Cara Membuat Saus Tabasco

Disusun bersama Marrow Private Chefs

Saus tabasco bisa dibuat dengan mudah menggunakan cabai tabasco , cuka, dan garam. Rasa setiap saus berbeda, tergantung pada daerah penghasil/pengembang cabai dan kualitas cuka yang digunakan. Untuk membuat saus tabasco , campurkan bahan-bahan dasar, masak semuanya, kemudian saring dan simpan saus.

Bahan

450 gram cabai tabasco segar
480-500 ml cuka (yang sudah disuling)
2 sendok makan garam

Bagian 1

Bagian 1 dari 3:

Mencampurkan Bahan-Bahan

Unduh PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/02\/Make-Tabasco-Sauce-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Tabasco-Sauce-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/02\/Make-Tabasco-Sauce-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Tabasco-Sauce-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Karena resep ini membutuhkan sedikit bahan, penting bagi Anda untuk menggunakan bahan berkualitas terbaik. Hindari produk cuka berkualitas rendah dan pilih produk dengan kualitas yang lebih baik (biasanya dijual dalam kemasan botol kaca). Pastikan pula cuka sudah disuling. ^{[1]
X
Teliti sumber}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5e\/Make-Tabasco-Sauce-Step-2-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Tabasco-Sauce-Step-2-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5e\/Make-Tabasco-Sauce-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Tabasco-Sauce-Step-2-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

2
Gunakan cabai tabasco segar yang sudah matang dan tidak rusak. Pilih cabai yang berwarna merah terang merata. Hindari cabai yang bengkok atau rusak. Jika pasar di kota Anda tidak menjual cabai tabasco , atau Anda menanam varian/spesies cabai yang lain, Anda bisa bereksperimen dengan jenis cabai tersebut. ^{[2]
X
Teliti sumber}
- Jika Anda ingin bereksperimen dengan spesies cabai yang lain, pilih varietas cabai yang pedas. Idealnya, cabai harus berwarna hijau, tetapi Anda boleh menggunakan cabai berwarna lain.
- Varian atau spesies alternatif cabai yang pedas mencakup cabai serrano , habanero , dan cayenne .
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/47\/Make-Tabasco-Sauce-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Tabasco-Sauce-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/47\/Make-Tabasco-Sauce-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Tabasco-Sauce-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Jika Anda memiliki kulit sensitif, coba kenakan sarung tangan sekali pakai sebelumnya. Sari cabai sangat kuat dan bisa menyengat kulit. Cuci tangan secara menyeluruh setelah memegang cabai. Jangan menyentuh mata atau wajah saat Anda mengolah cabai.
Cuci cabai secara menyeluruh dengan air dingin untuk mengangkat kotoran dan debu. Untuk membuang tangkai, cukup potong bagian atas cabai (termasuk tangkainya) menggunakan pisau yang tajam. ^{[3]
X
Teliti sumber}
Setelah tangkainya dibuang, masukkan semua cabai ke dalam alat pemroses makanan atau blender. Nyalakan mesin dan proses hingga seluruh cabai terpotong kasar. ^{[4]
X
Teliti sumber} Jika Anda tidak memiliki kedua alat tersebut, Anda bisa memotong kasar cabai secara manual (menggunakan pisau).

Iklan

Bagian 2

Bagian 2 dari 3:

Memasak Saus

Unduh PDF

Tambahkan cabai yang sudah dipotong ke dalam panci berukuran sedang di atas kompor. Setelah itu, masukkan 500 ml cuka dan 2 sendok makan (30 gram) garam. Nyalakan kompor ke tingkat api sedang-tinggi. ^{[5]
X
Teliti sumber}
Didihkan campuran cabai dan aduk secara berkala agar cabai tidak menempel ke bagian dasar panci. ^{[6]
X
Teliti sumber}
3
Didihkan saus dengan api kecil selama 5 menit. Setelah saus mendidih, turunkan panas ke tingkat api kecil. Biarkan campuran mendidih selama sekitar 5 menit. Agar campuran tidak dipanaskan terlalu lama, atur penghitung waktu. Setelah itu, segera angkat panci dari kompor. ^{[7]
X
Teliti sumber}
- Aduk campuran sesekali, tetapi jangan sampai Anda berdiri tepat di depan panci dan menarik napas dalam-dalam. Uap yang dihasilkan saus pedas dapat menyebabkan iritasi pada paru-paru dan saluran pernapasan. ^{[8]
  X
  Teliti sumber}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/67\/Make-Tabasco-Sauce-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Tabasco-Sauce-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/67\/Make-Tabasco-Sauce-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Tabasco-Sauce-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

4
Dinginkan campuran. Matikan kompor dan angkat panci. Tutupi panci dan biarkan campuran dingin sebelum Anda menghaluskannya menjadi pure. ^{[9]
X
Teliti sumber}
- Jangan langsung menghaluskan campuran hingga saus dingin. Saat panas, konsistensi saus lebih encer. Ini artinya, hasil akhir saus pun akan menjadi sangat encer.
Iklan