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Wassermelonen einzufrieren ist eine gute Methode, um sie das ganze Jahr über genießen zu können. Am einfachsten geht das auf einem Backblech. Du kannst die Wassermelone auch vorher in Zucker legen, damit während des Einfrierens nicht so viel von dem süßen Geschmack verlorengeht. Damit die Melone so frisch und süß bleibt wie möglich, bewahr sie in Sirup oder Fruchtsaft auf. Sie verliert durchs Einfrieren teilweise ihre natürliche Textur, aber du kannst sie dennoch essen oder für Smoothies und andere Rezepte verwenden.
Vorgehensweise
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Wasch die Wassermelone unter fließendem Wasser und trockne sie ab. Spül die Frucht ab, um Schmutz zu entfernen, bevor du sie schneidest. Bei Bedarf kannst du auch eine kleine Bürste benutzen, um hartnäckigeren Schmutz zu entfernen. Anschließend kannst du die Melone mit einem Papiertuch abtrocknen. [1] X Forschungsquelle
- Wasch dir die Hände mit heißem Wasser und Seife, damit du die Frucht nicht kontaminierst.
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Schneide die Wassermelone mit einem scharfen Messer in Viertel. Leg die Melone auf eine ebene und stabile Oberfläche wie ein Schneidebrett oder eine Arbeitsfläche. Schneide die Melone zunächst in der Mitte in zwei Hälften. Dann leg die Hälften flach hin und schneide sie noch einmal vertikal durch.- Eine weitere Möglichkeit, eine Wassermelone aufzuschneiden, ist, sie in dünne Scheiben zu schneiden. Dafür teilst du sie zunächst in der Mitte, legst sie auf die Schnittseite und schneidest dann etwa 2,5 cm breite Scheiben ab.
- Du kannst die Schale entfernen, bevor du in die Frucht schneidest. Schneide dazu ein Ende ab, sodass du die Melone hinstellen kannst. Dann schneide nach und nach die Schale auf allen Seiten ab. [2] X Forschungsquelle
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Entfern die Schale und die Kerne. Leg deine fertigen Stücke wieder flach auf das Schneidebrett. Setz das Messer zwischen dem pinkfarbenen Fruchtfleisch und der Schicht aus weißer und grüner Schale an, um die Schale von der Frucht zu trennen. Bevor du die Frucht selbst aufschneidest, sammle alle schwarzen Kerne heraus und wirf sie weg. [3] X Forschungsquelle
- Du kannst die Schale zwar einfach entsorgen, wenn du sie nicht willst, aber sie enthält viele Nährstoffe und lässt sich auf unterschiedliche Weise verwenden. Du kannst sie frittieren, einlegen, entsaften oder sie in ein Pfannengemüse integrieren.
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Schneide die Frucht in etwa 2,5cm große Würfel. Wenn du die Schale abgeschnitten hast, wirst du keine größeren Probleme damit haben, die Frucht selbst in Stücke beliebiger Größe zu schneiden. Würfel und Kugeln lassen sich am einfachsten schneiden und einfrieren. Dabei solltest du darauf achten, dass alle Stücke etwa die gleiche Größe haben, damit sie gleich schnell einfrieren. [4] X Forschungsquelle
- Wenn du Kugeln machen willst, benutz einen Melonenausstecher. Der sieht in etwa aus wie ein Eisportionierer. Du kannst ihn gleich verwenden, nachdem du die Melone in der Mitte durchgeschnitten hast.
- In Scheiben oder Stücke geschnittene Wassermelone lässt sich zwar einfrieren, braucht aber eine Menge Platz. Außerdem verändert sich durchs Einfrieren die Konsistenz, die Melone schmeckt dann roh nicht mehr so gut.
- Du kannst Saft oder Püree der Wassermelone in einem Behälter einfrieren oder Eiswürfel daraus machen. Zerkleinere die Stücke dazu im Mixer und siebe sie durch, bevor du sie einfrierst.
