Pdf downloaden
Pdf downloaden
Alfalfakiemen groeien snel, ze ontkiemen na slechts drie tot vijf dagen. Je kunt ze in een glazen pot of kleine bak kweken en je hebt slechts één eetlepel zaadjes nodig om ca. 350 ml kiemen te krijgen. Deze voedingsrijke kiemen bevatten veel antioxidanten en zijn een fantastische aanvulling op salades en gezonde broodjes.
Stappen
-
Koop alfalfazaden. Je kunt deze kopen in biowinkels, diervoedingswinkels of op internet. Er zijn ook organische zaden op de markt. De zaden worden al geleverd in kleine verpakkingen van 250 tot 500 gram en ook in zakken van een kilo. Als je van plan bent om veel alfalfa te eten, dan is het goedkoper om de zaden in bulk in te kopen.
-
Meet één eetlepel zaden af. Één eetlepel zal ca.350 ml aan kiemen opleveren, genoeg om een pot te vullen en één of twee maaltijden mee te gaan. Berg de extra zaden op in de oorspronkelijke verpakking of in een afsluitbare, plastic houder.
-
Was en sorteer de zaden. Neem de zaden die je wilt laten ontkiemen en plaats ze in een fijne zeef of op een stuk kaasdoek en was ze dan grondig. Haal de zaden die gebroken of verkleurd zijn eruit.
- Alle zaden tegelijk wassen zal ervoor zorgen dat sommige zaden ontkiemen voordat je klaar bent om ze te gebruiken. Was alleen de zaden die je meteen wilt laten ontkiemen.
-
Doe de alfalfazaden in een doorzichtige, glazen pot van ca. 300 ml. Potten met vlakke randen werken het beste, omdat je ze op hun kant kan leggen om de circulatie te verbeteren.
-
Bedek de zaden met 5 cm koud water. Zorg ervoor dat de zaden helemaal onder water staan.
-
Bedek de opening van de pot met kaasdoek of een schone panty. Dit houdt de zaden in de pot wanneer je de inhoud afwatert. Bevestig de afdekking met een elastiekje.
-
Laat de alfalfazaden ten minste 12 uur weken. Zet de pot in een droge, warme ruimte terwijl je de zaden laat weken. De zaden hoeven niet in direct zonlicht te staan om te ontkiemen.
-
Laat het water aflopen. Laat het kaasdoek of de panty over de opening zitten en draai de pot ondersteboven boven de gootsteen. Het water zal eruit lopen, terwijl de zaden in de pot blijven zitten.
-
Spoel de zaden af en was ze opnieuw. Zorg ervoor dat al het water uit de pot is gelopen, zodat de zaden niet rotten.
-
Plaats de pot op zijn kant op een donkere plek. Goede opties zijn een kast of voorraadkamer die een warme, comfortabele temperatuur bieden. Zorg ervoor dat de zaden over de onderkant van de pot zijn verspreid. [1] X Bron
-
Verwijder de pot elke 12 uur om de zaden af te spoelen. Spoel de zaden af onder lauwwarm water en laat ze elke keer goed afwateren. Doe dit drie of vier dagen, of totdat de zaden ontkiemen tot een lengte van vier tot vijf centimeter.
-
Verplaats de zaden naar het zonlicht. Verspreid de zaden in een dunne laag over een schaal of bord en zet ze ongeveer 15 minuten in een zonnig raamkozijn. Dit zal de belangrijke enzymen die de kiemen zo gezond maken activeren. Wacht totdat ze groen worden. Wanneer de kiemen groen zijn geworden, zijn ze klaar om gegeten te worden. Bewaar ze tot een week lang in de koelkast, wat hun groei tevens vertraagt.Advertentie
-
Meet de zaden die je wilt gebruiken af. Meet één eetlepel zaden af, wat ca, 350 ml alfalfa zal opleveren. Berg de ongebruikte zaden op in een afsluitbare houder of in hun oorspronkelijke verpakking.
