Cara Memasak Sarden

PDF download Unduh PDF
PDF download Unduh PDF

Sarden mengandung asam lemak esensial, yaitu asam lemak omega-3, yang tinggi. Tubuh manusia tidak dapat memproduksi asam lemak ini, tetapi Anda bisa mendapatkannya melalui makanan. Selain berpotensi membantu fungsi otak, asam lemak omega-3 dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Meskipun Anda dapat membeli sarden yang sudah dikalengkan, banyak orang menyukai sarden yang segar. Ada beberapa cara untuk mempersiapkan hidangan sarden ini, tergantung selera Anda.

Metode 1
Metode 1 dari 5:

Menyiapkan Sarden untuk dimasak

PDF download Unduh PDF
    • Carilah ikan utuh yang berbau segar. Hindari sarden yang rusak atau berubah warna, Anda memerlukan ikan terbaik untuk membuat hidangan ini.
    • Hindari memilih ikan yang sudah lama. Sarden yang sudah lama memiliki "perut yang terbakar", yaitu isi perut mulai keluar dari tubuh ikan.
  2. Ketika Anda mempersiapkan sarden, Anda perlu membuang semua kulit kasarnya. Gosokkan jari-jari Anda bolak-balik pada sisi-sisinya, sikat sisik-sisik yang tersisa.
  3. Bersihkan semua isi perut sarden sekaligus dengan cara memegang ikan tersebut di salah satu tangan dan perut ikan tersebut menghadap ke atas. Untuk mempersiapkan sarden, potonglah perut ikan secara memanjang dengan pisau fillet yang tajam. Keluarkan semua isi perut ikan dan buang isi perut ikan tersebut.
    • Gunakan pisau fillet untuk menyayat di sepanjang masing-masing sisi tulang punggung ikan tersebut di belakang tulang rusuk.
    • Potonglah bagian bawah tulang rusuk sarden yang segar tersebut dan irislah ke arah atas, menjauhi tulang punggung.
    • Gunakan gunting yang tajam untuk menggunting bagian tulang punggung yang menghubungkan kepala dan bagian yang menghubungkan ekor.
    • Keluarkan tulang punggung ikan tersebut dengan ibu jari dan telunjuk Anda sebelum mulai memasak sarden. Mulai dari ekor dan pindahkan tangan Anda di sepanjang tulang tersebut ke arah kepala ikan. Saat jari Anda bergerak di sepanjang tulang belakang ikan tersebut, angkat tulang tersebut dari ikan.
  5. Untuk mempersiapkan sarden, tambahkan sedikit bumbu, seperti garam dan merica.
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 5:

Memanggang Sarden dengan Alat Pemanggang

PDF download Unduh PDF
  1. Jika Anda menggunakan briket, beri banyak waktu bagi briket untuk memanas. Briket akan siap digunakan ketika warnanya hampir sepenuhnya abu-abu.
  2. Ketika membuat sarden, Anda perlu menjaganya tetap lembap dan berair. Balutkan setiap ikan dengan daun anggur.
  3. Masak sarden selama 5 sampai 6 menit pada 1 sisi dan kemudian balik ikan tersebut dengan perlahan menggunakan penjepit makanan.
    Iklan
Metode 3
Metode 3 dari 5:

Menggoreng Sarden

PDF download Unduh PDF
  2. Biarkan wajan memanas selama 3 sampai 5 menit. Untuk memberi sedikit rasa pada sarden, cincang bawang merah dan tumis selama 4 menit sebelum Anda memasukkan ikan ke dalam tumisan tersebut.
  3. Masaklah sarden di setiap sisinya selama 2 sampai 4 menit, balik sisi ikan tersebut dengan perlahan menggunakan penjepit atau spatula.
    Iklan
Metode 4
Metode 4 dari 5:

Memanggang Sarden dengan Sistem Broil

PDF download Unduh PDF
  1. Siapkan sarden untuk pemanggangan sistem broil dengan cara mengusapnya dengan minyak zaitun.
  2. 2
    Tata sarden segar tersebut di atas panci ganda dan kemudian letakkan di dalam oven di rak bagian tengah.
  3. 3
    Masak sarden selama 5 sampai 10 menit, awasi untuk memastikan sarden tidak gosong.
    Iklan
Metode 5
Metode 5 dari 5:

Memanggang Sarden dengan Oven

PDF download Unduh PDF
  4. Iklan

Tips

  • Masaklah sarden segera setelah Anda membelinya-sarden lebih cepat membusuk dibandingkan jenis ikan lainnya.
  • Tambahkan bawang putih atau cabai hijau pada sarden segar untuk rasa tambahan.
  • Jika Anda tidak dapat menemukan daun anggur untuk memanggang sarden segar, cobalah menggunakan daun ara atau kubis.
  • Beberapa orang suka menyajikan sarden yang sudah dimasak di atas roti bakar.
Iklan

Peringatan

  • Jangan pernah membekukan sarden segar.
  • Berhati-hatilah saat memasak dengan minyak. Jika minyak menyiprat, cipratan dapat menyebabkan luka bakar atau dapat memancing terjadinya kebakaran.
Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

  • Sarden segar
  • Air dingin yang mengalir
  • Pisau fillet yang tajam
  • Gunting tajam
  • Sari lemon
  • Alat pemanggang atau oven
  • Minyak zaitun
  • Daun anggur
  • Garam
  • Merica
  • Wajan, panci ganda atau pinggan pemanggang
  • Bawang merah
  • Penjepit
  • Spatula
  • Sarung tangan oven

wikiHow Terkait

Cara
Menggoreng Udang
Cara
Menyiapkan Fillet Ikan
Cara
Mengetahui Ikan Salmon yang Busuk
Cara
Merebus Lobster
Cara
Memasak Kerang Hijau
Cara
Membersihkan dan Mengeluarkan Isi Perut Ikan
Cara
Memasak Salmon dalam Oven
Cara
Memasak Kerang
Cara
Mengolah Cumi Cumi
Cara
Memasak Kaki King Crab
Cara
Memanggang Ikan
Cara
Menikmati Sarden Kaleng
Cara
Memarinasi Fillet Ikan Salmon
Cara
Memasak Ikan Kod
Iklan

Referensi

  1. http://fishcooking.about.com/od/littlefish/p/sardine_profile.htm
  2. http://chestofbooks.com/food/recipes/How-To-Cook-Fish/Twenty-Ways-To-Cook-Sardines.html
  3. http://www.umm.edu/altmed/articles/omega-3-000316.htm

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 7.101 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan