Unduh PDF
Unduh PDF
Tebu adalah sumber sukrosa utama yang digunakan untuk membuat gula. Anda bisa membeli tebu dalam bentuk batangan mentah dari sejumlah toserba dan mengunyah serat tanaman yang manis ini. Pelajari cara menyiapkan dan memakan bahan unik ini dengan benar supaya Anda bisa menikmatinya dengan maksimal.
Langkah
-
Beli tebu di toserba. Temukan batang tebu mentah di sejumlah toserba. Cari di bagian hasil bumi.
- Pergilah ke toserba, pasar, atau toko yang menjual hasil bumi segar. [1] X Teliti sumber
- Cari tebu dengan lebih mudah di tempat yang dikenal suka menanamnya, biasanya di daerah beriklim sedang. Di Jawa Barat misalnya, di daerah Cirebon.
-
Identifikasilah tebu. Cari batang tebu mentah yang panjang. Produk yang dijual di toko adalah batang keras yang tidak berdaun, biasanya sepanjang kurang dari satu meter.
- Orang-orang umumnya mengenali tebu dari bentuknya yang mirip bambu dengan batang yang berbuku-buku dan berwarna hijau sampai coklat.
- Batang tebu berdiameter sekitar 5 cm dengan kulit luar yang keras. [2] X Teliti sumber
-
Pilih batang yang sehat dan manis. Cari batang tebu dengan kualitas terbaik dengan memeriksa warna, berat, dan kadar air batang dan daging di dalamnya. Cari batang tebu terbaik dari yang ada untuk mendapatkan rasa terbaik.
- Pilih batang berwarna hijau muda yang memudar ke kuning dengan bercak cokelat kemerahan. Hindari yang berwarna putih, retak, atau menghitam di sebagian area.
- Timang-timang batang tebu untuk merasakan beratnya. Pilih batang yang lebih kurus dan lebih berat—alih-alih batang yang lebih gemuk dan lebih ringan—untuk mendapatkan kadar air tebu yang lebih banyak. Selain itu, pilih batang dengan bagian sendi yang lebih panjang supaya lebih mudah dipotong dan dimakan.
- Minta pramuniaga hasil bumi untuk memotong ujung tebu bagi Anda, jika boleh. Pilih tebu yang bagian dalamnya berwarna putih, lembap, dan padat. Hindari daging tebu yang kering dan berwarna cokelat atau merah. [3] X Teliti sumber
Iklan
-
Potong sebagian kecil ujung tebu. Gunakan pisau yang tajam dan talenan untuk membuang sebagian kecil, minimal 2 cm, dari setiap ujung batang. Dengan begitu, bagian yang mengering bekas potongan sebelumnya akan dibuang.
- Anda harus membuang ujung batang yang keras dengan memotong atau dengan hati-hati menggergajinya setebal beberapa milimeter di sekeliling batang, lalu tinggal patahkan saja, tidak perlu memotong seluruh bagiannya sampai putus.
- Anda mungkin perlu memotong setiap ujungnya dengan lebih panjang kalau ujung tersebut sudah sangat keras dan kering dan Anda tidak bisa mendapatkan daging yang berair.
-
Potong tebu per bagian. Bagi-bagilah batang yang panjang menjadi beberapa potongan pendek yang lebih mudah ditangani. Potong batang sepanjang sekitar 15 cm.
- Akan lebih mudah memotong bagian-bagian batang di antara buku tebu yang tebal. Namun ingat, bagian di antara setiap buku adalah bagian yang paling mudah dikunyah atau digunakan untuk keperluan lain. Jadi, jaga bentuknya agar tetap utuh.
- Anda juga bisa membelah batang tebu menjadi dua, empat, atau beberapa bagian yang lebih kecil supaya lebih mudah dimakan. Lakukan langkah ini sebelum membuang kulit terluar, atau setelahnya kalau ini lebih mudah dilakukan.
-
Kupas lapisan terluar. Dirikan sepotong tebu pada salah satu ujungnya dan belah ke bawah untuk membuang lapisan terluar batang. Dengan begitu, bagian keras dan hijau yang tidak bisa dikunyah akan dibuang.
