Pdf downloaden
Pdf downloaden
Een ijzeren koelrek is een onmisbaar hulpmiddel in de keuken als je je baksels snel en efficiënt af wilt laten koelen. Het kan echter zijn dat je niet altijd een koelrek tot je beschikking hebt. Als je geen koelrek hebt, improviseer dan een rek met behulp van andere hulpmiddelen die in veel keukens te vinden zijn. Je kunt de bakvormen ook neerzetten op een plek met luchtcirculatie zodat de onderkant sneller afkoelt. Als je geen koelrek kunt improviseren en de bakvorm niet op een andere plek neer kunt zetten waar hij sneller afkoelt, leg je baksels dan op een ander koel en plat oppervlak om ze sneller af te laten koelen.
Stappen
-
Gebruik een losse pannendrager van een gasfornuis als koelrek. Dit werkt als je een gasfornuis hebt met verhoogde pannendragers boven de gaspitten. Haal de pannendrager van het fornuis en leg hem op het aanrecht. Zet de bakvorm er dan op, zodat de onderkant van de bakvorm sneller afkoelt. Je kunt je baksels ook zo op de pannendrager leggen. [1] X Bron
Als je iets groots dat je gebakken hebt , zoals een brood, direct op de pannendrager wilt leggen om af te laten koelen, maak de pannendrager dan eerst grondig schoon met water en zeep.
-
Rol stukken folie op en leg ze op een afstand van 5 centimeter van elkaar op het aanrecht. Rol ten minste 3 stukken folie op tot strakke cilinders die dik genoeg zijn om de baksels die je af wilt koelen hoog boven het aanrecht neer te leggen en er lucht onderdoor te laten stromen. Leg de rolletjes op een afstand van ongeveer 5 centimeter van elkaar. Leg er dan een bakplaat, bakvorm of groot baksel op. [2] X Bron- Maak meer dan 3 rolletjes als datgene wat je wilt laten afkoelen groot en zwaar is. Zolang de rolletjes zich maar op een afstand van 5 centimeter van elkaar bevinden, is er geen limiet wat betreft het aantal rolletjes dat je kunt gebruiken om het gewicht te verdelen.
Tip : in plaats van folie kun je ook eetstokjes gebruiken om op dezelfde manier een koelrek te improviseren.
-
Maak een raster van open koekvormpjes van metaal om als rek te gebruiken. Leg verschillende open koekvormpjes van metaal naast elkaar met wat ruimte ertussen zodat de lucht erlangs kan stromen. Leg de bakvorm of bakplaat met je baksels of iets groots dat je gebakken hebt op de vormpjes om het af te laten koelen. [3] X Bron
- Je zult kleinere baksels als koekjes en muffins niet zo op de koekvormpjes kunnen leggen omdat ze dan niet in balans blijven.
-
Leg je baksels op een koude pit van een elektrisch fornuis. Zet een hete bakvorm of bakplaat op de pit zodat de luchtstroom de baksels sneller af laat koelen, of leg de baksels zelf op de pit. Maak de pit goed schoon voordat je de baksels erop legt.
- Zorg ervoor dat de andere pitten niet ingeschakeld zijn, of de baksels zullen niet goed afkoelen.
-
Gebruik een extra bakrek, als je er nog eentje hebt. Trek een extra rek uit de oven, minioven of braadslee. Leg het rek op het aanrecht en zet er een warme bakplaat of bakvorm op om de baksels af te laten koelen. Je kunt de baksels ook gewoon op het bakrek zelf zetten om ze nog sneller af te laten koelen. [4] X Bron
- Als de opening onder het rek niet groot genoeg is om er veel lucht door te laten stromen, dan kun je het rek op iets anders plaatsen om hem te verhogen en er nog steeds lucht onderdoor te laten stromen. Je kunt bijvoorbeeld een koekenpan of pan gebruiken.
Tip : als je kleine baksels als koekjes op het rek wilt leggen, bedek het rek dan met bakpapier of waspapier zodat ze niet door de openingen vallen.
Advertentie
-Step-2-Version-2.jpg)
-Step-3-Version-2.jpg)
-Step-1-Version-2.jpg)
-
Leg je baksels op een schone, koude bakplaat om ze sneller af te laten koelen. Verplaats je baksels van de warme bakplaat of bakvorm naar een koud exemplaar. Zo kunnen de baksels aan de onderkant sneller afkoelen dan wanneer je ze op de bakplaat waarop ze gebakken zijn laat liggen. [5] X Bron
- Haal de bakplaat van tevoren uit de oven en leg hem alvast klaar zodat hij koud is wanneer je de baksels erop legt.
-
Leg je baksels op vellen keukenpapier op het aanrecht om ze af te laten koelen. Leg vellen keukenpapier op je aanrecht. Haal de baksels uit de bakvorm of van de bakplaat, leg ze op de vellen keukenpapier en wacht totdat ze afgekoeld zijn.
- De vellen keukenpapier absorberen tevens de extra olie, boter of vet aan de onderkant van de koekjes.
-
Leg je baksels op een koud bord om ze sneller af te laten koelen. Een bord op kamertemperatuur dat groot genoeg is voor de taart, de koekjes, het brood of de gebakjes laat ze sneller afkoelen. Haal de baksels voorzichtig uit de bakvorm of van de bakplaat en leg ze op een schoon, koud bord met ruimte ertussen. [6] X Bron
- Leg eerst een vel keukenpapier op het bord als je het extra vet of boter van de onderkant van de baksels wilt absorberen.
Tip : leg de baksels niet op elkaar, of er zal geen lucht langs kunnen stromen en de baksels zullen klef worden.
-
Laat je baksels afkoelen op een pizzasteen op kamertemperatuur als je er eentje hebt. Schuif de baksels gewoon op de pizzasteen of verplaats ze met een spatel. Laat ze bij kamertemperatuur afkoelen.
- Zorg dat je de pizzasteen goed schoonmaakt nadat je hem gebruikt hebt om je baksels af te laten koelen.
-
Leg je baksels op een koude snijplank om ze af te laten koelen. Je kunt welke soort snijplank dan ook gebruiken als plat oppervlak om je baksels op af te laten koelen, als de snijplank maar schoon is. Leg de baksels op de snijplank zodat ze sneller afkoelen dan wanneer je ze op een bakplaat of in een bakvorm laat liggen.
- Een snijplank van marmer of graniet kan een bijzonder goed oppervlak zijn om je baksels op af te laten koelen omdat het materiaal erg koud blijft.
- Leg als je dat wilt eerst een vel keukenpapier op de snijplank om het extra vet van de baksels op te nemen.
Advertentie
-Step-6.jpg)
-Step-7.jpg)
-Step-10.jpg)
Tips
- Een ijzeren koelrek is een goedkoop hulpmiddel dat erg handig is om in je keuken te hebben. Als je geen koelrek hebt, denk er dan over om er eentje mee te nemen de volgende keer dat je naar een winkel in huishoudelijke artikelen gaat.
Advertentie
Benodigdheden
Improviseren en bakvormen sneller af laten koelen
- Bakrek dat over is
- Losse pannendrager van een gasfornuis
- Pit van een elektrisch fornuis
- Folie
- Open koekvormpjes
Baksels op een koel en plat oppervlak leggen
- Bakplaat
- Bord
- Pizzasteen
- Snijplank
- Vellen keukenpapier (optioneel)
Bronnen
- ↑ https://www.cooksillustrated.com/articles/164-how-to-make-a-diy-roasting-rack
- ↑ https://www.cooksillustrated.com/articles/164-how-to-make-a-diy-roasting-rack
- ↑ https://www.cooksillustrated.com/articles/164-how-to-make-a-diy-roasting-rack
- ↑ https://www.thekitchn.com/quick-tip-how-to-build-a-makes-86993
- ↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/bake/cool-cookies-on-a-rack/
- ↑ https://foodal.com/kitchen/general-kitchenware/things-that-bake/the-best-baking-and-cookie-sheet-pans-on-the-market-today/
Over dit artikel
Deze pagina is 1.380 keer bekeken.
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
