Unduh PDF
Unduh PDF
Kentang parut bisa digunakan dalam berbagai resep, tetapi paling populer dipakai sebagai bahan baku hash browns yang lezat. Selain makanan tersebut, Anda pun bisa membuat hash brown balut telur atau wafel hash brown . Anda bebas berkreasi, tetapi Anda juga harus bisa menguasai teknik memarut kentang yang benar. Untuk mendapatkan hasil maksimal, gunakanlah parutan, food processor , atau pengiris mandoline .
Langkah
-
Kupas kentang , jika mau. Anda tidak harus mengupas kentang sebelum memarutnya. Sebagian orang suka dengan tekstur kulit kentang. Namun, jika Anda tidak mau memakai kulitnya, pakailah alat pengupas atau pisau buah untuk menyingkirkan kulit kentang. [1] X Teliti sumber
-
Parut kentang di atas piring atau meja dapur yang bersih. Letakkan parutan di atas piring atau meja dapur yang bersih. Sebagian besar parutan memiliki dua sisi, satu untuk menghasilkan potongan tebal dan satu untuk yang tipis. Pilihlah sisi mana saja yang Anda kehendaki, lalu pegang kentang dengan satu tangan sambil menekan dan menggesekannya ke permukaan parutan dari arah atas ke bawah. [2] X Teliti sumber
-
Pindahkan hasil kentang yang sudah diparut jika piring sudah penuh. Sebagian besar parutan didesain dengan bentuk V. Saat memarut kentang, bagian yang terparut akan jatuh ke tengah bentuk V tersebut dan menghalangi jalur jatuhnya kentang. Bersihkan bagian ini seperlunya untuk memastikan pekerjaan Anda bisa dilakukan dengan lancar.
- Berhati-hatilah saat kentang sudah hampir habis. Kulit Anda dapat ikut terparut secara tidak sengaja, terutama jika Anda lengah.
Iklan
-
Pasang food processor . Tiap merek memiliki fitur yang berbeda, tetapi sebagian besar model food processor mengharuskan Anda memasang tabung plastik di atas mesinnya. Setelah itu, pasanglah bilau pemotong di bagian tengah tabung plastik tersebut.
- Pastikan alat tersebut belum dicolokkan ke sumber listrik saat Anda merakit, melepas bagian-bagiannya, atau memasang bilah pisau.
-
Masukkan kentang ke dalam tabung. Tergantung ukuran alat tersebut, Anda mungkin perlu memotong kentang menjadi dua sebelum dimasukkan. Sebagian besar model food processor dilengkapi garis batas pada tabungnya untuk menunjukkan jumlah maksimal makanan yang bisa dimasukkan. [3] X Teliti sumber
-
Hancurkan kentang dengan food processor . Pasang penutup tabung, lalu tekan dan tahan tombol daya selama beberapa detik sampai kentang tampak teriris sempurna. Proses tersebut berlangsung sangat cepat. Inilah keuntungan menggunakan food processor . [4] X Teliti sumberIklan
-
Siapkan pengiris mandoline . Makanan yang diparut dengan pengiris mandoline akan jatuh ke bawah. Jadi, bersihkanlah permukaan wadah yang Anda pakai. Jika pengiris mandoline yang Anda pakai memiliki kaki yang bisa dilipat, bukalah bagian tersebut dan letakkan di atas talenan atau meja dapur.
- Permukaan yang dipakai meletakkan pengiris mandoline harus kokoh. Jika alat tersebut bergoyang, Anda bisa terluka. [5] X Teliti sumber
-
Masukkan julienne blade . Tiap model memiliki cara pemasangan bilah pisau yang berbeda. Jika sembrono, proses ini bisa saja berbahaya. Ikuti instruksi pemasangan pada alat pengiris mandoline secara saksama saat memasangnya. [6] X Teliti sumber
- Bilah pisau pada beberapa model mandoline dapat diakses langsung dari bagian bawahnya, tetapi ada juga yang mengharuskan Anda membuka penutup khusus untuk mengakses pisau tersebut.
- Bilah pisau biasanya diambil dari bagian bawahnya, lalu ditarik keluar atau didorong ke celah yang ada di bagian bawah mandoline .
- Beberapa model alat pengiris mandoline hanya berpisau tunggal. Untuk menyesuaikan potongan makanan, Anda harus mengganti penahan plastik yang ada di bagian atas alat tersebut (bagian ini sering disebut sebagai “landasan”). [7] X Teliti sumber
-
Basahi landasan mandoline . Alat yang menahan pisau sering kali disebut sebagai “landasan” ( runaway ). Bagian ini dapat tertutup oleh tepung dari kentang yang diparut. Supaya kentang lebih mudah diparut, berikan beberapa tetes air di bagian ini. [8] X Teliti sumber
-
Masukkan kentang ke dalam alat pelindung tangan. Belah kentang menjadi dua dengan pisau. Pasang bagian kentang yang tidak terpotong ke alat pelindung tangan. Arahkan bagian kentang yang terpotong ke bagian atas landasan mandoline , lalu gesekkan ke arah bawah untuk memarutnya. Ulangi gerakan ini sampai kentang habis.
- Bilah pisau pada mandoline sangat tajam. Benda ini dapat dengan mudah melukai ujung hari atau menggores tangan. Jika Anda tidak terlatih, gunakanlah alat pelindung tangan saat menggunakan pengiris mandoline . [9] X Teliti sumber
Iklan
-
Rendam kentang yang sudah diparut dengan air. Letakkan kentang yang sudah diparut ke dalam mangkuk berisi air. Kentang harus terendam seluruhnya.
- Cara ini akan menyingkirkan tepung pada kentang dan menjaga warnanya tetap bagus saat dimasak. [10] X Teliti sumber
-
Remas kentang yang sudah diparut. Gunakanlah tangan yang bersih untuk mengeluarkan kentang dari mangkuk. Remas secara perlahan untuk menyingkirkan air, tetapi tidak merusak bentuknya. Letakkan hasil parutan kentang di dalam mangkuk. Peras handuk untuk menyingkirkan sisa air yang masih menempel. [11] X Teliti sumber
-
Masak kentang dengan api sedang. Sebelum itu, masukkan mentega ke wajan, lalu panaskan dengan api besar. Setelah mentega meleleh, ganti ke api sedang dan masukkan kentang yang sudah diparut ke dalam wajan secara merata. [12] X Teliti sumber
-
Balikkan kentang agar matang di kedua sisinya. Tunggulah sampai parutan kentang berwarna cokelat keemasan di bagian bawah. Angkat kentang menggunakan spatula sesekali untuk mengecek tingkat kematangannya. Setelah satu sisi matang, balikkan dan masak sisi lainnya dengan cara yang sama. [13] X Teliti sumber
-
Bumbui hash brown dan nikmati. Taburkan sejumput garam dan lada ke atasnya atau sajikanlah tanpa bumbu. Masakan ini cocok disantap saat sarapan bersama telur , panekuk dan omellet . [14] X Teliti sumberIklan
Tips
- Kentang bisa diparut dengan atau tanpa kulitnya, tergantung selera. Apapun pilihan Anda, cucilah kentang sebelum dimasak.
Iklan
Peringatan
- Penggunaan peralatan dapur seperti alat parut, food processor , dan pengiris mandoline yang tidak benar berisiko melukai Anda. Ikutilah instruksi pemakaian alat-alat tersebut secara saksama dan berhati-hatilah saat menggunakannya.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
Menggunakan Parutan
- Kentang yang sudah dibersihkan
- Parutan
Memarut Kentang dengan Food Processor
- Kentang yang sudah dibersihkan
- Food processor (dengan pisau parut)
Memarut Kentang dengan Alat Pengiris Mandoline
- Kentang yang sudah dibersihkan
- Mandoline (yang bisa dipasangi bilah pisau julienne )
Membuat Hash Brown Kentang yang Renyah
- Kain lap
- Kentang parut
- Wajan
- Mentega
- Garam dan lada
- Spatula
Referensi
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=cxawL89pIGI&feature=youtu.be&t=24s
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=cxawL89pIGI&feature=youtu.be&t=54s
- ↑ http://www.bonappetit.com/test-kitchen/common-mistakes/article/food-processor-common-mistakes
- ↑ http://thepioneerwoman.com/food-and-friends/how-to-make-hash-browns/
- ↑ http://www.finecooking.com/article/how-to-use-a-mandoline
- ↑ http://www.finecooking.com/article/how-to-use-a-mandoline
- ↑ https://www.cuisinart.com/share/pdf/manuals/ctg-00-man.pdf
- ↑ https://www.cuisinart.com/share/pdf/manuals/ctg-00-man.pdf
- ↑ http://www.finecooking.com/article/how-to-use-a-mandoline
- ↑ http://thepioneerwoman.com/food-and-friends/how-to-make-hash-browns/
- ↑ http://thepioneerwoman.com/food-and-friends/how-to-make-hash-browns/
- ↑ http://thepioneerwoman.com/food-and-friends/how-to-make-hash-browns/
- ↑ http://thepioneerwoman.com/food-and-friends/how-to-make-hash-browns/
- ↑ http://thepioneerwoman.com/food-and-friends/how-to-make-hash-browns/
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 2.222 kali.
Iklan