- Belah sekitar 1 mm dari tepi atau pada titik tempat kulit hijau yang keras bertemu dengan daging yang putih.
- Anda bisa mengupas lapisan terluar batang dengan tangan setelah ujungnya dibelah terlebih dahulu, tergantung semudah apa kulit tebu mengelupas dari dagingnya.
Iklan
-
Kunyahlah serat tebu untuk mengeluarkan rasa manisnya. Masukkan sepotong kecil tebu yang sudah dikupas ke dalam mulut untuk dikunyah. Dengan mengunyah daging tebu yang berserat—yang disebut bagas—rasa manisnya akan keluar. [4] X Teliti sumber
- Anda juga bisa mencoba memeras atau menghancurkan batang tebu untuk mengeluarkan air manisnya, tetapi mungkin sulit untuk melakukan hal ini atau untuk mengumpulkan air perasannya untuk diminum. [5] X Teliti sumber
- Setelah Anda mengunyah bagian berserat dan mengeluarkan seluruh sari manisnya, keluarkan dari mulut dan buang.
-
Gunakan batang tebu sebagai tusukan. Belah tebu yang sudah dikupas menjadi batang-batang kecil dan gunakan untuk menusuk buah-buahan, daging, dll. Cara ini akan membuat rasa manis pada tebu menyerap ke dalam makanan yang ditusuknya.
- Belah tebu menjadi batang-batang kecil berujung tajam pada salah satu atau kedua ujungnya untuk digunakan sebagai tusukan. Anda juga bisa membiarkan kulit kerasnya tetap menempel supaya tusukan lebih kukuh untuk digunakan menusuk makanan yang keras.
- Gunakan tusukan dari tebu untuk makanan penutup, seperti kebab buah-buahan atau untuk mencelupkan stroberi ke dalam cokelat. Atau bekukan tusukan tebu supaya lebih mudah digunakan untuk menusuk ikan dan daging dan memasak atau membakar rasa manis ke dalam protein tersebut. [6] X Teliti sumber
-
Gunakan tebu sebagai alat pengaduk. Pakai batang tebu yang sudah dikupas sebagai tongkat pengaduk minuman apa pun. Tebu akan memberikan rasa manis alami pada minuman yang beralkohol maupun yang tidak.
- Masukkan batang tebu ke dalam air teh yang belum diberi pemanis. Anda bisa meninggalkannya di dalam teh panas maupun dingin selama beberapa menit untuk mengekstrak rasa manis tebu atau menikmati pemanisan secara bertahap saat batang pengaduk diputar seiring waktu.
- Gunakan alat pengaduk dari tebu dalam koktail berbahan rum seperti mojito atau planter’s punch untuk rasa manis yang samar. [7] X Teliti sumber
Iklan
Peringatan
- Jangan menelan serat tebu saat mengunyahnya. Buang serat tebu setelah rasa manisnya habis.
- Cuci batang tebu sebelum Anda memakannya untuk membersihkan kotoran atau kontaminan yang mungkin menempel.
- Kalau kamu masih anak-anak, minta bantuan dari orang dewasa saat menggunakan pisau.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Talenan
- Pisau yang tajam
- Batang tebu
Referensi
- ↑ http://www.alcademics.com/2009/12/fun-with-sugarcane.html
- ↑ http://www.eattheweeds.com/saccharum-officinarum-sweet-wild-weed-2/
- ↑ http://www.washingtonpost.com/wp-dyn/articles/A53983-2004Aug10.html
- ↑ http://www.eattheweeds.com/saccharum-officinarum-sweet-wild-weed-2/
- ↑ http://www.alcademics.com/2009/12/fun-with-sugarcane.html
- ↑ http://www.washingtonpost.com/wp-dyn/articles/A53983-2004Aug10.html
- ↑ http://www.washingtonpost.com/wp-dyn/articles/A53983-2004Aug10.html
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 2.823 kali.
Iklan
