과일 초밥 만드는 방법

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초밥은 확실히 맛있다. 하지만 약간 변화를 주어보면 어떨까? 과일을 활용하여 초밥을 달콤한 디저트처럼 만들어보자.

재료

  • 초밥용 쌀 1과 1/2컵
  • 물 2컵
  • 설탕 3테이블스푼
  • 소금 1/4티스푼
  • 코코넛 밀크 1컵
  • 바닐라 추출물 1과 1/2티스푼
  • 과일(파인애플, 키위, 망고, 바나나, 딸기 등 어느 과일이나 무방)

단계

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    커다란 그릇에 쌀을 붓고 물을 채운다. 물이 우유처럼 뽀얗게 될 때까지 손으로 쌀을 씻는다. 그 다음에 체에 받쳐 물을 뺀다.
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    물, 쌀, 소금, 설탕을 바닥이 묵직한 냄비에 넣고 끓인다. 불을 줄이고 계속해서 12-15분 동안 익힌다.
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    쌀이 물을 모두 흡수하면 코코넛 밀크를 붓는다.
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    밥을 냄비에서 쟁반으로 옮겨 담아 식힌다.
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    칼로 과일을 김밥 속처럼 길쭉한 막대 모양으로 자른다.
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    손이나 숟가락으로 밥을 퍼서 직사각형 모양으로 랩 위에 펼쳐놓는다.
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    조심스럽게 길쭉한 모양으로 자른 과일을 밥의 2/3 지점에 놓는다.
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    원하는 과일을 다 놓은 후 조심스럽게 통나무 모양으로 흐트러지지 않게 단단히 만다.
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    초밥을 접시에 담는다. 초생강 대신 얇게 썬 메론을, 간장 대신 상큼한 과일 퓨레를 곁들인다. 젓가락으로 먹는다.
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팁

  • 생선 초밥 만들듯 밥을 둥글납작하게 뭉쳐 얇게 썬 과일을 위에 올린다.
  • 초밥을 말 때 밥이 달라붙지 않도록 손을 적실 물그릇을 마련해둔다.
  • 따뜻한 녹차를 곁들이면 더 일본 분위기를 낼 수 있다.
  • 초콜릿 시럽을 과일 초밥에 뿌려 창의성을 발휘하고 달콤함을 더한다.
  • 김발이 있으면 사용한다.
  • 간장 대신 초콜릿을 사용하거나 겨자 대신 라임 요거트를 사용한다.
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경고

  • 코코넛 밀크를 넣기 전에 밥이 되고 있는 동안 섞으면 안 된다. 초밥을 망치기 때문이다.
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필요한 것

  • 비닐랩/김발
  • 바닥이 두꺼운 냄비
  • 칼
  • 그릇
  • 체
  • 차림용 접시
  • 젓가락(선택사항)

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출처

  1. https://www.biggerbolderbaking.com/fresh-fruit-sushi/

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