Cara Memasak Ayam Kukus

Unduh PDF
Unduh PDF

Ayam utuh yang dikukus sudah menjadi makanan pokok di dalam dapur Asia sejak lama; akan tetapi, ayam kukus baru belum lama ini masuk ke dalam hidangan Barat. Resep untuk memasak ayam kukus hanya memerlukan sangat sedikit bahan, tetapi masakan ayam yang dihasilkan akan memiliki rasa nikmat yang sempurna.

Bahan

  • 1,6 kg ayam utuh
  • 240 ml air putih
  • 240 ml arak putih
  • 1 potong akar jahe segar berukuran 4 cm
  • 1 ikat daun bawang
  • 3 siung bawang putih
  • Garam
  • Lada
Bagian 1
Bagian 1 dari 3:

Mempersiapkan Ayam

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/78\/Cook-Steam-Chicken-Step-1.jpg\/v4-460px-Cook-Steam-Chicken-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/78\/Cook-Steam-Chicken-Step-1.jpg\/v4-728px-Cook-Steam-Chicken-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Pengukus berbahan bambu sangatlah kuat, tetapi air di bagian bawah dapat menembus keranjang pengukus. Pengukus berbahan bambu adalah alat yang harus dimiliki di dapur dan dapat dibeli dengan harga yang relatif murah.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b0\/Cook-Steam-Chicken-Step-2.jpg\/v4-460px-Cook-Steam-Chicken-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b0\/Cook-Steam-Chicken-Step-2.jpg\/v4-728px-Cook-Steam-Chicken-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Para koki menganjurkan untuk menggunakan ayam organik yang bebas berkeliaran di luar kandang, karena rasa alami ayam lebih diutamakan untuk resep ini. Cadangkan ayam yang dibesarkan di dalam kandang baterai untuk digunakan pada hidangan yang membalut ayam dengan saus.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f5\/Cook-Steam-Chicken-Step-3.jpg\/v4-460px-Cook-Steam-Chicken-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f5\/Cook-Steam-Chicken-Step-3.jpg\/v4-728px-Cook-Steam-Chicken-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Biarkan ayam di dalam kulkas selama satu hari untuk memastikan bahwa rongga-rongga di dalamnya benar-benar mencair. Setelah itu, gunakan sesegera mungkin setelah ayam siap digunakan.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a3\/Cook-Steam-Chicken-Step-4.jpg\/v4-460px-Cook-Steam-Chicken-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a3\/Cook-Steam-Chicken-Step-4.jpg\/v4-728px-Cook-Steam-Chicken-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Taburkan garam pada bagian luar dan dalam rongga ayam. Ulangi proses yang sama menggunakan lada untuk menambah rasa.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/95\/Cook-Steam-Chicken-Step-5.jpg\/v4-460px-Cook-Steam-Chicken-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/95\/Cook-Steam-Chicken-Step-5.jpg\/v4-728px-Cook-Steam-Chicken-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Iris jahe dan potong bawang putih menjadi dadu. [1]
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/62\/Cook-Steam-Chicken-Step-6.jpg\/v4-460px-Cook-Steam-Chicken-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/62\/Cook-Steam-Chicken-Step-6.jpg\/v4-728px-Cook-Steam-Chicken-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Isilah bagian dalam ayam dengan dua per tiga bawang putih, jahe, dan daun bawang. Simpanlah sisa bahan untuk dimasukkan ke dalam keranjang pengukus.
    Iklan
Bagian 2
Bagian 2 dari 3:

Mempersiapkan Pengukus

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4e\/Cook-Steam-Chicken-Step-7.jpg\/v4-460px-Cook-Steam-Chicken-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4e\/Cook-Steam-Chicken-Step-7.jpg\/v4-728px-Cook-Steam-Chicken-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Masukkan daun bawang, jahe, dan bawang putih pada dasar keranjang bambu.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/53\/Cook-Steam-Chicken-Step-8.jpg\/v4-460px-Cook-Steam-Chicken-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/53\/Cook-Steam-Chicken-Step-8.jpg\/v4-728px-Cook-Steam-Chicken-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ayam harus dimuat di dalam keranjang dengan pas secara menyeluruh dengan oven Belanda dalam keadaan tertutup. Anda tidak perlu menggunakan penutup keranjang pengukus.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/98\/Cook-Steam-Chicken-Step-9.jpg\/v4-460px-Cook-Steam-Chicken-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/98\/Cook-Steam-Chicken-Step-9.jpg\/v4-728px-Cook-Steam-Chicken-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tambahkan lebih banyak air dan arak jika oven Belanda yang digunakan berukuran besar dan Anda merasa bahwa cairan yang dimasukkan tidak cukup untuk menghasilkan uap selama lebih dari satu jam. Jagalah perbandingan air dan arak agar tetap sama.
    Iklan
Bagian 3
Bagian 3 dari 3:

Memasak Daging Ayam

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e9\/Cook-Steam-Chicken-Step-10.jpg\/v4-460px-Cook-Steam-Chicken-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e9\/Cook-Steam-Chicken-Step-10.jpg\/v4-728px-Cook-Steam-Chicken-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Setelah cairan mendidih, atur api menjadi kecil.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f2\/Cook-Steam-Chicken-Step-11.jpg\/v4-460px-Cook-Steam-Chicken-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f2\/Cook-Steam-Chicken-Step-11.jpg\/v4-728px-Cook-Steam-Chicken-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Setelah itu, biarkan cairan mendidih kecil selama kurang lebih satu jam.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/ce\/Cook-Steam-Chicken-Step-12.jpg\/v4-460px-Cook-Steam-Chicken-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/ce\/Cook-Steam-Chicken-Step-12.jpg\/v4-728px-Cook-Steam-Chicken-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Setelah itu, buatlah beberapa belahan pada dada ayam. Jika sari daging keluar dari belahan yang dibuat, maka daging ayam telah selesai dimasak.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f8\/Cook-Steam-Chicken-Step-13.jpg\/v4-460px-Cook-Steam-Chicken-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f8\/Cook-Steam-Chicken-Step-13.jpg\/v4-728px-Cook-Steam-Chicken-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tutuplah ayam dengan kertas aluminium.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/89\/Cook-Steam-Chicken-Step-14.jpg\/v4-460px-Cook-Steam-Chicken-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/89\/Cook-Steam-Chicken-Step-14.jpg\/v4-728px-Cook-Steam-Chicken-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Pilihlah untuk menyimpan cairan sisa pengukusan untuk dijadikan kaldu atau biarkan mendidih kecil dengan keadaan tak tertutup untuk membuat saus. [2]
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/04\/Cook-Steam-Chicken-Final.jpg\/v4-460px-Cook-Steam-Chicken-Final.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/04\/Cook-Steam-Chicken-Final.jpg\/v4-728px-Cook-Steam-Chicken-Final.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Iklan

Tips

  • Sajikan ayam kukus dengan nasi, sayuran, atau salad. Ayam kukus adalah hidangan yang cukup sehat, dan sisa bahan bisa digunakan untuk memasak tumisan, pasta, dan salad makan malam.
Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

  • Keranjang pengkukus berbahan bambu
  • Oven Belanda
  • Kompor
  • Gelas pengukur
  • Pengupas kulit sayuran dan buah
  • Pisau
  • Pemarut
  • Papan talenan

wikiHow Terkait

Cara
Merebus Dada Ayam
Cara
Menghangatkan Ayam Goreng
Cara
Memanaskan Kembali Ayam Panggang Rotisserie
Cara
Memanggang Dada Ayam
Cara
Merebus Ayam
Cara
Membumbui Daging Ayam dengan Bumbu Kering
Cara
Memotong Dada Ayam Menjadi Setrip
Cara
Menggoreng Sayap Ayam
Cara
Memanggang Sayap Ayam
Cara
Melepaskan Tulang Paha Ayam
Cara
Melakukan Pemanggangan Ayam
Cara
Memasak Ayam Goreng
Cara
Memasak Ayam
Cara
Memasak Paha Ayam Utuh
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://www.sbs.com.au/food/recipes/steamed-ginger-chicken
  2. ↑ http://tablematters.com/2013/03/18/full-steam-ahead/

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 29.663 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan