Как приготовить курицу на пару

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Курица, приготовленная целиком на пару, долгое время была традиционным блюдом восточной кухни. Сейчас это вкусное и полезное блюдо все чаще стали подавать к столу и в европейских странах. Этот рецепт удивительно прост, но с его помощью вы легко приготовите вкусное, буквально тающее во рту куриное мясо.

Ингредиенты

  • Тушка курицы весом 1,6 кг
  • 240 миллилитров воды
  • 240 миллилитров белого вина
  • 4 сантиметра свежего корня имбиря
  • 1 пучок зеленого лука
  • 3 зубчика чеснока
  • Соль
  • Перец
Часть 1
Часть 1 из 3:

Подготовьте курицу

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/78\/Cook-Steam-Chicken-Step-1.jpg\/v4-460px-Cook-Steam-Chicken-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/78\/Cook-Steam-Chicken-Step-1.jpg\/v4-728px-Cook-Steam-Chicken-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Купите бамбуковую пароварку в отделе товаров для восточной кухни или в Интернет-магазине. Бамбуковая пароварка достаточно плотная, но позволяет водяному пару проходить сквозь дно корзины. Бамбуковая пароварка - это очень полезный предмет кухонной утвари, и вы можете купить ее по доступной цене.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b0\/Cook-Steam-Chicken-Step-2.jpg\/v4-460px-Cook-Steam-Chicken-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b0\/Cook-Steam-Chicken-Step-2.jpg\/v4-728px-Cook-Steam-Chicken-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Для этого рецепта рекомендуют выбирать курицу, выращенную на фермерском хозяйстве, поскольку вкус мяса является определяющим для этого блюда. Курица, выращенная на птицефабрике, лучше подходит для рецептов, где мясо приправлено соусом.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f5\/Cook-Steam-Chicken-Step-3.jpg\/v4-460px-Cook-Steam-Chicken-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f5\/Cook-Steam-Chicken-Step-3.jpg\/v4-728px-Cook-Steam-Chicken-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Если вы взяли замороженную курицу, ее предварительно необходимо разморозить. Оставьте тушку в холодильнике на сутки, за это время она должна полностью разморозиться. Когда курица разморожена, ее нужно как можно скорее начать готовить.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a3\/Cook-Steam-Chicken-Step-4.jpg\/v4-460px-Cook-Steam-Chicken-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a3\/Cook-Steam-Chicken-Step-4.jpg\/v4-728px-Cook-Steam-Chicken-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Посолите тушку изнутри и снаружи, затем поперчите.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/95\/Cook-Steam-Chicken-Step-5.jpg\/v4-460px-Cook-Steam-Chicken-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/95\/Cook-Steam-Chicken-Step-5.jpg\/v4-728px-Cook-Steam-Chicken-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Натрите имбирь на мелкой терке и измельчите чеснок. [1]
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/62\/Cook-Steam-Chicken-Step-6.jpg\/v4-460px-Cook-Steam-Chicken-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/62\/Cook-Steam-Chicken-Step-6.jpg\/v4-728px-Cook-Steam-Chicken-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Возьмите две трети чеснока, лука и имбиря и начините этой смесью птицу. Оставшаяся треть вам будет нужна для пароварки.
    Реклама
Часть 2
Часть 2 из 3:

Подготовьте пароварку

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4e\/Cook-Steam-Chicken-Step-7.jpg\/v4-460px-Cook-Steam-Chicken-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4e\/Cook-Steam-Chicken-Step-7.jpg\/v4-728px-Cook-Steam-Chicken-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    На дно бамбуковой корзины положите оставшиеся лук, чеснок и имбирь.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/53\/Cook-Steam-Chicken-Step-8.jpg\/v4-460px-Cook-Steam-Chicken-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/53\/Cook-Steam-Chicken-Step-8.jpg\/v4-728px-Cook-Steam-Chicken-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Курица должна полностью поместиться в кастрюле, и крышка должна закрывать кастрюлю полностью. Вам не нужно будет использовать верхнюю часть корзины пароварки.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/98\/Cook-Steam-Chicken-Step-9.jpg\/v4-460px-Cook-Steam-Chicken-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/98\/Cook-Steam-Chicken-Step-9.jpg\/v4-728px-Cook-Steam-Chicken-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Если ваша кастрюля большого размера, и вам кажется, что жидкости будет недостаточно, чтобы создавать пар в течение часа, возьмите больше жидкости. Пропорцию вина и воды возьмите ту же.
    Реклама
Часть 3
Часть 3 из 3:

Приготовление курицы

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e9\/Cook-Steam-Chicken-Step-10.jpg\/v4-460px-Cook-Steam-Chicken-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e9\/Cook-Steam-Chicken-Step-10.jpg\/v4-728px-Cook-Steam-Chicken-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Когда жидкость закипит, уменьшите огонь до минимума.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f2\/Cook-Steam-Chicken-Step-11.jpg\/v4-460px-Cook-Steam-Chicken-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f2\/Cook-Steam-Chicken-Step-11.jpg\/v4-728px-Cook-Steam-Chicken-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/ce\/Cook-Steam-Chicken-Step-12.jpg\/v4-460px-Cook-Steam-Chicken-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/ce\/Cook-Steam-Chicken-Step-12.jpg\/v4-728px-Cook-Steam-Chicken-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Затем в нескольких местах надрежьте грудку. Если вытекает прозрачный сок, курица готова.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f8\/Cook-Steam-Chicken-Step-13.jpg\/v4-460px-Cook-Steam-Chicken-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f8\/Cook-Steam-Chicken-Step-13.jpg\/v4-728px-Cook-Steam-Chicken-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Закройте курицу фольгой.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/89\/Cook-Steam-Chicken-Step-14.jpg\/v4-460px-Cook-Steam-Chicken-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/89\/Cook-Steam-Chicken-Step-14.jpg\/v4-728px-Cook-Steam-Chicken-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Оставшуюся в кастрюле жидкость вы можете сохранить и использовать в качестве бульона. Если хотите приготовить из нее соус к курице, оставьте ее в кастрюле и нагревайте на медленном огне, не закрывая крышкой. [2]
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/04\/Cook-Steam-Chicken-Final.jpg\/v4-460px-Cook-Steam-Chicken-Final.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/04\/Cook-Steam-Chicken-Final.jpg\/v4-728px-Cook-Steam-Chicken-Final.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама

Советы

  • Вы можете подать курицу с рисом, овощами или салатом. У вас получилось диетическое блюдо, и если вы не съели всю курицу сразу, то можете использовать мясо для добавления в салаты или съесть его со спагетти.
Реклама

Что вам понадобится

  • Бамбуковая пароварка-корзина
  • Толстостенная кастрюля
  • Плита
  • Овощечистка
  • Нож
  • Терка
  • Разделочная доска

Дополнительные статьи

Как
понять, что курица испорчена
Как
приготовить колбаски в духовке
Как
определить, что говяжий фарш испортился
Как
замариновать курицу в рассоле
Как
разделать целую курицу
Как
удалить косточки из куриных бедер
Как
готовить фарш
Как
жарить сосиски на гриле
Как
готовить стейк в духовке
Как
готовить мясо в панировке
Как
готовить на барбекю
Как
приготовить змею
Как
хранить вяленое мясо
Как
определить испорченное мясо
Реклама

Источники

  1. ↑ http://www.sbs.com.au/food/recipes/steamed-ginger-chicken
  2. ↑ http://tablematters.com/2013/03/18/full-steam-ahead/

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 12 932 раза.

Была ли эта статья полезной?

Реклама