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Si tu cocina no está equipada con una estufa (o si no te sientes cómodo al usar una), pero ansias el placer crujiente y viscoso de un emparedado tostado de queso, ¡no te desesperes! Por desgracia, no puedes simplemente colocar pan y queso en el microondas sin crear un desastre húmedo. Sin embargo, si tienes un horno tostador o una bandeja para tostar, puedes hacer un queso tostado delicioso en minutos.
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan
- queso
- mantequilla, margarina o mayonesa
Pasos
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Elige un pan para el emparedado. La elección clásica para el queso tostado es un pan blanco y suave; [1] X Fuente de investigación sin embargo, si te preocupa un poco más tu salud, opta por un pan integral o de linaza. De lo contrario, solo sigue a tus papilas gustativas, desde el pan integral de centeno hasta uno de masa fermentada, no existe una respuesta incorrecta.
- Evita el pan con agujeros o burbujas de aire grandes, ya que el queso puede derretirse a través de ellos y chorrearse. [2] X Fuente de investigación
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Usa pan viejo y seco si lo tienes. Dado que la humedad en el pan fresco lo hace blando (a diferencia del horno caliente, un microondas no evaporará la humedad, lo que permitiría que se vuelva crujiente), a una rebanada de pan seco le irá mucho mejor en un microondas. [3] X Fuente de investigación
- Siempre revisa el pan viejo para ver si tiene moho, solo para asegurarte.
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Usa pan rebanado para emparedados si es posible. Cada rebanada de pan ya cortado tendrá el mismo grosor, lo que significa que se tostará de forma pareja. Si compras una hogaza no rebanada de una panadería, pregunta si la pueden cortar por ti. Casi todas las panaderías y los departamentos de panadería en los supermercados tienen una cortadora de pan.
- Si cortas el pan a mano, usa un cuchillo dentado para pan y trata de cortar las rebanadas con 2 cm (3/4 pulgada) de grosor. El pan con este grosor encajará en una tostadora común y es lo bastante delgado para que el calor del microondas lo penetre. [4] X Fuente de investigación
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Elige un queso que se derrita con facilidad. El queso amarillo y el cheddar son idóneos para un queso tostado, pero puedes expandir las opciones y usar quesos como Monterey Jack, gruyer, munster, gouda o brie, ya que todos se derriten sin problemas.
- Evita los quesos añejos, muy duros, desmenuzables o frescos, incluyendo el queso fresco de cabra, feta y el parmesano añejo. Estos quesos simplemente no se derriten bien cuando son el queso principal en un emparedado.
- Un queso muy duro como el parmesano se derretirá sin problemas si lo rallas y lo combinas con uno que funde, como el cheddar. La humedad en el cheddar ayudará a que el parmesano se derrita mejor.
- Si no puedes resistir esos quesos difíciles de derretir, aún puedes añadirlos al emparedado por el sabor (como añadirías pepinillos o un tomate). Solo asegúrate de que también tengas mucho queso que se derrita fácilmente, como el queso havarti o amarillo. [5] X Fuente de investigación
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Elige la pasta para untar. La mantequilla es la opción clásica, pero la margarina o la mayonesa también llenarán el pan con un sabor más rico y ayudarán a poner crujiente el exterior. [6] X Fuente de investigación
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Considera agregar más ingredientes al emparedado. Puedes usar pepinillos, tomates, jalapeños, aguacate, incluso las papas fritas; sé creativo con los otros rellenos si quieres ir más allá del emparedado clásico con solo queso y pan. [7] X Fuente de investigación
- Incrementa tu consumo de proteínas con unas tajadas de jamón, pavo u otra carne magra. Solo quítale la humedad adicional antes de colocarla en el emparedado. [8] X Fuente de investigación
- Recuerda que los ingredientes con humedad adicional, como los tomates, pueden hacer que el emparedado quede un poco blando.
- Disfruta el emparedado con un lado de mostaza, salsa de tomate, sriracha o sopa de tomate.
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Tuesta ambas rebanadas de pan en un tostador hasta que se doren. Si no estás seguro de los niveles en el tostador, trata de girar el dial hasta el nivel medio o el de la posición central. De esa forma, si el pan no está tan tostado, puedes volver a meterlo en un nivel más bajo para ponerlo crujiente. [9] X Fuente de investigación
- Mientras más seco sea el pan, mejor. Volverás a añadir humedad al pan cuando lo coloques en el microondas con el queso y la mantequilla. Demasiada humedad puede hacer que tu emparedado quede blando. [10] X Fuente de investigación
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Coloca mantequilla en un lado de cada rebanada de pan tostado. Puedes echar mantequilla en ambos lados, pero corres el riesgo de agregar demasiada humedad y terminar con un emparedado suave y al vapor. [11] X Fuente de investigación -
Coloca el queso y cualquier ingrediente adicional entre las dos rebanadas de pan tostado. El lado seco y sin mantequilla del pan debe tocar el queso, con el lado de mantequilla hacia el exterior. Por lo general, dos tajadas de queso de unos 21 g (o ¾ de onza) o aproximadamente 42 g (2 onzas) en total son demasiado queso. [12] X Fuente de investigación
- Asegúrate de que el queso esté distribuido de manera uniforme por todo el pan para que se derrita de forma pareja. Puedes partirlo en trozos más pequeños para que estos encajen.
- No apiles el emparedado demasiado alto con los suplementos. El calor del microondas no puede penetrar muy profundo, solo de 2,5 a 3 cm (1 a 1 ½ pulgada), por lo que quizás un emparedado grueso no se caliente por completo y el queso no se derrita. [13] X Fuente de investigación
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Envuelve el emparedado en papel toalla y colócalo en una rejilla o plato apto para microondas. El papel toalla absorberá el exceso de humedad y evitará que el pan se vuelva muy blando. [14] X Fuente de investigación
- No envuelvas el emparedado en un envoltorio plástico, ya que este atrapa la humedad en lugar de absorberla. [15] X Fuente de investigación
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Coloca en el microondas de 15 a 20 segundos o hasta que el queso se derrita. [16] X Fuente de investigación El tiempo que tarde en derretirse variará según el microondas. Si ves que el queso empieza a chorrearse por los lados, entonces el emparedado debe estar listo.
- También puedes ver si el queso está derretido al tratar de levantar la rebanada superior de pan. Si el queso está completamente derretido, el pan se adherirá y será difícil de separar.
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Usa una toalla o guantes para horno para sacar el emparedado y déjalo reposar por 2 a 3 minutos antes de servirlo. Esto le da tiempo al pan para enfriarse hasta la corteza, y hace que sea más seguro para comer. [17] X Fuente de investigaciónAnuncio
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Coloca mantequilla en un lado de cada rebanada de pan. Asegúrate de que la mantequilla esté suavizada para que se esparza con facilidad en el pan; de lo contrario, se puede romper. Coloca el pan en una superficie limpia, con el lado con la mantequilla hacia abajo. [18] X Fuente de investigación
- Puedes suavizar o derretir la mantequilla al colocar alrededor de 1 cucharada en un recipiente apto para microondas por unos 5 a 10 segundos. [19] X Fuente de investigación
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Coloca el queso en el lado seco y sin mantequilla de una rebanada de pan. Casi todas las recetas necesitan 2 tajadas de queso, o alrededor de 40 g (1,5 onzas). Continúa y agrega más si quieres un emparedado con mucho queso. [20] X Fuente de investigación
- Distribuye el queso de forma pareja sobre el pan para que se derrita todo a la misma velocidad.
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Coloca encima del queso cualquier ingrediente adicional y cubre con la segunda rebanada de pan, con el lado con la mantequilla hacia arriba. No prepares un emparedado que sobrepase los 2,5 a 3 cm (1 a 1 ½ pulgada), ya que es posible que el microondas no lo cocine por completo. [21] X Fuente de investigación
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Coloca la bandeja para tostar (o plato para dorar) en el microondas y sigue las instrucciones del fabricante para precalentar. Una bandeja para tostar está hecha de un metal apto para microondas que se vuelve extremadamente caliente y funciona de la misma manera que una plancha o sartén que calentarías en la estufa. Esta dorará y pondrá el pan crujiente, al igual que como si hicieras el emparedado en una sartén. [22] X Fuente de investigación
- Para tener el efecto a la plancha, la bandeja para tostar debe ponerse extremadamente caliente durante el proceso para precalentar. Solo úsala con la supervisión de un adulto y nunca la toques con las manos desprotegidas. Usa unos guantes para horno resistentes al calor para manipular la bandeja para tostar. [23] X Fuente de investigación
- Sigue las instrucciones del fabricante en torno al lugar donde colocar la bandeja. Es posible que la debas colocar en el piso del microondas o puede tener patas incorporadas que la levanten cerca de la parrilla en la parte superior de la máquina. [24] X Fuente de investigación
- No coloques nada en la bandeja para tostar hasta que la hayas precalentado.
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Coloca el emparedado en la bandeja para tostar y ponla en el microondas por 20 a 30 segundos. [25] X Fuente de investigación Si la bandeja para tostar viene con una tapa, no cubras el emparedado.
- Si el pan no parece tostarse, trata de agregar más tiempo en incrementos de 5 segundos. Recuerda que el pan que toca la bandeja es el lado que se volverá crujiente, así que quizás no puedas saber hasta que le des la vuelta. [26] X Fuente de investigación
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Usa una espátula para dar vuelta al emparedado y coloca en el microondas por otros 20 a 30 segundos. Esto asegurará que ambos lados del pan se doren y tuesten, y que el interior del queso tostado se cocine bien de forma pareja. [27] X Fuente de investigación Presiona el emparedado con la espátula en cualquier lado para que hacerlo crujiente. [28] X Fuente de investigación
- Ten mucho cuidado de que ninguna parte de tu piel entre en contacto con la sartén. Si es más fácil, quita la sartén primero con guantes para horno, después da vuelta al emparedado y regresa la sartén al microondas.
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Usa guantes para horno resistentes al calor para sacar la bandeja para tostar y el emparedado. Deja que el emparedado se enfríe por 2 a 3 minutos antes de cortarlo por la mitad y servirlo caliente. El pan puede continuar endureciéndose un poco a medida que se enfríe. [29] X Fuente de investigaciónAnuncio
Advertencias
- La bandeja para tostar solo debe usarse con la supervisión de un adulto, ya que se vuelve extremadamente caliente cuando la usas en el microondas.
- Asegúrate de que el emparedado tenga un tiempo para reposar y así evitarás quemaduras por el queso derretido.
- No coloques el queso en la tostadora, ya que es muy probable que cause un cortocircuito.
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Referencias
- ↑ http://www.jamieoliver.com/recipes/cheese-recipes/no-1-toasted-cheese-sandwich/
- ↑ http://www.seriouseats.com/2015/02/best-grilled-cheese-sandwich-recipe-variations.html
- ↑ http://articles.sun-sentinel.com/1986-08-06/features/8602160064_1_crisp-sandwich-bread-microwave-meaty-sandwich-microwave-oven
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