Unduh PDF
Unduh PDF
Onigiri sering digunakan sebagai menu bento (bekal makan siang). Onigiri juga bagus untuk piknik atau kudapan sederhana. Apa arti onigiri? Onigiri adalah kata dalam bahasa Jepang yang berarti "nasi kepal" atau musubi , yang berarti "pegang" (nasi yang bisa dipegang). Onigiri mempunyai beragam jenis karena bisa diisi dengan beragam bahan makanan (atau nasinya saja). Artikel ini akan mengajarkan Anda cara membuat onigiri segitiga.
Bahan
- Beras
- Bahan pengisi (tuna, mayo /daging sapi, dan brokoli)
- Air
- Rumput laut
-
Opsional:
- Cuka
- Gula
- Garam
Langkah
Unduh PDF
-
Ikuti panduan cara menanak nasi . Ingatlah bahwa beras harus dimasak sesuai dengan gaya nasi Jepang agar mudah menempel. Namun, Anda bisa membiarkan beras di panci selama 20-30 menit sebelum menyalakan penanak nasi atau memasaknya agar nasi menjadi lebih lengket. -
Biarkan nasi mendingin selama beberapa menit sebelum memprosesnya. Sembari menunggu, buatlah bahan pengisinya (jika mau, karena langkah ini bersifat opsional). Masukkan tuna dan mayo ke dalam mangkuk, potonglah sayuran, daging, dan lain-lain selagi menunggu nasi mendingin.
-
Letakkan talenan atau kertas lilin di meja dan basahi tangan Anda dengan air garam secara menyeluruh. Hal ini agar nasi tidak menempel pada tangan (meskipun beberapa butir nasi akan tetap menempel) dan membuat tangan tetap dingin meskipun menyentuh nasi yang panas. Ambillah sejumlah nasi dengan sendok atau sendok nasi.
-
Buatlah lubang yang dalam (tetapi tidak tembus ke dalam sisi yang lain) pada nasi kepal. Lubang tersebut adalah tempat bahan pengisi dan harus cukup dalam.
-
Masukkan bahan-bahan pengisi ke dalam lubang tersebut. Pastikan untuk tidak mengisinya hingga terlalu penuh. Lipatlah nasi ke atas lubang tersebut agar bahan-bahan pengisinya tertutup. Jika ditekan terlalu pelan, nasi tidak akan menempel dan remuk saat Anda memakannya. Namun, jika ditekan terlalu keras, nasi akan menjadi lembek. Untuk membentuk nasi menjadi segitiga, buatlah bentuk "L" dengan tangan Anda.
-
Tutupi onigiri dengan nori (rumput laut). Anda bisa membentuknya menjadi lembaran atau membungkus seluruh permukaan nasi kepal dengan rumput laut. Rumput laut akan membuat nasi tidak menempel pada tangan dan membuat bentuk nasi kepal tetap terjaga.
-
Tutupi onigiri dengan plastik wrap atau masukkan ke dalam kotak bekal makan siang. Nikmatilah!Iklan
Tips
- Membentuk nasi kepal
:
- Celupkan tangan pada air garam agar nasi tidak menempel pada tangan saat Anda membentuknya.
- Jika Anda kesulitan menutup nasi kepal dengan bahan pengisi, bentuklah dua nasi kepal yang sudah diisi dengan bahan pengisi dan satukan dengan larutan air garam (untuk membantu Anda meratakan dan menyatukannya).
- Cobalah untuk mengeluarkan semua cairan dari bahan-bahan pengisi karena bahan pengisi yang basah akan membuat onigiri lembek, tampak tidak menarik, dan berantakan.
- Jangan hanya mengonsumsi onigiri saat makan siang. Onigiri juga bisa menjadi menu makan pagi atau kudapan.
- Larutan garam, cuka beras dan air akan membuat nasi menjadi lebih lengket dan karenanya akan lebih bermanfaat jika nasi kepal Anda cenderung tidak menyatu.
- Jangan menggunakan bahan-bahan yang mudah basi jika dibiarkan terlalu lama (seperti ikan mentah) kecuali jika Anda bisa mendinginkan bekal tersebut.
- Rumput laut tidak harus ada pada onigiri.
- Tambahkan cuka atau garam pada nasi untuk mendapatkan rasa tambahan. Atau, buatlah larutan dari cuka, garam, serta gula, dan tuangkan larutan tersebut sedikit demi sedikit pada nasi yang panas sambil memotong dan melipatnya. Jangan menambahkan terlalu banyak larutan tersebut agar rasanya tidak berlebihan dan bisa membuat nasi menjadi lebih enak.
- Jika menyukai onigiri, Anda bisa membeli cetakan onigiri yang umumnya terbuat dari plastik dan relatif murah. Beberapa kotak bekal makan siang juga disertai dengan cetakan onigiri yang sesuai dengan kotak bekalnya saat dijual.
- Anda bisa menggunakan jenis beras apa pun yang Anda inginkan. Beras putih berukuran sedang dan beras cokelat adalah jenis beras yang paling cocok untuk dibuat dengan cetakan onigiri.
Iklan
Catatan
- Beras ketan disebut glutinous rice karena menahan air, dan tidak karena mengandung gluten ( glutinous berarti lengket).
Hal yang Anda Butuhkan
- Nasi (bukan nasi instan karena nasi instan tidak lengket)
- Rumput laut
- Bahan pengisi (opsional)
- Panci atau penanak nasi
- Alat pembentuk segitiga (opsional)
Referensi
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 17.761 kali.
Iklan
