Unduh PDF
Unduh PDF
Pembekuan merupakan salah satu cara agar Anda bisa menikmati semangka setiap saat. Cara paling mudah untuk melakukannya adalah membekukan semangka di atas loyang. Semangka juga bisa dilapisi gula untuk mempertahankan rasa manis yang hilang ketika buah ini dibekukan. Untuk mempertahankan kesegaran dan rasa manis, bekukan semangka dalam rendaman sirop dan jus. Walaupun semangka akan mengalami perubahan tekstur alami setelah dibekukan, Anda tetap bisa menyantap potongannya, atau menggunakannya dalam smoothie atau resep yang lain.
Langkah
-
Cuci semangka dengan air mengalir, lalu keringkan. Cuci semangka untuk membersihkan kotoran dan debu sebelum Anda memotongnya. Apabila perlu, bersihkan kotoran yang membandel dengan sikat sayuran yang bersih. Selanjutnya, keringkan semangka dengan tisu. [1] X Teliti sumber
- Cucilah juga tangan dengan sabun dan air hangat agar buah tidak terkontaminasi.
-
Gunakan pisau yang tajam untuk memotong semangka menjadi 4 bagian. Tempatkan semangka pada permukaan yang rata dan stabil, misalnya talenan atau meja dapur. Terlebih dahulu potong semangka dari sisi ke sisi sehingga terbelah menjadi dua. Selanjutnya, belah lagi potongan tersebut menjadi dua.- Anda juga bisa membagi semangka dengan memotongnya menjadi beberapa irisan tipis. Terlebih dahulu belah semangka menjadi dua bagian, lalu potong secara horizontal menjadi beberapa irisan dengan tebal sekitar 2,5 sentimeter.
- Anda juga dapat menghilangkan kulitnya terlebih dahulu sebelum membelah semangka. Iris salah satu ujung semangka untuk dijadikan dudukan sehingga buahnya tidak goyah. Setelah itu, hilangkan kulit di seluruh buah secara bertahap. [2] X Teliti sumber
-
Hilangkan kulit dan biji di potongan semangka. Tempatkan potongan semangka secara merata di permukaan meja. Iris bagian pertemuan antara daging yang berwarna merah muda dengan bagian putih dan hijau yang menempel di kulit. Ini untuk memisahkan kulit semangka dari buahnya. Sebelum memotong daging yang telah dihilangkan kulitnya, terlebih dahulu buang biji semangka yang berwarna hitam. [3] X Teliti sumber
- Walaupun kulitnya bisa dibuang (jika Anda tidak menginginkannya), sebenarnya kulit semangka mengandung banyak nutrisi dan bisa digunakan untuk beberapa hal. Sebagai contoh, Anda bisa menggorengnya, membuatnya menjadi asinan, membuat jus, atau menambahkannya pada hidangan seperti tumis.
-
Potong semangka dalam bentuk kotak yang berukuran sekitar 2,5 sentimeter. Setelah kulitnya dihilangkan, Anda bisa memotong daging buahnya dengan mudah menjadi berbagai macam ukuran sesuai keinginan. Kotak dan bulat adalah bentuk yang paling mudah dibuat dan dibekukan. Usahakan memotongnya dalam ukuran yang sama agar semangka bisa beku dalam waktu yang sama. [4] X Teliti sumber
- Untuk membuat bulatan semangka, gunakan melon baller . Alat ini hampir mirip dengan sendok es krim. Anda dapat menggunakannya setelah semangka dibelah menjadi dua.
- Irisan semangka berukuran besar tetap bisa dibekukan, tetapi memerlukan banyak ruang. Bentuk seperti ini juga akan kehilangan teksturnya ketika dimasukkan ke dalam freezer sehingga tidak enak apabila dimakan mentah.
- Bubur dan jus semangka juga dapat dibekukan di dalam wadah atau digunakan sebagai es batu. Haluskan dengan blender dan saring buahnya sebelum Anda membekukannya.
