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Si vous n’avez pas de cuisinière chez vous (ou si vous avez simplement peur de l’utiliser), mais que vous avez une folle envie de vous faire un sandwich grillé au fromage avec sa texture à la fois fondante et croustillante, rien n’est perdu ! Malheureusement, vous ne pouvez pas simplement mettre du pain et du fromage dans le four à microonde, car vous obtiendrez un tas détrempé, mais si vous avez un grille-pain ou un plat en métal adapté au microonde (appelé « plat croustilleur »), vous ferez un délicieux sandwich grillé au fromage en un rien de temps.
Ingrédients
- 2 tranches de pain
- Du fromage
- Du beurre, de la margarine ou de la mayonnaise
Étapes
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Choisissez le pain pour votre sandwich. En général, on utilise du pain blanc moelleux pour ce type de sandwich [1] X Source de recherche , mais si vous voulez quelque chose d’un peu plus diététique, choisissez plutôt un pain complet ou un pain au lin. Sinon, suivez simplement vos envies : vous pouvez utiliser ce que vous voulez, du pain de seigle au pain au levain.
- Évitez d’utiliser du pain contenant des trous ou de grandes bulles d’air, car le fromage risque de couler dedans en fondant et de dégouliner de l’autre côté [2] X Source de recherche .
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Si vous en avez, utilisez du pain d’un jour un peu sec. Étant donné que c’est à cause de l’eau présente dans le pain que celui-ci se détrempe, il vaut mieux mettre du pain sec au microonde, car contrairement à un four ordinaire, un four à microonde ne permet pas à l’humidité de s’évaporer, donc la nourriture ne devient pas croustillante [3] X Source de recherche .
- Par prudence, examinez toujours le vieux pain pour voir s’il est moisi.
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Si possible, utilisez du pain de mie préalablement coupé. Toutes les tranches auront la même épaisseur donc elles grilleront à la même vitesse. Si vous achetez du pain non tranché dans une boulangerie, demandez s’il est possible de vous le trancher sur place. Il y a une trancheuse à pain dans la plupart des boulangeries et des rayons boulangerie dans les supermarchés.
- Si vous coupez le pain à la main, utilisez un couteau à pain dentelé et essayez de faire des tranches d’environ 2 cm d’épaisseur. Des tranches de cette épaisseur rentreront dans un grille-pain standard tout en étant assez fines pour que la chaleur du four à microonde puisse les pénétrer [4] X Source de recherche .
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Choisissez un fromage qui fond facilement. Le monterey jack, le cheddar ou l’emmental sont des choix classiques pour les sandwichs grillés, mais vous pouvez très bien utiliser du cantal, du gruyère, du munster, du gouda ou du brie, car tous ces fromages fondent de façon homogène.
- Évitez les fromages frais, friables ou très vieux et durs, comme le chèvre frais, la féta et le vieux parmesan. Ils ne fondent pas bien lorsqu’ils sont utilisés comme fromage principal dans un sandwich grillé.
- Un fromage très dur comme le parmesan peut fondre de façon homogène, mais seulement si vous l’associez à un fromage qui fond bien, comme le cheddar. L’humidité présente dans le cheddar aidera le parmesan à mieux fondre.
- Si vous n’arrivez pas à résister aux fromages qui ne fondent pas bien, vous pouvez toujours en mettre dans votre sandwich pour le gout (de la même façon que vous ajouteriez des cornichons ou des tomates). Il faut simplement que vous utilisiez aussi beaucoup de fromage qui fond facilement, comme de l’emmental ou du fromage américain [5] X Source de recherche .
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Choisissez l’ingrédient à tartiner. Le beurre est un ingrédient classique, mais la margarine ou la mayonnaise donneront également une saveur plus riche au pain et aideront à le rendre croustillant [6] X Source de recherche .
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Si vous voulez, choisissez d’autres ingrédients à ajouter au sandwich. Vous pouvez ajouter des cornichons, des tomates, du piment, de l’avocat ou même des chips. Si vous ne voulez pas faire un sandwich avec seulement du pain et du fromage, faites preuve de créativité [7] X Source de recherche .
- Ajoutez quelques tranches de jambon, de dinde ou d’une autre viande pour consommer plus de protéines. Essuyez simplement la viande pour éliminer l’humidité en trop avant de l’ajouter au sandwich [8] X Source de recherche .
