कैसे माइक्रोवेव में ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच बनाएँ (Make a Grilled Cheese Sandwich Using a Microwave)

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सहयोगी लेखक द्वारा Jennifer Levasseur

रेफरेन्स

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अगर आपके किचन में स्टोव नहीं है (या आप स्टोव यूज करने में कम्फ़र्टेबल नहीं हैं), लेकिन आपको ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच खाने का मन हो रहा है, तो निराश न हों! भले ही माइक्रोवेव में ब्रेड और चीज़ को सीधे रखने पर आपको बहुत गीले ब्रेड मिलेंगे, लेकिन अगर आपके पास में एक टोस्टर अवन (toaster oven) या एक क्रिस्पर पैन (crisper pan) है, तो आप बस कुछ ही मिनट में ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

  • ब्रेड की दो स्लाइस
  • चीज़
  • बटर, मार्जरिन या मेयोनीज़
विधि 1
विधि 1 का 3:

अपने इंग्रेडिएंट्स को तैयार करना (Preparing Your Ingredients)

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    ग्रिल्ड चीज़ के लिए, एक फ्लफी, व्हाइट ब्रेड यूज करना सबसे सही पसंद होता है, [१] लेकिन अगर आप थोड़ा ज्यादा हैल्थ कॉन्शस हैं, तो फिर होल ग्रेन (whole grain) या फ़्लेक्स ब्रेड (flax bread) चुनें। नहीं तो, आप आपकी इच्छा के अनुसार किसी भी तरह की ब्रेड का इस्तेमाल कर सकते हैं, बस आपको अच्छा लगना चाहिए।
    • बहुत बड़े एयर बबल्स या छेद वाली ब्रेड न यूज करें, क्योंकि आपका चीज़ पिघलेगा और उन छेद में से बहकर गिर जाएगा। [२]
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    अगर आपके पास में सूखी, एक दिन पुरानी ब्रेड है, तो उसे ही यूज करें: क्योंकि ब्रेड में मौजूद नमी इसे बहुत गीला बना देती है (एक हॉट अवन के विपरीत, माइक्रोवेव नमी को एवेपोरेट या भाप बनाकर नहीं उड़ाता है, जो इसे क्रिस्पी बनाता है), ब्रेड का एक सूखना पीस माइक्रोवेव में ज्यादा अच्छी तरह से बनेगा। [३]
    • सुरक्षा की दृष्टि से, पुराने ब्रेड को हमेशा एक बार चेक करके उसमें फफूंदी की ग्रोथ की जांच जरूर करें।
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    अगर हो सके, तो स्लाइस सैंडविच ब्रेड का इस्तेमाल करें: पहले से स्लाइस किए ब्रेड की हर एक स्लाइस की मोटाई एक-समान रहेगी, जिसका मतलब कि ये एक-समान रूप से टोस्ट होगी। अगर आप बेकरी से एक बिना स्लाइस की ब्रेड खरीद रहे हैं, तो उनसे पूछें अगर वो आपके लिए ब्रेड को स्लाइस करके दे सकें। कई बेकरी और ग्रोसरी डिपार्टमेन्ट के ग्रोसरी स्टोर्स पर एक ब्रेड स्लाइसर भी होता है।