Iklan
-
Tempatkan potongan semangka di atas loyang. Terlebih dahulu hamparkan kertas roti agar semangka tidak menempel pada loyang. Tempatkan potongan semangka dalam satu lapisan agar tidak saling bersentuhan. [5] X Teliti sumber
- Walaupun potongan semangka bisa di letakkan langsung di atas loyang, penggunaan kertas roti atau alas kue bisa mengurangi kekacauan.
- Jika ada beberapa potongan semangka yang saling bersentuhan, potongan tersebut akan menyatu sehingga sulit dimasukkan ke dalam wadah dan dicairkan nanti.
-
Bekukan semangka selama 2 jam sampai terasa keras ketika disentuh. Masukkan loyang berisi semangka ke dalam freezer dan setel pewaktu ( timer ). Jika sudah jadi, potongan semangka akan terasa padat membeku. Jika semangka masih terasa empuk ketika ditekan, berikan waktu lebih lama agar semangka benar-benar membeku. [6] X Teliti sumber
- Apabila semangka yang telah membeku sulit diambil dari loyang, Anda bisa menggunakan spatula yang kuat. Panas yang ada di tangan biasanya sudah cukup untuk mengambilnya, tetapi Anda bisa mempermudah prosesnya dengan membiarkan semangka di luar freezer selama satu menit untuk melonggarkannya.
-
Pindahkan potongan semangka ke dalam wadah yang aman untuk freezer . Masukkan semua potongan semangka ke dalam kantong plastik atau wadah yang bisa ditutup rapat. Sisakan ruang kosong sekitar 1,5 cm di bagian atas wadah untuk memberi tempat ketika semangka mengembang. Selanjutnya, tuliskan tanggal saat ini pada wadah agar Anda mengetahui seberapa lama semangka disimpan. [7] X Sumber Tepercaya National Center for Home Food Preservation Kunjungi sumber
- Sangat penting untuk memberi ruang kosong pada wadah. Jika tidak dilakukan, wadahnya bisa pecah ketika semangka mengembang nanti.
- Anda bisa langsung menuliskan tanggal pada kantong plastik dengan spidol berwarna hitam. Jika menggunakan wadah, Anda bisa menempelkan stiker dan menuliskan tanggal di sana.
-
Bekukan semangka sampai 12 bulan. Potongan semangka biasanya bisa dibekukan tanpa batas waktu dalam suhu −18 °C. Akan tetapi, kualitasnya akan menurun dalam waktu 10 bulan sejak dibekukan. [8] X Teliti sumber
- Semangka yang dibekukan dengan cara ini akan bertambah lunak dan kehilangan sedikit rasa manis selama penyimpanan. Sebaiknya Anda menggunakan semangka ini sebagai bahan cairan untuk smoothie dan resep lain.
-
Cairkan potongan semangka di dalam kulkas sebelum Anda menggunakannya. Jika semangka sudah siap digunakan, pindahkan wadahnya ke kulkas. Biarkan potongannya lunak sebelum Anda menambahkannya ke hidangan. Anda juga bisa menggunakannya sebelum semangka benar-benar mencair, terutama apabila Anda ingin membuat smoothie .
- Semangka yang telah dicairkan bisa bertahan hingga 4 hari jika disimpan di kulkas. Buang semangka jika dagingnya terlalu lunak, muncul bintik-bintik jamur berwarna hijau, atau mulai mengeluarkan bau tengik.
Iklan
-
Tambahkan gula pada potongan semangka. Cuci dan potong semangka seperti biasa, lalu pindahkan ke dalam mangkuk. Taburkan kira-kira 1/2 kg gula pasir untuk setiap 2,5 kg semangka. Aduk campuran semangka dan gula menggunakan tangan atau sendok pengaduk yang kuat. [9] X Teliti sumber
- Sebaiknya Anda memotong semangka dalam bentuk kotak dan bulat untuk metode ini. Gula bisa mempertahankan rasa manis yang hilang ketika semangka dibekukan.
-
Masukkan semangka ke dalam wadah yang aman untuk freezer . Setelah Anda melapisi potongan semangka dengan gula, masukkan semuanya ke dalam kantong plastik atau wadah yang dapat ditutup rapat. Sisakan ruang sekitar 1,5 cm di bagian atas wadah untuk menyediakan tempat ketika semangka mengembang. Tuliskan tanggal saat ini pada wadah sebelum Anda memasukkannya ke dalam freezer . [10] X Teliti sumber
- Semangka tidak perlu dibekukan secara penuh sebelum Anda menyimpannya dengan cara ini.
-
Bekukan semangka sampai 12 bulan. Simpan potongan semangka di dalam freezer dengan suhu −18 °C atau kurang. Semangka bisa bertahan tanpa batas waktu, tetapi kualitasnya akan menurun setelah disimpan selama 10 sampai 12 bulan. [11] X Teliti sumber
-
Cairkan semangka di dalam kulkas sebelum Anda menggunakannya. Pindahkan wadah ke kulkas dan tunggu kira-kira 30 menit hingga dagingnya lunak. Setelah dicairkan, potongan semangka akan memiliki daging yang lebih lunak daripada semangka segar. Anda bisa menikmatinya apa adanya, tetapi semangka ini paling cocok digunakan untuk smoothie dan minuman lain.
- Anda bisa menyimpan sisa semangka di dalam kulkas sampai 4 hari.
Iklan
-
Rebus air dan gula dalam panci kecil. Campur 4 gelas (1 liter) air dengan 1 3/4 gelas (150 gram) gula putih di dalam panci. Didihkan campuran ini dengan api sedang ke tinggi. Aduk campuran secara berkala hingga gulanya benar-benar larut. [12] X Teliti sumber
- Anda bisa mengganti â…– bagian gula dengan madu atau sirop jagung dalam jumlah yang sama.
- Bahan pengganti lain adalah jus buah. Cobalah mengganti air dengan jus jeruk, jus nanas, atau ginger ale (minuman bersoda dari jahe). Jika tidak ingin menggunakan sirop, Anda bisa menuang jusnya langsung ke dalam wadah yang berisi semangka. [13] X Teliti sumber
-
Dinginkan sirop di kulkas selama satu jam. Masukkan sirop ke dalam wadah plastik dan simpan di dalam kulkas. Biarkan sirop di sana hingga dingin ketika disentuh. Jangan terburu-buru. Jika masih panas, biarkan sirop dingin terlebih dahulu, minimal mencapai suhu kamar. [14] X Teliti sumber
- Sirop panas bisa membuat semangka terlalu matang. Jadi, biarkan sirop dingin terlebih dahulu. Jika masih hangat ketika disentuh dengan jari, berarti siropnya masih terlalu hangat bagi semangka.
-
Campur semangka dan sirop secara bertahap di dalam wadah yang aman untuk freezer . Gunakan kantong plastik atau wadah dengan kualitas yang baik untuk menyimpan semangka di dalam freezer . Tuang 1/2 gelas (120 ml) sirop terlebih dahulu sebelum Anda memasukkan semangka. Setelah itu, tuang sirop yang tersisa sehingga semangka terendam sepenuhnya. [15] X Sumber Tepercaya National Center for Home Food Preservation Kunjungi sumber
- Pastikan untuk menyisakan ruang kosong minimal 1,5 cm di bagian atas wadah. Ini memberi tempat bagi semangka ketika mengembang saat dibekukan sehingga wadahnya tidak membuka karena terkena tekanan.
- Apabila Anda tidak ingin menggunakan sirop, rendam semangka ke dalam jus buah untuk membuat paket jus. Dengan cara ini, semangka akan memiliki kualitas yang sama seperti ketika Anda menggunakan sirop.
-
Tutup semangka dengan kertas lilin. Jagalah agar semangka tetap terendam di dalam sirop! Agar semangka bisa disimpan dengan benar, hanya gunakan kertas tahan air. Balutkan kertas secara rapat di bagian atas wadah sebelum Anda menempatkan penutup di atasnya. Ini membuat semangka tetap terendam di dalam sirop sehingga tidak mengering. [16] X Teliti sumber
- Tuliskan tanggal saat ini di wadahnya untuk mengetahui kapan Anda membuatnya.
