كيفية كيفية تحضير صلصة التباسكو الحارة

تنزيل المقال
شارك في التأليف: Marrow Private Chefs

المصادر

تنزيل المقال

يمكنك تحضير صلصة التباسكو الحارة بسهولة باستخدام فلفل التباسكو الحار والخل والملح. تختلف النكهة النهائية للصلصة وفقًا لمحل زراعة الفلفل وجودة الخل المستخدم؛ ولتحضير صلصة التباسكو بسهولة، اخلطي المكونات واطهيها ثم صفيها واحفظي الصلصة.

المكونات

  • نصف كيلوجرام من فلفل التباسكو الحار الطازج
  • كوبان (500 مل) من الخل
  • ملعقتان كبيرتان من الملح
جزء 1
جزء 1 من 3:

خلط المكونات

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/02\/Make-Tabasco-Sauce-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Tabasco-Sauce-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/02\/Make-Tabasco-Sauce-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Tabasco-Sauce-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    نظرًا لأن المكونات المستخدمة في تحضير تلك الوصفة محدودة، احرصي على اختيار أعلى جودة ممكنة. تجنبي أنواع الخل الأبيض التجارية واشتري خلًا عال الجودة يُباع في عبوة زجاجية. تأكدي أن الخل الأبيض المستخدم مقطر. [١]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5e\/Make-Tabasco-Sauce-Step-2-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Tabasco-Sauce-Step-2-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5e\/Make-Tabasco-Sauce-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Tabasco-Sauce-Step-2-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    اختاري حبات الفلفل الحمراء ذات اللون المتساوي، وتجنبي الفلفل الملتوي والمليء بالبقع. إذا لم يكن فلفل التباسكو الحار متاحًا في الأسواق المحلية أو إذا كنت تزرعين أنواعًا مختلفة من الفلفل الحار، يمكنك استخدامها كبديل. [٢]
    • إذا كنت تستخدمين نوعًا آخر من الفلفل، احرصي على اختيار نوع حار. يجب أن يكون الفلفل المستخدم في الوصفة أحمر، لكن لا مانع من تجربة الألوان الأخرى من الفلفل.
    • من أنواع الفلفل البديلة التي تصلح لهذه الوصفة: فلفل سيرانو وفلفل هابانيرو وغيرها من أنواع الفلفل الحريف الأخرى.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/47\/Make-Tabasco-Sauce-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Tabasco-Sauce-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/47\/Make-Tabasco-Sauce-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Tabasco-Sauce-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    إذا كانت بشرتك حساسة، ارتدي زوجًا من القفازات قبل البدء في استخدام الفلفل. السائل الذي يفرزه الفلفل قوي جدًا ويمكنه أن يتسبب في وخز بشرتك. اغسلي يديك جيدًا بعد لمس الفلفل أيضًا. تجنبي لمس عينيك ووجهك أثناء التعامل مع الفلفل.
  4. Watermark wikiHow to كيفية تحضير صلصة التباسكو الحارة
    اغسلي الفلفل بالماء البارد جيدًا لإزالة أي أوساخ أو أتربة. لإزالة الأعناق بسهولة، اقطعي الجزء العلوي من الفلفل بسكينٍ حادٍ. [٣]
  5. Watermark wikiHow to كيفية تحضير صلصة التباسكو الحارة
    ضعي كل حبات الفلفل منزوعة الأعناق في محضر الطعام أو الخلاط ثم شغّليه واضربي الفلفل لتقطعيه لقطع كبيرة الحجم. [٤] إذا لم يكن محضر الطعام أو الخلاط متوافرًا لديك، يمكنك تقطيع الفلفل يدويًا.
جزء 2
جزء 2 من 3:

طهي الصلصة

تنزيل المقال
  1. Watermark wikiHow to كيفية تحضير صلصة التباسكو الحارة
    اسكبي الفلفل المقطع داخل قدر متوسط الحجم. أضيفي كوبين (500 مل) من الخل الأبيض وملعقتين كبيرتين (30 مل) من الملح؛ اخفضي الحرارة إلى متوسطة-عالية. [٥]
  2. Watermark wikiHow to كيفية تحضير صلصة التباسكو الحارة
    اغلي خليط الفلفل وقلبيه باستمرار لضمان عدم التصاق الفلفل بقاعدة القدر. [٦]
  3. Watermark wikiHow to كيفية تحضير صلصة التباسكو الحارة
    عندما تصل الصلصة إلى مرحلة الغليان، اخفضي الحرارة إلى أقل درجة واغلي المزيج لحوالي 5 دقائق. اضبطي عدادًا مؤقتًا حتى لا تسخّني الفلفل لفترة أطول من اللازم ثم أبعدي المزيج عن الحرارة فور انتهائه. [٧]
    • قلّبي المزيج من حينٍ لآخر، لكن حاولي ألا تستنشقي البخار المتصاعد من الصلصة بشكل مباشر، حيث يمكن له أن يتسبب في تهيّج الرئتين ومجري الأنف. [٨]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/67\/Make-Tabasco-Sauce-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Tabasco-Sauce-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/67\/Make-Tabasco-Sauce-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Tabasco-Sauce-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    أطفئي الموقد وأبعدي القدر عن الحرارة ثم غطي المزيج بغير إحكام ودعيه يبرد تمامًا قبل هرسه. [٩]
    • لا تهرسي الصلصة قبل أن تبرد تمامًا، حيث يكون قوامها أخف وهي ساخنة، مما قد يعطيك صلصة أخف من اللازم في النهاية.
جزء 3
جزء 3 من 3:

تصفية اللب وتخزين الصلصة

تنزيل المقال
  1. Watermark wikiHow to كيفية تحضير صلصة التباسكو الحارة
    انقلي صلصة الفلفل داخل الخلاط بعد أن تبرد تمامًا. اخلطي مزيج الفلفل جيدًا حتى تحصلي على صلصة مهروسة سائلة. [١٠]
    • يمكنك استخدام محضر الطعام إذا كان به إعداد الهرس.
  2. Watermark wikiHow to كيفية تحضير صلصة التباسكو الحارة
    استخدمي قمعًا لنقل الصلصة إلى مرطبان زجاجي بغطاء محكم الغلق. أغلقي المرطبان واحفظيه في الثلاجة لمدة أسبوعين. تلك العملية تساعد على نقع بذور الفلفل داخل الصلصة، مما يساعد على تزايد النكهة الحارة داخل الصلصة خلال فترة النقع. [١١]
  3. Watermark wikiHow to كيفية تحضير صلصة التباسكو الحارة
    أخرجي الصلصة من الثلاجة بعد مرور أسبوعين ثم صفيها بمصفاة دقيقة لإزالة كل البذور من الصلصة. تأكدي من وضع طبق أو مرطبان أسفل المصفاة لالتقاط كل الصلصة المتقطرة من المصفاة. [١٢]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/86\/Make-Tabasco-Sauce-Step-13-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Tabasco-Sauce-Step-13-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/86\/Make-Tabasco-Sauce-Step-13-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Tabasco-Sauce-Step-13-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    عند الانتهاء من تصفية الصلصة، ضعيها في مرطبان زجاجي محكم أو وعاء بلاستيكي وأعيديها إلى الثلاجة. [١٣]
    • تظل صلصة التباسكو صالحة لمدة تزيد عن عام كامل إذا حفظتيها في الثلاجة.
    • لا يُنصح بتجميد الصلصة لمنع تغيّر نكهة وقوام الصلصة.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cd\/Make-Tabasco-Sauce-Step-14.jpg\/v4-460px-Make-Tabasco-Sauce-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cd\/Make-Tabasco-Sauce-Step-14.jpg\/v4-728px-Make-Tabasco-Sauce-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

أفكار مفيدة

  • استخدمي الصلصة لإضفاء نكهة حارة على أي من وصفاتك المفضلة.

تحذيرات

  • قد تحتاجين إلى ارتداء قفازات أثناء التعامل مع فلفل التباسكو لأنه حار جدًا.

الأشياء التي ستحتاج إليها

  • سكين
  • محضر طعام
  • قدر صلصة متوسط الحجم
  • ملعقة
  • خلاط
  • قمع
  • مرطبان زجاجي
  • مصفاة

مقالات ذات صلة في ويكي هاو

كيفية
إعداد زيت إكليل الجبل
كيفية
عمل الجيلي
كيفية
إصلاح الأرز المعجن
كيفية
شرب بذور الكتان
كيفية
صنع أيس كريم في الخلاط باستعمال اللبن
كيفية
عمل السموذي
كيفية
سلق الدجاج
كيفية
أكل الأفوكادو
كيفية
تحضير الجيلاتين
كيفية
عمل الهوت دوج
كيفية
طهي الأخطبوط
كيفية
طهي الكرشة البقري
كيفية
عمل صوص اللحمة البني
كيفية
عمل عجينة البيتزا بدون خميرة

المصادر

  1. ↑ https://www.tabasco.com/our-history/
  2. ↑ http://westerngardeners.com/how-to-grow-tabasco-sauce-step-2.html
  3. ↑ http://westerngardeners.com/how-to-grow-tabasco-sauce-step-2.html
  4. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=zD1unKaCiFk
  5. ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/homemade-red-hot-sauce-3645026
  6. ↑ http://www.mexican-barbecue-recipes.com/tabasco-hot-sauce-recipes.html
  7. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=zD1unKaCiFk
  8. ↑ http://littlehouseinthesuburbs.com/2009/09/making-homemade-tabasco-sauce.html
  9. ↑ http://westerngardeners.com/how-to-grow-tabasco-sauce-step-2.html
  1. ↑ http://westerngardeners.com/how-to-grow-tabasco-sauce-step-2.html
  2. ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/homemade-red-hot-sauce-3645026
  3. ↑ http://westerngardeners.com/how-to-grow-tabasco-sauce-step-2.html
  4. ↑ http://westerngardeners.com/how-to-grow-tabasco-sauce-step-2.html

المزيد حول هذا المقال

بلغات أخرى
تم عرض هذه الصفحة ٤٬٢١٣ مرة.

هل ساعدك هذا المقال؟