- N’oubliez pas que les ingrédients contenant beaucoup d’eau (comme les tomates) risquent de détremper le sandwich.
- Vous pouvez accompagner votre sandwich de moutarde , de ketchup, de sauce piquante ou de sauce tomate.
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Faites griller le pain sur les deux faces jusqu’à ce qu’il soit doré. Si vous ne savez pas à quelle puissance régler votre grille-pain, essayez de sélectionner la puissance moyenne (ou du milieu). De cette façon, si le pain n’est pas tout à fait assez grillé, vous pourrez le refaire griller à puissance basse pour le rendre croustillant [9] X Source de recherche .
- Plus le pain grillé est sec, mieux ce sera. Lorsque vous ferez chauffer le pain au microonde avec le beurre et le fromage, vous y ajouterez de l’eau. S’il est trop humide, le sandwich risque d’être détrempé [10] X Source de recherche .
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Beurrez chaque tranche de pain grillé sur une face. Vous pouvez beurrer les deux faces, mais vous risquez d’ajouter trop d’humidité et de vous retrouver avec un sandwich détrempé tout mou [11] X Source de recherche . -
Mettez le fromage entre les tranches de pain grillé. Vous pouvez ajouter aussi d'autres ingrédients. La face sèche sans beurre de chaque tranche doit toucher le fromage. La face beurrée doit se trouver à l’extérieur. En général, deux tranches de fromage d’environ 20 g (soit 40 g en tout) sont largement suffisantes.
- Assurez-vous que le fromage est distribué de façon régulière sur le pain afin qu’il fonde de manière homogène. Vous pouvez déchirer les tranches de fromage en morceaux plus petits pour les faire loger.
- N’empilez pas trop d’ingrédients supplémentaires sur le sandwich. La chaleur du four à microonde ne pénètre pas très loin (seulement à environ 2,5 à 4 cm), donc si le sandwich est trop épais, il est possible qu’il ne chauffe pas bien au centre et que le fromage ne fonde pas [12] X Source de recherche .
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Enveloppez le sandwich dans du papier absorbant. Ensuite, posez-le sur une assiette ou une grille que vous pouvez mettre au microonde. Le papier absorbera l’eau qui s’échappera et empêchera le pain de trop se détremper [13] X Source de recherche .
- N’enveloppez pas le sandwich dans un film étirable, car celui-ci empêcherait l’eau de s’échapper au lieu de l’absorber [14] X Source de recherche .
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Faites chauffer le sandwich au microonde. Faites-le chauffer entre quinze et vingt secondes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu [15] X Source de recherche . Le temps nécessaire dépend de votre four à microonde. Si vous voyez que le fromage commence à couler sur les côtés, le sandwich devrait être prêt.
- Vous pouvez aussi savoir si le fromage a fondu en essayant de soulever la tranche de pain supérieure. Si le fromage est complètement fondu, les tranches de pain seront collées ensemble et vous aurez du mal à les séparer.
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Utilisez un torchon ou un gant de four pour sortir le sandwich. Laissez-le reposer deux ou trois minutes avant de le manger. De cette façon, le pain pourra devenir plus croustillant en refroidissant (et vous pourrez manger le sandwich sans vous bruler [16] X Source de recherche ).Publicité
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Beurrez chaque tranche de pain sur une face. Utilisez du beurre mou de façon à pouvoir l’étaler facilement. Sinon, le pain risque de se déchirer. Posez le pain sur une surface propre avec le beurre vers le bas.
- Vous pouvez ramollir ou faire fondre le beurre au microonde : mettez une grosse noix de beurre dans une coupelle qui résiste au microonde et faites-le chauffer cinq à dix secondes [17] X Source de recherche .
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Mettez le fromage. Placez-le sur la face sèche non beurrée d’une des tranches de pain. Pour la plupart des recettes, il faut deux tranches de fromage, soit environ 40 g. Si vous voulez un sandwich dégoulinant de fromage, n’hésitez pas à en mettre plus.
- Distribuez le fromage sur le pain de façon régulière afin qu’il fonde à la même vitesse partout.
