Unduh PDF
Unduh PDF
Rak kawat untuk mendinginkan kue merupakan perkakas dapur yang tak tergantikan saat Anda ingin mendinginkan makanan yang dipanggang dengan cepat dan efisien. Namun, bisa jadi tak semua orang memilikinya. Jika demikian, gunakan benda-benda lain yang bisa ditemukan di dapur atau letakkan loyang di tempat udara dapat mengalir di sekelilingnya agar bagian dasar loyang lebih cepat dingin. Jika Anda tidak bisa membuat rak pendingin sementara atau meletakkan loyang di satu tempat yang memungkinkannya lebih cepat dingin, pindahkan makanan ke permukaan lain yang rata dan sejuk agar lebih cepat dingin.
Langkah
-
Gunakan penyangga pada kompor gas yang dapat dilepas sebagai pengganti rak pendingin. Cara ini bisa dilakukan jika Anda memiliki kompor gas dengan penyangga di atas bagian perapian. Lepaskan penyangga dan letakkan di atas meja dapur, kemudian letakkan loyang di atasnya agar bagian bawah loyang lebih cepat dingin atau pindahkan bahan makanan berukuran besar yang Anda panggang langsung ke atas penyangga ini. [1] X Teliti sumber
Jika Anda ingin memindahkan makanan berukuran besar yang Anda panggang, seperti roti berukuran besar, langsung ke atas penyangga untuk mendinginkannya, bersihkan penyangga terlebih dahulu dengan baik menggunakan sabun dan air.
-
Gulung beberapa potongan foil aluminium dan letakkan di atas meja dapur dengan jarak di antara gulungan foil aluminium sejauh 5 cm. Gulung setidaknya tiga foil aluminium menjadi tabung tebal yang cukup kuat untuk mengangkat loyang atau makanan yang Anda panggang yang akan didinginkan di atas meja dapur. Gulungan foil aluminium ini memungkinkan udara mengalir di bawah loyang. Letakkan gulungan-gulungan foil aluminium dengan jarak 5 cm, kemudian letakkan loyang kue kering, cetakan, atau makanan yang Anda panggang di atasnya. [2] X Teliti sumber- Buatlah lebih dari 3 gulungan foil aluminium jika yang akan Anda dinginkan berukuran besar dan berat. Selama gulungannya dapat diletakkan dengan jarak sejauh 5 cm, tidak ada batasan berapa banyak gulungan yang bisa Anda gunakan untuk mendistribusikan bebannya.
Tip : Dengan menerapkan prinsip yang sama, Anda dapat menggunakan sumpit alih-alih foil aluminium untuk membuat rak pendingin sementara.
-
Buat penyangga dengan menyusun cetakan kue kering logam untuk digunakan sebagai rak. Tata beberapa cetakan kue kering logam beragam bentuk dengan sedikit jarak di antaranya agar udara dapat mengalir. Letakkan loyang atau loyang kue kering di atasnya atau pindahkan makanan berukuran besar yang Anda panggang ke atas penyangga dari cetakan kue kering. [3] X Teliti sumber
- Anda tidak akan bisa memindahkan makanan berukuran kecil seperti kue kering atau muffin langsung ke atas penyangga dari cetakan kue karena tidak akan seimbang.
-
Letakkan makanan yang Anda panggang di atas bagian perapian kompor listrik dingin. Letakkan loyang atau loyang kue kering panas di atas perapian yang mati agar aliran udara mendinginkannya lebih cepat atau pindahkan makanan berukuran besar langsung ke atas perapian. Bersihkan perapian dengan baik sebelum meletakkan makanan langsung di atasnya.
- Pastikan bagian perapian sudah mati atau makanan Anda tidak bisa dingin secara efektif.
-
Gunakan rak pemanggang cadangan jika Anda punya. Ambil rak tak terpakai dari oven, oven toaster , atau rak pemanggang daging. Letakkan di atas meja dapur dan taruh loyang atau loyang kue kering panas di atas rak cadangan ini untuk mendinginkannya atau pindahkan makanan langsung ke atas rak cadangan untuk mendinginkannya dengan lebih cepat lagi. [4] X Teliti sumber
- Jika ruang di bawah rak tidak cukup besar untuk memungkinkan udara mengalir, Anda dapat meletakkan rak ini di atas benda yang bisa mengangkatnya lebih tinggi lagi sehingga memungkinkan udara mengalir di bawahnya. Misalnya menggunakan perkakas dapur lain seperti wajan atau panci.
Tip : Jika Anda ingin memindahkan makanan yang berukuran kecil seperti kue kering ke atas rak, lapisi rak dengan kertas roti atau kertas lilin agar kue kering tidak jatuh dari kisi-kisi rak.
Iklan
-Step-2-Version-2.jpg)
-Step-3-Version-2.jpg)
-Step-1-Version-2.jpg)
-
Letakkan makanan di atas loyang kue kering bersih dan dingin agar lebih cepat dingin. Pindahkan makanan dari loyang atau loyang kue kering yang masih hangat ke loyang lain yang dingin. Ini akan membantu bagian bawah makanan lebih cepat dingin daripada jika dibiarkan di loyang yang digunakan untuk memanggangnya. [5] X Teliti sumber
- Sebelumnya, sisihkan loyang menjauh dari oven untuk memastikan loyang lain yang akan Anda gunakan, dingin saat makanan yang baru dipanggang diletakkan di atasnya.
-
Letakkan makanan di atas meja yang sudah dialasi tisu untuk mendinginkannya. Alasi permukaan meja dapur dengan tisu. Pindahkan makanan dari loyang atau loyang kue kering ke atas tisu dan tunggu sampai dingin.
- Tisu juga akan menyerap minyak, butter , atau lemak berlebih dari bagian bawah kue kering.
-
Pindahkan makanan ke atas piring dingin untuk mendinginkannya lebih cepat. Piring dengan suhu ruang yang cukup besar untuk tempat keik, kue kering, roti, atau pastri, cocok untuk digunakan mendinginkan makanan lebih cepat. Pindahkan makanan dengan hati-hati dari loyang atau loyang kue kering, lalu letakkan di atas piring dingin bersih dengan memberikan jarak di antara makanan-makanan tersebut. [6] X Teliti sumber
- Alasi piring terlebih dahulu dengan tisu jika Anda ingin menyerap minyak atau butter berlebih dari bagian bawah makanan.
Tip : Jangan menumpuk makanan atau Anda akan menghalangi aliran udara dan makanan akhirnya dapat menjadi basah.
-
Gunakan batu pemanggang piza bersuhu ruang untuk mendinginkan makanan jika Anda memilikinya. Cukup letakkan makanan di atas batu piza atau pindahkan dengan spatula. Biarkan makanan dingin dalam suhu ruang.
- Pastikan untuk membersihkan batu piza dengan benar setelah menggunakannya untuk mendinginkan makanan.
-
Pindahkan makanan ke atas talenan dingin untuk mendinginkannya. Semua jenis talenan bersih sama efektifnya dengan permukaan yang rata untuk mendinginkan makanan yang dipanggang. Pindahkan makanan ke atas talenan agar dingin lebih cepat daripada ditinggalkan di atas loyang kue kering atau loyang.
- Talenan berbahan keramik atau granit bisa menjadi pilihan yang sangat baik untuk mendinginkan makanan karena jenis talenan seperti ini bisa tetap sangat dingin.
- Letakkan selembar tisu di atas talenan untuk menyerap kelebihan lemak dari makanan jika Anda mau.
Iklan
-Step-6.jpg)
-Step-7.jpg)
-Step-10.jpg)
Tips
- Rak kawat pendingin merupakan perkakas yang murah dan praktis untuk dimiliki di dapur. Jika Anda belum memilikinya, pertimbangkan untuk membelinya lain waktu ketika mengunjungi toko peralatan dapur.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
Menciptakan Permukaan yang Ditinggikan
- Rak pemanggang cadangan
- Penyangga kompor gas yang bisa dilepas
- Perapian kompor listrik
- Foil aluminium
- Cetakan kue kering
Memindahkan Makanan ke Permukaan yang Dingin dan Rata
- Loyang kue kering
- Piring
- Batu piza
- Talenan
- Tisu (opsional)
Referensi
- ↑ https://www.cooksillustrated.com/articles/164-how-to-make-a-diy-roasting-rack
- ↑ https://www.cooksillustrated.com/articles/164-how-to-make-a-diy-roasting-rack
- ↑ https://www.cooksillustrated.com/articles/164-how-to-make-a-diy-roasting-rack
- ↑ https://www.thekitchn.com/quick-tip-how-to-build-a-makes-86993
- ↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/bake/cool-cookies-on-a-rack/
- ↑ https://foodal.com/kitchen/general-kitchenware/things-that-bake/the-best-baking-and-cookie-sheet-pans-on-the-market-today/
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 2.791 kali.
Iklan