-
Was de zaden en sorteer ze. Plaats de zaden in een fijne zeef of op een stuk kaasdoek en was ze grondig. Sorteer de zaden en verwijder beschadigde of verkleurde zaden.
-
Laat de zaden weken. Doe ze zaden in een glazen pot. Bedek de zaden met 5 cm koud water. Dek de pot af met een stuk kaasdoek, dat je bevestigd met een elastiekje. Zet de zaden in een donkere ruimte en laat ze ten minste 12 uur weken.
-
Laat het water aflopen. Giet het water door het kaasdoek, waardoor de zaden in de pot blijven zitten en ze niet in de gootsteen vallen.
-
Verspreid de zaden over de bodem van de keramieken bak. De soort bak die bij keramieken plantenbakken wordt geleverd is perfect voor dit doeleinde. Lepel de zaden over in de bak en verspreid ze zodat ze de bodem van de bak gelijkmatig bedekken.
-
Plaats de bak in een pan met water. Kies een pan die groter is dan de bak en zet de bak in de pan. Vul de pan dan met water totdat het water tot ongeveer halverwege de rand van de bak komt. Voeg niet zoveel water toe dat het in de bak terecht komt.
- Plaats de bak en pan in en donkere ruimte en laat de zaden ontkiemen.
- Deze methode werkt omdat de keramieken bak het water uit de pan zal opnemen – net genoeg om de zaden voldoende te bevochtigen om te groeien. Bij deze methode is spoelen niet nodig.
-
Vul de pan periodiek bij gedurende vier tot vijf dagen. Controleer hem elke dag en vul hem bij als het water is verdampt. De keramieken bak zal het water blijven absorberen en de zaden vochtig houden, wat ze helpt om te ontkiemen.
-
Verplaats de bak naar het zonlicht wanneer de kiemen ca. 2,5-5 cm groot zijn. Zet ze in een zonnig raam gedurende ongeveer 15 minuten. Ze zijn klaar om gegeten te worden wanneer ze felgroen zijn. [2] X BronAdvertentie
-
Pel de alfalfa. De peul is eetbaar, maar veel mensen verwijderen hem om esthetische redenen. Om de peulen te verwijderen, zet je de kiemen in een kom water en irriteer je de kiemmassa met je handen. De peulen zullen zich dan van de kiem scheiden en naar het wateroppervlak drijven. Giet het water met de peulen af en bewaar de kiemen. [3] X Bron
-
Gebruik de alfalfa. Alfalfakiemen zijn een fantastische aanvulling op elke soort salade. Ze smaken het beste wanneer ze vers na hun laatste spoelbeurt gebruikt worden. Hak ze fijn of trek ze uit elkaar en voeg ze toe aan je favoriete saladerecept.
- Kiemen zijn ook lekker als vulling op een belegd broodje.
- Kiemen zijn lekker in een pitawrap.
- Probeer om voedingsstoffen aan je standaard burrito toe te voegen door wat kiemen aan de bonen en rijst toe te voegen.
-
Bewaar de alfalfa. Laat de alfalfa helemaal drogen na de laatste spoelbeurt – als je de kiemen nat opbergt, zullen ze rotten. Doe de kiemen in een plastic zakje en bewaar ze in de koeling. [4] X BronAdvertentie
Tips
- Je kunt ook een commerciële ontkiemer kopen, zodat je meer dan één lading zaden tegelijk kan laten ontkiemen.
Advertentie
Waarschuwingen
- Wees er bij het wassen van de zaden zeker van dat je al het water goed laat aflopen. De zaden moeten vochtig zijn, maar mogen niet doorweekt zijn met water.
Advertentie
Benodigdheden
- Alfalfazaden
- Doorzichtige glazen pot met vlakke randen
- Kaasdoek of schone panty
- Eetlepel
- Water
- Kast, voorraadkamer of keukenkastje
- Gebied waar zonlicht op valt
Bronnen
Over dit artikel
Deze pagina is 1.519 keer bekeken.
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
