaillibles de sauce aigre-douce à verser sur le riz, les quenelles, la viande ou des légumes.

Méthode 1
Méthode 1 sur 2:

Faire une sauce aigre-douce traditionnelle

Télécharger l'article
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1a\/Make-Sweet-and-Sour-Sauce-Step-1-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-and-Sour-Sauce-Step-1-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1a\/Make-Sweet-and-Sour-Sauce-Step-1-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-and-Sour-Sauce-Step-1-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Avec cette recette, vous obtiendrez environ 350 ml de sauce. Il faut 10 à 15 minutes pour la préparer et vous avez besoin des ingrédients suivants.
    • 90 g de sucre blanc
    • 80 ml de vinaigre blanc
    • 160 ml d’eau
    • 60 ml sauce de soja
    • 1 cuillère à soupe de ketchup
    • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  2. Watermark wikiHow to faire une sauce aigre‐douce
  3. Watermark wikiHow to faire une sauce aigre‐douce
    Retirez du feu et servez !
    Publicité
Méthode 2
Méthode 2 sur 2:

Préparer une sauce aigre-douce alternative

Télécharger l'article
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bd\/Make-Sweet-and-Sour-Sauce-Step-4-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-and-Sour-Sauce-Step-4-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bd\/Make-Sweet-and-Sour-Sauce-Step-4-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-and-Sour-Sauce-Step-4-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Avec cette recette, vous obtiendrez environ 300 ml de sauce. Il faut entre 10 et 15 minutes pour la préparer et vous avez besoin de ce qui suit.
    • 240 ml de jus d’ananas
    • 80 ml d’eau
    • 3 cuillères à soupe de vinaigre
    • 1 cuillère à soupe de sauce de soja
    • 60 g de cassonade
    • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
  2. Watermark wikiHow to faire une sauce aigre‐douce
    Faites chauffer à feu moyen.
  3. Watermark wikiHow to faire une sauce aigre‐douce
    Veillez à ce qu’elle épaississe. Retirez du feu une fois que la sauce est épaisse et servez.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/26\/Make-Sweet-and-Sour-Sauce-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-and-Sour-Sauce-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/26\/Make-Sweet-and-Sour-Sauce-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-and-Sour-Sauce-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Publicité

Conseils

  • Pour une sauce moins rouge, réduisez la quantité de ketchup d’une cuillère à soupe à une ½ cuillère à soupe ou 2 cuillères à café.
Publicité

Avertissements

  • Malgré ce que peuvent en dire vos amis, la duck sauce si populaire aux États-Unis et composée d'abricots, de prunes ou de pêches auxquels l'on ajoute du sucre, du vinaigre, du gingembre et du piment n’est pas la même chose que la sauce aigre-douce. Elles n’ont ni le même gout, ni la même couleur et texture.
Publicité

wikiHows en relation

Comment
faire de la sauce brune
Comment
faire une sauce au beurre et à l'ail
Comment
épaissir une sauce avec de la farine
Comment
épaissir une sauce au caramel
Comment
faire une sauce avec du jus de cuisson
Comment
préparer une sauce soja
Comment
faire épaissir une sauce spaghetti
Comment
épaissir une sauce trop liquide
Comment
préparer de la sauce pour les sushis
Comment
faire de la sauce à la viande
Comment
faire du concentré de tomates
Comment
modifier une sauce trop piquante
Comment
faire une sauce pour coleslaw (salade de chou)
Comment
épaissir une sauce sans fécule de maïs
Publicité

Références

  1. http://allrecipes.com/Recipe/Sweet-and-Sour-Sauce-I/

À propos de ce wikiHow

Autres langues 
Cette page a été consultée 16 133 fois.

Cet article vous a-t-il été utile ?

Publicité