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Ajoutez éventuellement les ingrédients supplémentaires. Ensuite, posez la deuxième tranche de pain par-dessus avec la face beurrée vers le haut. Ne faites pas un sandwich d’une épaisseur supérieure à 2,5 à 4 cm, car il risquerait de ne pas chauffer jusqu’au centre dans le four à microonde [18] X Source de recherche .
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Mettez le plat croustilleur dans le four à microonde. Faites-le préchauffer en suivant les consignes dans la notice. Les plats croustilleurs sont faits avec un métal qui ne risque rien au microonde et devient extrêmement chaud. Il fonctionne ainsi de la même manière qu’une poêle que vous feriez chauffer sur une cuisinière. Il permet d’obtenir du pain doré et croustillant, comme si vous aviez fait griller votre sandwich dans une poêle [19] X Source de recherche .
- Pour obtenir le même effet qu’avec une poêle, le plat croustilleur doit devenir extrêmement chaud lorsque vous le préchauffez. Il faut toujours l’utiliser sous la surveillance d’un adulte. Ne le touchez jamais à mains nues. Munissez-vous de gants de four pour le toucher [20] X Source de recherche .
- Positionnez le plat en suivant les consignes dans la notice. Il faudra peut-être le poser sur le fond du four à microonde. Il peut aussi avoir des pieds qui le rapprochent du gril en haut du microonde.
- Ne mettez rien dans le plat croustilleur tant qu’il n’est pas préchauffé.
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Posez le sandwich sur le plat croustilleur. Faites-le chauffer pendant vingt à trente secondes [21] X Source de recherche . S’il y a un couvercle fourni avec le plat, ne couvrez pas le sandwich.
- Si le pain ne semble pas dorer, essayez de le faire chauffer un peu plus par coups de cinq secondes. N’oubliez pas que c’est seulement le pain qui touche le plat qui grille, donc il faut le retourner pour voir s’il est devenu doré [22] X Source de recherche .
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Retournez le sandwich à l’aide d’une spatule. Faites-le à nouveau chauffer entre vingt et trente secondes. De cette façon, le pain sera doré et croustillant des deux côtés et l’intérieur du sandwich sera cuit de façon homogène. Appuyez sur les deux faces du sandwich avec la spatule pour le rendre encore plus croustillant [23] X Source de recherche .
- Faites très attention à ne laisser aucune partie de votre peau entrer en contact avec le plat. Si vous trouvez cela plus facile, enlevez le gant de four pour retourner le sandwich avant de remettre le plat au microonde.
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Sortez le plat et le sandwich en vous protégeant avec un gant de four. Laissez refroidir le sandwich pendant deux ou trois minutes puis coupez-le en deux et mangez-le tant qu’il est chaud. Il est possible que le pain devienne plus croustillant en refroidissant.Publicité
Avertissements
- Il faut toujours utiliser le plat croustilleur sous la surveillance d’un adulte, car il devient extrêmement chaud lorsqu’il passe au microonde.
- N’oubliez pas de laisser refroidir le sandwich un peu pour éviter de vous bruler avec le fromage fondu.
- Ne mettez pas de fromage dans le grille-pain, car il risquerait de provoquer un court-circuit.
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Références
- ↑ http://www.jamieoliver.com/recipes/cheese-recipes/no-1-toasted-cheese-sandwich/
- ↑ http://www.seriouseats.com/2015/02/best-grilled-cheese-sandwich-recipe-variations.html
- ↑ http://articles.sun-sentinel.com/1986-08-06/features/8602160064_1_crisp-sandwich-bread-microwave-meaty-sandwich-microwave-oven
- ↑ http://www.ebay.com/gds/The-Complete-Toaster-Buying-Guide-/10000000177632704/g.html
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- ↑ http://articles.sun-sentinel.com/1986-08-06/features/8602160064_1_crisp-sandwich-bread-microwave-meaty-sandwich-microwave-oven
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- ↑ http://www.physlink.com/Education/AskExperts/ae379.cfm
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- ↑ http://m.allrecipes.com/recipe/52630/bachelor-grilled-cheese/
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- ↑ http://www.noobcook.com/how-to-melt-butter-using-a-microwave-oven-step-by-step-photos/
- ↑ http://www.physlink.com/Education/AskExperts/ae379.cfm
- ↑ http://www.geappliances.com/search/fast/infobase/10001112.htm
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- ↑ http://www.geappliances.com/search/fast/infobase/10001112.htm
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