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Verteil die Stücke auf einem Backblech. Leg ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Stücke nicht am Blech festfrieren. Dann breite sie in einer einzigen Schicht so auf dem Blech aus, dass sie einander nicht berühren. [5] X Forschungsquelle
- Du kannst die Stücke auch direkt auf das Blech legen, aber eine Schicht Papier dazwischen wird dir das Leben wirklich extrem erleichtern.
- Wenn sich die Stücke berühren, frieren sie aneinander fest und du wirst sie später nur schlecht wieder auseinander bekommen.
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Frier die Wassermelone zwei Stunden lang ein, bis sich die Stücke fest anfühlen. Leg das Backblech in die Gefriertruhe und stell einen Timer. Wenn sie fertig sind, sind sie fest. Kannst du sie noch mit den Fingern eindrücken, brauchen sie noch ein bisschen länger. [6] X Forschungsquelle
- Wenn du die gefrorenen Stücke nicht vom Blech bekommst, benutz einen stabilen Spachtel. Die Wärme deiner Hände sollte normalerweise ausreichen, insbesondere wenn du das Backblech nach dem Herausnehmen noch eine Minute stehen lässt, bevor du sie zu lösen versuchst.
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Füll die Stücke in beschriftete Dosen oder Gefrierbeutel um. Lass in Dosen etwa 1 bis 2 cm Platz für den Fall, dass sich die Melone ausdehnt. Beschrifte die Verpackung mit dem aktuellen Datum, damit du immer weißt, wie lange die Wassermelone schon eingefroren ist. [7] X Vertrauenswürdige Quelle National Center for Home Food Preservation Weiter zur Quelle
- Es ist sehr wichtig, dass du ein bisschen Platz lässt. Ansonsten könnte die Dose aufplatzen, wenn sich die Wassermelone ausdehnt.
- Gefrierbeutel kannst du direkt mit einem Edding mit dem Datum beschriften. Dosen kannst du mit Stickern bekleben.
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Du kannst die Wassermelone für bis zu 12 Monate im Eisfach lagern. Grundsätzlich wird richtig eingefrorene Wassermelone bei -18 Grad gar nicht schlecht, aber sie beginnt nach etwa zehn Monaten, sich langsam zu zersetzen. [8] X Forschungsquelle
- Auf diese Weise eingefrorene Wassermelone wird weich und verliert etwas von ihrem süßen Geschmack. Am besten eignet sie sich daher als flüssige Zutat in Smoothies oder anderen Rezepten.
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Tau die Stücke im Kühlschrank auf, bevor du sie benutzt. Wenn du die eingefrorene Wassermelone verwenden willst, platzier den Beutel oder die Dose im Kühlschrank. Lass die Stücke dort auftauen und nutz sie für dein Rezept. Du kannst sie meist schon benutzen, bevor sie komplett aufgetaut sind, vor allem wenn du sie für einen Smoothie oder ähnliches in den Mixer gibst.
- Aufgetaute Wassermelone hält im Kühlschrank etwa vier Tage lang. Wenn sie zu weich wird, grüne Schimmelflecken entwickelt oder komisch zu riechen beginnt, wirf sie weg.
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Streu Zucker über die Wassermelonenstücke. Wasch und schneide die Wassermelone ganz normal und gib die Stücke in eine Rührschüssel. Streu etwa ein halbes Kilo Zucker pro 2,5 Kilo Melone in die Schüssel und vermisch alles mit den Händen oder einem stabilen Rührlöffel. [9] X Forschungsquelle
- Diese Methode funktioniert gut für Würfel und Kugeln. Durch den Zucker bleibt der süße Geschmack erhalten, der normalerweise durch das Einfrieren verloren geht.
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Pack die Wassermelone in geeignete Behälter zum Einfrieren. Sobald die Stücke gut mit Zucker bedeckt sind, füll sie in Gefrierbeutel oder luftdicht verschließbare Behälter um. Lass 1 bis 2 cm Platz, damit die Wassermelone sich noch ausdehnen kann. Beschrifte die Behälter mit dem aktuellen Datum, bevor du sie ins Gefrierfach legst. [10] X Forschungsquelle
- Die Wassermelone muss nicht komplett gefroren sein, bevor du sie auf diese Weise umlagerst.