    • अगर आप ब्रेड को हाथ से स्लाइस कर रहे हैं, तो एक खांचेदार ब्रेड नाइफ का इस्तेमाल करें और स्लाइस को करीब 3/4 इंच मोटा काटने की कोशिश करें। इस मोटाई की ब्रेड एक स्टैंडर्ड टोस्टर में फिट आएगी और ये माइक्रोवेव की हीट के इसमें जाने के हिसाब से भरपूर पतली होगी। [४]
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    अमेरिकन और चेडर चीज़, ग्रिल्ड चीज़ में यूज किए जाने के हिसाब से अच्छे होते हैं, लेकिन आप चाहें तो Gruyere, Munster, Gouda, या Brie जैसे ब्रांड भी यूज करके देख सकते हैं, क्योंकि ये भी स्मूदली मेल्ट होते हैं। [५]
    • फ्रेश, क्रंबली या बहुत हार्ड, पुराने चीज़ का इस्तेमाल करने से बचें, जिसमें फ्रेश गोट चीज़, फेटा (Feta) और एज्ड पर्मेजन (aged Parmesan) शामिल हैं। [६] ये चीज़ जब सैंडविच में मेन चीज़ होते हैं, तब ये अच्छी तरह से मेल्ट नहीं होते हैं।
    • पर्मेजन के जैसे बहुत हार्ड चीज़ तब स्मूदली मेल्ट होते हैं, जब आपने उसे घिसा हो और चेडर के जैसे मेल्टर के साथ में यूज किया जाए। चेडर में मौजूद नमी पर्मेजन को बेहतर तरीके से मेल्ट होने में मदद करेगा। [७]
    • अगर आप उन मुश्किल से मेल्ट होने वाले चीज़ को यूज करने से बच नहीं सकते हैं, तो आप अभी भी इन्हें स्वाद के लिए (जैसे कि आप पिकल्स या टोमेटो यूज करेंगे) अपने सैंडविच में यूज कर सकते हैं। बस इतना ध्यान रखें कि आपके पास में इतना भरपूर चीज़ भी है, जो आसानी से मेल्ट हो जाता है। [८]
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    बटर एक क्लासिक चॉइस है, लेकिन मार्जरिन या मेयोनीज़ भी आपके ब्रेड में एक ज्यादा रिच फ्लेवर एड करेगा और उसे बाहर से क्रिस्प करने में मदद करेगा। [९]
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    अपने सैंडविच में एक्सट्रा इंग्रेडिएंट्स एड करने का सोचें: अगर आप केवल ब्रेड अकेले के सैंडविच को नहीं बनाना चाहते हैं और उससे थोड़ा हटके कुछ ट्राई करना चाहते हैं, तो पिकल्स, टोमेटो, जलपीनो, अवोकाडो, यहाँ तक कि आलू के चिप्स भी एक क्रिएटिव एडिशनल फिलिंग बनते हैं। [१०]
    • हैम, टर्की या दूसरे डेली मीट के साथ अपने प्रोटीन के इनटेक को पूरा करें। बस इसे अपने सैंडविच में एड करने के पहले उसकी एक्सट्रा नमी को पोंछकर साफ जरूर कर दें। [११]
    • याद रखें कि एडिशनल नमी वाले कोई भी इंग्रेडिएंट्स, जैसे कि टमाटर आपके सैंडविच को थोड़ा गीला बना देंगे।
    • अपने सैंडविच को साइड मस्टर्ड, कैचअप, श्रीरचा या टोमेटो सूप के साथ में एंजॉय करें।
विधि 2
विधि 2 का 3:

एक टोस्टर का इस्तेमाल करना (Using a Toaster)

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    ब्रेड की दोनों स्लाइस को अवन में गोल्डन ब्राउन होने तक टोस्ट करें: अगर आप आपके टोस्टर की सेटिंग्स के बारे में ठीक से नहीं जानते हैं, तो डायल को मीडियम या मिडिल सेटिंग पर टर्न करके देखें। इस तरह से अगर आपकी ब्रेड थोड़ी कम क्रिस्पी है, तो आप उसे वापस क्रिस्प करने के लिए फिर से लोवेस्ट सेटिंग पर एड कर सकते हैं। [१२]
    • टोस्ट जितना ज्यादा सूखा होगा, उतना ही बेहतर होगा। आप बाद में ब्रेड को चीज और बटर के साथ में माइक्रोवेव में डालकर, उसमें फिर से नमी एड करे लेंगे। बहुत ज्यादा नमी आपके सैंडविच को बहुत गीला बना सकती है। [१३]
  2. Watermark wikiHow to माइक्रोवेव में ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच बनाएँ (Make a Grilled Cheese Sandwich Using a Microwave)
    आप चाहें तो दोनों साइड पर बटर लगा सकते हैं, लेकिन ऐसा करने से आप बहुत ज्यादा नमी एड करने के रिस्क में रहेंगे और आखिर में आपका सैंडविच स्टीम किया, सॉफ्ट रह जाएगा। [१४]
  3. Watermark wikiHow to माइक्रोवेव में ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच बनाएँ (Make a Grilled Cheese Sandwich Using a Microwave)
    चीज़ और एडिशनल इंग्रेडिएंट्स को टोस्ट के दो स्लाइस के बीच में रखें: ब्रेड की सूखी, बिना बटर वाली साइड को चीज से टच होना चाहिए, जिसकी बटर वाली साइड को बाहर की तरफ होना चाहिए। चीज़ की दो स्लाइस, लगभग 40 ग्राम की, आमतौर पर सैंडविच के लिए भरपूर चीज़ होती है।
    • सुनिश्चित करें कि चीज़ पूरी ब्रेड के ऊपर बराबर डिस्ट्रीब्यूट हुई है, ताकि ये ईवनली मेल्ट हो पाए। आप चाहें तो चीज़ स्लाइस को फिट करने के लिए उन्हें छोटे पीस में तोड़ सकते हैं।
    • अपने सैंडविच को बहुत ज्यादा भी ऊंचा न करें। माइक्रोवेव की हीट बहुत गहराई तक पेनट्रेट नहीं हो सकती है--केवल 1-1 1/2 इंच तक ही--इसलिए एक बहुत मोटा सैंडविच पूरा अंदर तक गरम नहीं हो पाएगा और चीज़ भी ठीक से मेल्ट नहीं हो पाएगा। [१५]
  4. Watermark wikiHow to माइक्रोवेव में ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच बनाएँ (Make a Grilled Cheese Sandwich Using a Microwave)
    सैंडविच को एक पेपर टॉवल में लपेटें और उसे एक माइक्रोवेव-सेफ प्लेट या रैक में रखें: पेपर टॉवल एक्सट्रा नमी को सोक लेंगी, जो आपकी ब्रेड को बहुत ज्यादा गीला होने से बचाकर रखेगा। [१६]
    • सैंडविच को प्लास्टिक रैप में न लपेटें, क्योंकि ये नमी को सोखने की बजाय, उसे ब्रेड में ही रोक देता है। [१७]
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    15 से 20 सेकंड के बीच या चीज़ के पूरा मेल्ट होने तक माइक्रोवेव करें: [१८] इसे पिघलने में लगने वाला समय आपके माइक्रोवेव के ऊपर डिपेंड करेगा। अगर आप चीज़ को साइड्स से बहते हुए देखते हैं, तो आपका सैंडविच रेडी हो चुका है।
    • आप ब्रेड की टॉप स्लाइस को उठाकर देख सकते हैं कि चीज़ पिघला है या नहीं। अगर चीज़ पूरी तरह से मेल्ट नहीं हुआ है, तो ब्रेड एक-साथ चिपकी रहेगी और उसे अलग करना मुश्किल होगा।
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    सैंडविच को निकालने के लिए टॉवल या अवन मिट्स यूज करें और सर्व करने से पहले इसे 2 से 3 मिनट के लिए रखा रहने दें: ऐसा करने से ब्रेड को क्रस्ट होने तक ठंडा होने का टाइम मिल जाता है, साथ में ये आपके लिए खाने के लिए भी सेफ हो जाएगा। [१९]
विधि 3
विधि 3 का 3:

एक क्रिस्पर पैन यूज करना (Using a Crisper Pan)

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  1. Watermark wikiHow to माइक्रोवेव में ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच बनाएँ (Make a Grilled Cheese Sandwich Using a Microwave)
    सुनिश्चित करें कि बटर सॉफ्ट है, जिससे ये ब्रेड पर आसानी से स्प्रेड हो जाए, नहीं तो ये टूट जाएगी। बटर को एक क्लीन सरफेस पर, बटर साइड को नीचे करके रखें।
    • आप चाहें तो एक माइक्रोवेव-सेफ बाउल में आ चम्मच बटर को 5 से 10 सेकंड के लिए सॉफ्ट कर सकते या मेल्ट कर सकते हैं। [२०]
  2. Watermark wikiHow to माइक्रोवेव में ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच बनाएँ (Make a Grilled Cheese Sandwich Using a Microwave)
    अपने चीज़ को ब्रेड की एक सूखी, बिना बटर लगी स्लाइस पर रखें: ज़्यादातर रेसिपी में चीज़ की स्लाइस की या लगभग 40 ग्राम चीज़ की जरूरत पड़ती है। अगर आप एक चीजी सैंडविच बनाना चाहते हैं, तो आगे बढ़ें और अपनी मर्जी के अनुसार कितना भी चीज़ एड करें।
    • अपने चीज़ को ब्रेड पर एक-समान रूप से फैलाएँ, ताकि ये एक बराबर रेट पर पिघले।
  3. Watermark wikiHow to माइक्रोवेव में ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच बनाएँ (Make a Grilled Cheese Sandwich Using a Microwave)
    एडिशनल इंग्रेडिएंट के साथ चीज़ को रखें और उसे ब्रेड की दूसरी स्लाइस से, उसके बटर साइड को ऊपर रखकर कवर करें: 1-1 1/2 इंच से ज्यादा ऊंचा सैंडविच मत बनाएँ, नहीं तो माइक्रोवेव इसे पूरा अंदर तक नहीं पका पाएगा। [२१]
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    अपने क्रिस्पर पैन को (या ब्राउनिंग डिश को) माइक्रोवेव में रखें और प्री हीट करने के लिए मेनूफेक्चरर के इन्सट्रक्शन फॉलो करें: क्रिस्पर पैन को माइक्रोवेव-सेफ मेटल से बनाया जाता है, जो बहुत ज्यादा गरम हो जाता है और ये भी ठीक ठीक स्टोव पर गरम किए तवे की ही तरह काम करेगा। ये आपकी ब्रेड को ठीक वैसे ही ब्राउन और क्रिस्प करेगा, जैसे आपने आपके सैंडविच को फ्राइंग पैन में बनाया है। [२२]
    • ग्रिडल इफेक्ट पाने के लिए, एक क्रिस्पर पैन को प्रीहीटिंग प्रोसेस के दौरान बेहद गरम हो जाना चाहिए। इसे केवल किसी बड़े की निगरानी में इस्तेमाल करें और कभी भी इसे सीधे खुले हाथों से टच न करें। क्रिस्पर को हैंडल करने के लिए हीट-प्रूफ अवन मिट्स का इस्तेमाल करें। [२३]
    • पैन को कहाँ रखना चाहिए, इसके बारे में जानकारी पाने के लिए मेनूफेक्चरर के इन्सट्रक्शन को फॉलो करें। इसे माइक्रोवेव के फ्लोर पर रखा रहना चाहिए या फिर ऐसे बिल्ट-इन लेग्स होने चाहिए, जो मशीन की सीलिंग पर मौजूद ग्रिल के नजदीक उठते होंगे।
    • क्रिस्पर पैन के प्री हीट होने से पहले उस पर कोई भी चीज़ न रखें।
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    सैंडविच को क्रिस्पर पैन पर रखें और उसे 20 से 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें: [२४] अगर क्रिस्पर पैन ऐसी लिड के साथ में आया है, तो सैंडविच को कवर न करें।
    • अगर आपकी ब्रेड ब्राउन होती दिख रही है, तो उसे और 5 सेकंड के इंक्रीमेंट में माइक्रोवेव करें। याद रखें कि ब्रेड जो पैन को टच कर रही होगी, वो क्रिस्प हो जाएगी, इसलिए आप इसे पलटे बिना देख नहीं पाएंगे कि ये ब्राउन हुआ है या नहीं। [२५]
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    अपने सैंडविच को पलटने के लिए एक स्पेचुला का इस्तेमाल करें और उसे और 20 से 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें: ये आपके ब्रेड की दोनों साइड के ब्राउन और टोस्ट होने की और ग्रिल्ड चीज़ के अंदर तक पके होने की पुष्टि कर देगा। सैंडविच क्रिस्पी करने के लिए, उसके दोनों साइड को स्पेचुला से दबाएँ। [२६]
    • ध्यान रखें कि आपकी स्किन के किसी भी पार्ट को पैन के कांटैक्ट में नहीं आने दें। अगर आपके लिए ऐसा करना आसान लगे, तो सबसे पहले अवन मिट्स से पैन को निकालें, फिर सैंडविच को पलटें और पैन को वापस माइक्रोवेव में रख दें।
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    क्रिस्पर पैन और सैंडविच को निकालने के लिए हीट प्रूफ अवन मिट्स इस्तेमाल करें: सैंडविच को आधे में काटने और गरम में परोसने के पहले उसे जरा ठंडा होने के लिए 2 से 3 मिनट का टाइम दें। ब्रेड ठंडे होते समय भी थोड़ा और क्रस्ट या कुरकुरी होना जारी रखेगी।

चेतावनी

  • क्रिस्पर पैन को केवल किसी बड़े की देखरेख में ही यूज किया जाना चाहिए, क्योंकि ये माइक्रोवेव में यूज किए जाने पर बेहद गरम हो जाता है।
  • अपने चीज़ को टोस्टर में न रखें, क्योंकि इसकी वजह से शॉर्ट सर्किट होने की संभावना बढ़ जाएगी।
  • गरम चीज़ से जलने से बचने के लिए सुनिश्चित करें कि आप इसे थोड़ी देर ठंडा होने दे रहे हैं।

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  11. ↑ http://www.noobcook.com/how-to-melt-butter-using-a-microwave-oven-step-by-step-photos/
  12. ↑ http://www.physlink.com/Education/AskExperts/ae379.cfm
  13. ↑ http://www.geappliances.com/search/fast/infobase/10001112.htm
  14. ↑ http://www.geappliances.com/search/fast/infobase/10001112.htm
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  17. ↑ http://www.geappliances.com/search/fast/infobase/10001112.htm

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