Pdf downloaden
Pdf downloaden
Een koffiepers, ook wel een Franse pers of perspot genoemd, wordt door koffie-enthousiastelingen vaak aangeprezen als de beste manier om koffie te zetten. Het is een van de weinige methodes waarbij alle natuurlijke oliën en proteïnes aanwezig zijn in je kopje koffie. Veel koffiedrinkers beschouwen de pers ook als een uitzonderlijk pure manier van koffiezetten, omdat er geen papieren filter gebruikt wordt die de smaak van de koffie zou kunnen beïnvloeden. Daarbij is koffie zetten met een koffiepers zeer makkelijk als je basis eenmaal onder de knie hebt.
Ingrediënten
- 50 g koffiebonen
- 1000 ml water
Stappen
-
Meet de hoeveelheid koffiebonen af. Om zeker te weten dat je de juiste hoeveelheid gemalen koffiebonen krijgt, moet je de koffiebonen goed afwegen. Voor 1000 ml (1 l) koffie, ongeveer 3-4 koppen, gebruik je een maatbeker om 50 gram bonen af te wegen. [1] X Bron
- De standaard maat voor de meeste koffiepersen is 1 l, maar je kunt natuurlijk ook een kleinere hoeveelheid maken als je dat liever doet. Voor een enkel kopje koffie meet je 2 theelepels (13 g) bonen af. Voor 2 kopjes, 26 gram bonen.
-
Maal de bonen grof. Als je de bonen eenmaal hebt afgemeten, plaats je ze in een koffiemolen. Gebruik de grofste instelling om de bonen te malen totdat ze op broodkruimels lijken. [2] X Bron
- Om de beste smaak te krijgen, moet je bonen vlak voor het koffiezetten malen (binnen 15 minuten). Bonen die langer van te voren gemalen zijn leveren een muffe, geoxideerde koffie op.
- In de meeste gevallen geldt dat hoe fijner je de bonen maalt, hoe slapper de koffie zal zijn. Hoe grover de maling, des te sterker is de koffie. Let op de instelling van de molen die je gebruikt, zodat je deze de volgende keer kunt aanpassen als je niet tevreden bent met de smaak van je koffie. [3] X Bron
-
Kook het water en laat afkoelen. Om een liter koffie te zetten moet je 1 liter water koken. Dat water moet dan tot 91 graden Celsius, dus onder het kookpunt, afkoelen. Kook het water in een waterkoker of op het fornuis, en laat het dan ca. 30 seconden tot 1 minuut afkoelen voordat je de koffie gaat maken. [4] X Bron
- Als je slechts 1 kop koffie gaat zetten, breng dan 250 ml water aan de kook. Voor 2 koppen breng je 500 ml water aan de kook.
- Je kunt kraanwater gebruiken om je koffie te zetten. Drink er wel eerst wat van om zeker te weten dat het geen vreemde smaak heeft. Als het water wel vreemd smaakt, gebruik dan gefilterd water of mineraalwater. [5] X Bron
-
Bereid je pers voor. Onderzoek je pers om zeker te weten dat de plunjer, die de gemalen koffie omlaag drukt om de smaak in het hete water vrij te laten komen, goed werkt. Verwijder het deksel en de plunjer en plaats dan de gemalen koffiebonen in de pers. [6] X Bron
- Je kunt glazen of plastic koffiepersen kopen. Tenzij je gaat reizen met je pers en er kans is op breken, is het het beste om een glazen pers te gebruiken. Plastic potten kunnen soms de smaak van de koffie beïnvloeden. [7] X Bron
- Om het schoonmaken makkelijker te maken, kies je een pers die in de vaatwasmachine kan.
Advertentie
-
Vul de pers tot de helft met water. Nadat je het water hebt gekookt en het is afgekoeld, voeg je het toe aan de gemalen koffie in de pers. Voeg echter niet al het water in één keer toe. Begin door eerst de helft van de pers te vullen. Laat de koffie en het water dan 1 minuut staan. [8] X Bron
-
Roer de koffie en het water. Wanneer de koffie en het water een minuut hebben gestaan, zullen de gemalen bonen waarschijnlijk omhoog drijven en een dikke laag vormen. Gebruik een lepel om het mengsel goed te roeren en de laag gemalen koffie te doorbreken. [9] X Bron
- Wanneer je het mengsel roert, helpt het om een op en neer gaande beweging te maken met de lepel, om te verzekeren dat de koffie en het water goed gemengd worden.