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Du kannst die Wassermelone für bis zu 12 Monate im Eisfach lagern. Bei -18 Grad wird sie eigentlich nicht schlecht, aber nach etwa zehn bis zwölf Monaten leidet die Qualität extrem. [11] X Forschungsquelle
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Tau die Stücke im Kühlschrank auf, bevor du sie benutzt. Leg den Behälter in den Kühlschrank und warte 30 Minuten ab, bis die Stücke langsam ein bisschen weich werden. Sie werden matschiger sein als frische Wassermelone. Du kannst sie zwar so essen, aber am besten eignen sie sich für Smoothies und andere Getränke.
- Reste kannst du im Kühlschrank für bis zu vier Tage aufbewahren.
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Koch Zucker und Wasser in einem kleinen Topf auf. Misch etwa einen Liter Wasser mit 150 g Zucker in einem Topf. Bring die Mischung über mittlerer Hitze zum Kochen und rühr sie gelegentlich um, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. [12] X Forschungsquelle
- Du kannst auch etwa zwei Drittel des Zuckers durch die gleiche Menge Maissirup oder Honig ersetzen.
- Fruchtsaft ist eine weitere Option. Nimm statt Wasser Ananassaft, Orangensaft oder Ginger Ale. Du kannst den Sirup auch überspringen und direkt Fruchtsaft und Melone zusammen in einen Behälter geben. [13] X Forschungsquelle
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Kühl den Sirup etwa eine Stunde lang im Kühlschrank. Füll ihn in einen Plastikbehälter um, den du in den Kühlschrank stellen kannst. Lass ihn dort, bis er sich kühl anfühlt. Überstürz nichts. Wenn der Sirup noch warm ist, lass ihn noch stehen, bis er wenigstens auf Zimmertemperatur abgekühlt ist. [14] X Forschungsquelle
- Heißer Sirup würde die Melone zerkochen, deshalb ist es wichtig, dass du ihn lange genug abkühlen lässt. Fühlt er sich an den Fingern noch warm an, ist er zu warm für die Melone.
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Misch die Wassermelone und den Sirup nach und nach in einem Behälter, den du einfrieren kannst. Nimm dafür hochwertige Gefrierbeutel oder Dosen. Schütte etwa 120 ml Sirup hinein und gib die Wassermelone dazu. Dann kannst du den restlichen Sirup darüber schütten, sodass die Melone komplett bedeckt ist. [15] X Vertrauenswürdige Quelle National Center for Home Food Preservation Weiter zur Quelle
- Lass 1 oder 2 cm Platz, damit sich der Inhalt beim Einfrieren ausdehnen kann. Andernfalls könnte der Behälter aufgehen.
- Wenn du keinen Sirup machen willst, kannst du die Wassermelone auch in Fruchtsaft einlegen und so ein Saftpäckchen herstellen. Darin behält die Melone ihre Qualität ähnlich gut wie in Sirup.
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Deck die Melone mit einem Stück Wachspapier ab. Die Wassermelone muss komplett von dem Sirup bedeckt bleiben! Dafür kannst du wasserfestes Papier darüber in den Behälter legen, bevor du den Deckel aufsetzt. So bleibt die Melone im Sirup untergetaucht und trocknet nicht aus. [16] X Forschungsquelle
- Beschrifte den Behälter mit dem aktuellen Datum, damit du immer weißt, wann du die Melone eingefroren hast.
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Bewahr die Frucht für bis zu 12 Monate im Eisfach auf. Halt die Temperatur unter -18 Grad. Wenn du die Wassermelone benutzen willst, kannst du sie im Kühlschrank auftauen lassen und fast sofort benutzen. Sie hält sich dort noch bis zu vier Tage. [17] X Forschungsquelle
- Auf diese Weise eingefrorene Melone eignet sich für Desserts und Fruchtcocktails. Die Qualität und der süße Geschmack bleiben ziemlich gut erhalten, ähnlich wie bei Dosenfrüchten.
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Tipps
- Durchs Einfrieren verändert sich die Konsistenz der Wassermelone. Frier sie lieber nicht ein, wenn du sie roh essen willst. Sie wird weicher und matschiger sein, nachdem sie eingefroren war.
- Eingefrorene Wassermelone eignet sich am besten für Smoothies, Getränke und andere Rezepte, für die du keine ganzen und frischen Stücke brauchst.
- Eine weitere Möglichkeit, Wassermelone einzufrieren, ist als Saft oder Püree. In einer Eiswürfelform kannst du daraus Eiswürfel oder Eis am Stiel machen.
- Andere Arten von Melone wie Cantaloupe oder Honigmelone lassen sich ebenso einfrieren.
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Warnungen
- Scharfe Messer sind immer gefährlich. Schneid dir nicht in die Finger. Halt die Klinge von deinem Körper weg und pass auf, dass deine Finger nicht im Weg sind.
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Was du brauchst
Wasch und schneide die Wassermelone
- Spüle
- Wasser
- Papiertücher
- Schneidebrett oder Arbeitsplatte
- Messer
- Gemüsebürste
Frier die Wassermelone trocken und ungesüßt ein
- Backblech
- Backpapier
- Behälter zum Einfrieren
- Gefriertruhe
Frier Wassermelone in Zucker ein
- Rührschüssel
- Rührlöffel
- Zucker
- Messbecher
- Behälter zum Einfrieren
- Gefriertruhe
Mach ein Siruppäckchen
- Herd
- Topf
- Messbecher
- Wasser
- Kristallzucker
- Kühlschrank
- Behälter zum Einfrieren
- Gefriertruhe
Referenzen
- ↑ https://www.npr.org/sections/health-shots/2011/09/14/140476249/why-you-should-wash-a-melon-before-chowing-down
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=_Tm3sebKyl8&feature=youtu.be&t=121
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=96F8QmBIaWU&feature=youtu.be&t=104
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=96F8QmBIaWU&feature=youtu.be&t=140
- ↑ https://www.thekitchn.com/the-best-way-to-store-cut-watermelon-247215
- ↑ https://www.healwithfood.org/freezing-fresh/how-to-freeze-watermelon-for-smoothies.php
- ↑ https://nchfp.uga.edu/how/freeze/melon.html
- ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/18665
- ↑ https://www.thriftyfun.com/tf/Food_Tips_and_Info/Freezing/Fruit_and_Berries/Freezing-Melons-Cantaloupe-Crenshaw-Honeydew-And-Watermelon-.html
- ↑ https://www.thriftyfun.com/tf/Food_Tips_and_Info/Freezing/Fruit_and_Berries/Freezing-Melons-Cantaloupe-Crenshaw-Honeydew-And-Watermelon-.html
- ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/18665
- ↑ https://tastessence.com/how-to-freeze-watermelon-to-preserve-it
- ↑ https://www.thriftyfun.com/tf/Food_Tips_and_Info/Freezing/Fruit_and_Berries/Freezing-Melons-Cantaloupe-Crenshaw-Honeydew-And-Watermelon-.html
- ↑ https://tastessence.com/how-to-freeze-watermelon-to-preserve-it
- ↑ https://nchfp.uga.edu/how/freeze/melon.html
- ↑ https://tastessence.com/how-to-freeze-watermelon-to-preserve-it
- ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/18665
Über dieses wikiHow
Zusammenfassung
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Um eine Wassermelone einzufrieren, spüle sie zunächst ab und trockne sie. Viertele sie anschließend mit einem scharfen Messer und trenne das Fruchtfleisch von der Schale. Entferne auch die schwarzen Kerne und entsorge sie. Schneide nun das Fruchtfleisch in 3 cm große Würfel und verteile diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Schiebe dies für zwei Stunden ins Gefrierfach und gib anschließend die Wassermelonenstücke in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel. Wassermelone hält sich so bis zu einem Jahr. Wie man Wassermelone in Zucker einfriert, erfährst du, wenn du weiterliest!
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