-
Bekukan buah sampai 12 bulan. Simpan semangka dalam suhu -18 °C atau kurang. Jika ingin menggunakannya, Anda bisa mencairkannya di dalam kulkas atau langsung menambahkannya pada hidangan. Anda dapat menyimpan semangka di dalam kulkas hingga maksimal 4 hari sebelum buahnya membusuk. [17] X Teliti sumber
- Semangka yang dibekukan dengan cara ini sangat cocok untuk hidangan pencuci mulut atau koktail buah. Kualitas dan kemanisan semangka akan terjaga, dan mirip dengan buah yang dikalengkan.
Iklan
Tips
- Pembekuan akan mengubah tekstur semangka. Jangan membekukan semangka apabila Anda ingin menikmatinya dalam keadaan segar. Setelah dibekukan di dalam freezer , semangka akan terasa lebih lunak dan berair daripada biasanya.
- Semangka beku sangat cocok untuk smoothie , minuman, dan resep lain yang tidak memerlukan buah dalam keadaan segar dan utuh.
- Anda juga bisa membekukan semangka dengan mengubahnya menjadi bubur atau jus terlebih dahulu. Setelah itu, tempatkan semangka ke dalam nampan es batu untuk dijadikan es batu semangka atau es loli rasa semangka.
- Beberapa jenis melon (seperti melon kuning dan melon madu) juga bisa dibekukan seperti semangka.
Iklan
Peringatan
- Pisau tajam adalah benda berbahaya dan jari Anda bisa teriris ketika memotong semangka. Gerakkan pisau menjauh dari tubuh dan jagalah agar jari tangan tidak berada terlalu dekat dengan semangka saat Anda mengirisnya.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
Mencuci dan Memotong Semangka
- Wastafel
- Air
- Tisu
- Talenan atau permukaan yang rata
- Pisau
- Sikat sayuran
Membekukan Semangka Tanpa Pemanis
- Loyang
- Kertas roti
- Wadah yang aman untuk freezer
- Freezer
Membekukan Semangka dengan Tambahan Gula
- Mangkuk untuk mencampur
- Sendok pengaduk
- Gula
- Gelas takar
- Wadah yang aman untuk freezer
- Freezer
Membekukan Semangka dengan Direndam Sirop
- Kompor
- Panci
- Gelas takar
- Air
- Gula pasir
- Lemari es
- Wadah yang aman untuk freezer
- Freezer
Referensi
- ↑ https://www.npr.org/sections/health-shots/2011/09/14/140476249/why-you-should-wash-a-melon-before-chowing-down
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=_Tm3sebKyl8&feature=youtu.be&t=121
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=96F8QmBIaWU&feature=youtu.be&t=104
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=96F8QmBIaWU&feature=youtu.be&t=140
- ↑ https://www.thekitchn.com/the-best-way-to-store-cut-watermelon-247215
- ↑ https://www.healwithfood.org/freezing-fresh/how-to-freeze-watermelon-for-smoothies.php
- ↑ https://nchfp.uga.edu/how/freeze/melon.html
- ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/18665
- ↑ https://www.thriftyfun.com/tf/Food_Tips_and_Info/Freezing/Fruit_and_Berries/Freezing-Melons-Cantaloupe-Crenshaw-Honeydew-And-Watermelon-.html
- ↑ https://www.thriftyfun.com/tf/Food_Tips_and_Info/Freezing/Fruit_and_Berries/Freezing-Melons-Cantaloupe-Crenshaw-Honeydew-And-Watermelon-.html
- ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/18665
- ↑ https://tastessence.com/how-to-freeze-watermelon-to-preserve-it
- ↑ https://www.thriftyfun.com/tf/Food_Tips_and_Info/Freezing/Fruit_and_Berries/Freezing-Melons-Cantaloupe-Crenshaw-Honeydew-And-Watermelon-.html
- ↑ https://tastessence.com/how-to-freeze-watermelon-to-preserve-it
- ↑ https://nchfp.uga.edu/how/freeze/melon.html
- ↑ https://tastessence.com/how-to-freeze-watermelon-to-preserve-it
- ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/18665
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 6.645 kali.
Iklan