-
Voeg meer water toe om de pers te vullen. Nadat je het water en de koffie geroerd hebt, kun je de rest van het verwarmde water in de pers gieren. Doe dit in een circulaire beweging, zodat alle gemalen koffie doordrenkt wordt. [10] X Bron
- Als je dit liever doet, kun je al het water in één keer toevoegen en dan direct roeren om de koffie en het water te mengen. Het kan echter moeilijker zijn om te verzekeren dat alle gemalen koffie doordrenkt raakt als je al het water in één keer toevoegt. [11] X Bron
Advertentie
-
Laat het koffiemengsel enkele minuten trekken. Nadat je al het water hebt toegevoegd, plaats je de deksel op de pers. Pers de koffie nog niet – laat het mengsel 3 minuten staan zodat het tijd heeft om goed te trekken. [12] X Bron
- Naarmate je meer ervaren wordt in het maken van koffie in je pers, merk je misschien op dat sommige soorten koffie beter smaken als ze langer, of juist korter, dan 3 minuten trekken. Pas de tijd voor het trekken aan op basis van je persoonlijke voorkeur. [13] X Bron
-
Druk de pers omlaag. Nadat de koffie enkele minuten heeft getrokken, is het tijd om de plunjer omlaag te duwen. Duw heb langzaam omlaag totdat hij de bodem van de pot bereikt. [14] X Bron
- Te hard op de koffie drukken kan de koffie agiteren en hem bitter maken. Als je weerstand voelt tijden het persen, trek je plunjer enkele centimeters omhoog en dan weer omlaag totdat je de bodem bereikt.
-
Giet de koffie uit en serveer direct. Wanneer de plunjer de bodem heeft bereikt, is je koffie klaar. Giet het in kopjes of een serveerkan en serveer direct. [15] X BronAdvertentie
Tips
- Voordat je de koffie gaat maken is het goed om de pers met heet water uit te spoelen. Dit zal hem opwarmen, wat helpt om de koffie warm te houden.
- Als je niet van plan bent om alle koffie direct op te drinken, laat hem dan niet in de pers zitten. Hij zal bitter worden als je de gemalen koffie te lang laat trekken. Giet de koffie liever in een serveerkan.
- Probeer je eigen koffiemelk te maken als je je eigen, speciale smaak wilt creëren.
Advertentie
Benodigdheden
- Koffiepers
- Fluitketel of waterkoker
- Kopjes
Bronnen
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-perfectly-robust-french-press-coffee-cooking-lessons-from-the-kitchn-113601
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-perfectly-robust-french-press-coffee-cooking-lessons-from-the-kitchn-113601
- ↑ http://www.seriouseats.com/2014/07/how-to-make-better-french-press-coffee-tips-technique-grind-timing.html
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-perfectly-robust-french-press-coffee-cooking-lessons-from-the-kitchn-113601
- ↑ http://greatist.com/eat/how-make-best-french-press-coffee
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-perfectly-robust-french-press-coffee-cooking-lessons-from-the-kitchn-113601
- ↑ https://ineedcoffee.com/buying-a-french-press-picking-the-right-one/
- ↑ http://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-make-french-press-coffee-the-right-way-gallery/3
- ↑ http://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-make-french-press-coffee-the-right-way-gallery/3
- ↑ http://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-make-french-press-coffee-the-right-way-gallery/3
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-perfectly-robust-french-press-coffee-cooking-lessons-from-the-kitchn-113601
- ↑ http://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-make-french-press-coffee-the-right-way-gallery/3
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-perfectly-robust-french-press-coffee-cooking-lessons-from-the-kitchn-113601
- ↑ http://www.seriouseats.com/2014/07/how-to-make-better-french-press-coffee-tips-technique-grind-timing.html
- ↑ http://www.seriouseats.com/2014/07/how-to-make-better-french-press-coffee-tips-technique-grind-timing.html
Over dit artikel
Deze pagina is 14.076 keer bekeken.
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
