Unduh PDF
Unduh PDF
Jika Anda melihat ke dalam kulkas atau freezer, maupun mengecek meja makan saat makan malam hari biasa, kemungkinan besar Anda akan menemukan daging babi tanpa tulang dalam menu atau menu ini akan muncul di piring makan. Ketika menyiapkan daging babi, mulailah dengan memilih daging babi berkualitas dari toko daging, toko petani atau toko bahan makanan yang biasa Anda kunjungi. Menangani daging dengan aman harus selalu menjadi prioritas; cuci tangan Anda juga permukaan apa pun yang bersentuhan dengan daging babi mentah. Masak daging babi tanpa tulang dengan menggoreng, memanggang, menumis atau membakarnya, dan gunakan resep favorit Anda untuk melengkapi masakan.
Langkah
-
Ratakan daging babi tanpa tulang Anda. Ini akan membantu daging agar matang sampai ke dalam saat digoreng, tanpa membuat gosong bagian luarnya.
- Letakkan tiap irisan daging di antara 2 lembar kertas lilin. Dengan palu kayu daging atau penggilas adonan, pukul daging sampai rata dan tipis. Ketebalan ideal adalah antara 1/2 inci (1.27 cm) dan 1/4 inci (0.635 cm).
-
Kocok telur di atas piring atau mangkuk dan tambahkan 2 sendok makan (29.57 ml) susu atau air. -
Letakkan tiap irisan daging babi ke dalam kocokan telur sehingga melapisi tiap sisinya.
-
Celupkan daging babi ke dalam campuran tepung setelah daging telah dilapisi dengan cairan. Campuran tepung Anda tergantung pada apa yang Anda suka. Anda dapat menggunakan remah roti, tepung, kraker yang dihancurkan, roti panggang atau oat yang belum dipanggang.
-
Panjang minyak di dalam wajan dengan panas tinggi sedang. Untuk daging babi yang lebih cokelat, tambahkan sedikit mentega ke dalam minyak dan biarkan meleleh.
-
Masukkan setiap daging babi tanpa tulang ke dalam wajan dan masak pada setiap sisi selama kira-kira 5 menit.
-
Angkat daging babi dari wajan dan diamkan selama 3 sampai 4 menit sebelum disajikan.Iklan
-
Panaskan oven sampai 425°F (218°C).
-
Bumbui daging babi Anda. Anda dapat membuatnya sederhana, dengan hanya sedikit garam dan lada, dapat juga menambahkan bumbu, rempah dan sayur untuk dipanggang dengan daging babi atau Anda dapat mengolesinya dengan tepung.
- Rendam daging babi Anda sebelum dipanggang jika Anda mengikuti resep yang harus diasinkan, atau Anda menyukai rasa lebih pada daging babi Anda. Anda dapat mengasinkan daging babi Anda dalam saus barbekyu, teriyaki, citrus, minyak dan cuka dan bahkan saus salad.
-
Letakkan daging babi pada sebuah wajan pembakar yang besar atau tempat membakar.
-
Bakar daging di dalam oven selama 15 sampai 20 menit. Biarkan daging terbuka.
-
Keluarkan wadah dari oven dan diamkan daging babi selama 3 sampai 4 menit sebelum disajikan.Iklan
-
Panaskan minyak masak favorit Anda di dalam wajan dengan panas tinggi sedang. Minyak sayur atau minyak wijen apa pun dapat digunakan.
- Tambahkan sedikit mentega ke dalam minyak jika Anda ingin bagian luar dari daging menjadi cokelat dengan baik.
-
Bumbui daging babi dengan garam, lada dan bumbu atau campuran lainnya yang Anda ingin gunakan. Banyak resep daging babi menggunakan rosemary, bawang putih, oregano, serpihan lada merah, paprika atau sage.
-
Masak daging babi selama kurang lebih 4 menit pada masing-masing sisi, sampai berwarna cokelat.
- Selesaikan daging babi di dalam oven jika Anda menumis daging babi yang tebal. Setelah menumis sampai berwarna kecokelatan pada kedua sisinya, biarkan daging dimasak di dalam oven panas sampai matang.
Iklan
-
Nyalakan panggangan dan atur pada panas tinggi.
-
Oles daging babi dengan garam, lada dan bumbu lainnya yang Anda ingin masukkan. Beberapa resep panggang akan melapisi daging dengan saus barbekyu atau saus lainnya.
-
Letakkan daging babi di titik terpanas pada panggangan Anda.
-
Balikkan daging ketika Anda melihat ujung dari daging babi menjadi buram. Masak untuk waktu yang sama pada sisi tersebut.
-
Keluarkan daging tanpa tulang dari panggangan dan diamkan selama 5 sampai 10 menit sehingga daging menjadi masak di dalam, dan airnya meresap ke dalam daging.Iklan
Tips
- Pastikan daging babi dimasak pada suhu yang tepat. Suhu dalam seharusnya terukur 145 derajat Fahrenheit (62,8 derajat Celsius) pada termometer daging. Jika Anda tidak mempunyai termometer daging, potong daging babi menjadi dua. Daging seharusnya menjadi berwarna sedikit merah muda dan ada air yang mengalir keluar.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Kertas lilin
- Palu daging dari kayu
- Telur
- Mangkuk
- Susu atau air
- Tepung kulit
- Minyak
- Mentega
- Wajan
- Bumbu atau saus
- Loyang panggang
- Termometer daging
Referensi
- http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-fry-pork-chops/
- http://www.grillingcompanion.com/recipe/simple-grilled-pork-chops/#
- www.bostonchef.blogspot.com/2008/02/perfect-pork-chop.html
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 2.811 kali.
Iklan
