Pdf downloaden
Pdf downloaden
Pannenkoeken zijn een soort plat zoet brood dat door vele culturen over de hele wereld worden genoten. Pannenkoek-recepten verschillen onderling nogal maar hebben altijd de zelfde basisingrediënten van bakmeel, eieren en melk. In sommige landen, zoals de VS en Canada, worden pannenkoeken gereserveerd als ontbijt terwijl andere, zoals in Europa, pannenkoeken serveren als dessert of zelfs bijgerechten. Deze worden naturel gegeten, met boter, bestrooid met poeder suiker of gevuld met pastei, fruit of kaas. Wat de traditie ook is, pannenkoeken zijn waarlijk universele en heerlijke traktaties. Op Vastenavond worden pannenkoeken gegeten omdat ze voornamelijk suiker, vet en bloem bevatten; daar deze ingrediënten verboden zijn te eten gedurende het vasten tot aan het Paasfeest.
Ingrediënten
De volgende ingrediënten zijn voldoende voor het maken van ongeveer 8 pannenkoeken van 25 cm (meer of minder, afhankelijk van de grootte). Je kunt de hoeveelheden van de ingrediënten aanpassen afhankelijk van het aantal pannenkoeken dat je wilt serveren.
- 2 cups (9oz/255g) bakmeel (Zie tips-sectie hieronder)
- 2 eieren
- 1 1/2 cups (350ml) melk
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 2 eetlepels boter/plantaardige olie
- 5 eetlepels suikers
- 1/2 theelepel vanille extract
Stappen
-
Breek een ei in een kom en klop totdat het glad is. Meng de droge ingrediënten er bij (laat zuiveringszout achterwege als je zelfrijzend bakmeel gebruikt) en melk. Meng het mengsel nog niet op dit moment. -
Smelt de boter in een kom geschikt voor gebruik in de magnetron. Let er op dat de boter volledig is gesmolten; ongeveer een minuut zal wel voldoende zijn.
-
Voeg de boter en melk toe aan de mix. Meng geleidelijk, kleine klontjes vna droge ingrediënten daarbij achterlatend in het beslag. Meng dit niet tot een glad geheel. Als het beslag glad is namelijk worden de pannenkoeken taai en plat in tegenstelling to luchtig.
-
Sprenkel een paar druppels water op de pan. Als het 'danst' of 'springt' in de pan met een sissend geluid is de pan klaar voor het beslag.
-
Verhit een pan op gemiddeld laag vuur. Als je een "pannenkoek" instelling op je fornuis hebt, gebruik die dan. Let er op dat je een een anti-aanbak spray gebruikt, of een klontje boter zodat de pannenkoeken niet vastkoeken.
-
Giet ongeveer 3 eetlepels tot 1/4 cup beslag van de punt van een grote lepel of groot glas op de hete koekenplaat (of ingevette pan). De hoeveelheid bepaalt de uiteindelijke grootte van je pannenkoeken. Het is beter om te beginnen met minder beslag, en dan langzaamaan meer beslag in de pan te gieten om de pannenkoeken groter te maken.
-
Bak voor ongeveer twee minuten tot de pannenkoek goudbruin is. Je zal bubbels zien vormen en spatten rond de rand. Als de bubbels aan de rand van het beslag spatten en er zich een gat vormt dat niet meteen opgevuld wordt, draait de pannenkoek dan voorzichtig om.
-
Bak de andere kant ook totdat deze goudbruin is en haal hem uit de pan. Wil je een diepere kleur, herhaal dan de stappen voor nog eens dertig seconden per kant totdat de pannenkoek voldoet aan jouw smaak.
-
Geniet! Probeer boter, pindakaas, stroop, jam, chocolade vlokken of fruit aan je pannenkoeken toe te voegen voor een andere, meer opwindende smaak. De mogelijkheden zijn eindeloos. Dit zijn de meest verrukkelijke pannenkoeken die je ooit zal proeven.Advertentie
-
Maak regenboogpannenkoeken. Op zoek naar een kleurrijke twist aan je pannenkoeken? Regenboogpannenkoeken zijn helemaal PC! Ze zijn snel, makkelijk en leuk om te maken. De kleintjes genieten van de prachtige kleuren die in hun pannenkoeken zijn toegevoegd.
-
Maak luchtige pannenkoeken. Luchtige pannenkoeken zijn misschien wel de beste pannenkoeken die er zijn. Als je afmaakt eet met stroop, worden ze nog beter!
-
Probeer fruitpannenkoeken. Er zijn veel soorten fruitpannenkoeken om uit te proberen en ze maken je ontbijt gezonder. Voorbeelden zijn bosbessenpannenkoekjes, appelpannenkoekjes en perenpannenkoekjes. Zoek je favoriet!
-
Maak pannenkoeken van Bisquickmix. Als je geen zin hebt om je ontbijt helemaal opnieuw te maken, pak dan je Bisquick en maak een paar smakelijke pannenkoeken die bijna zelfgemaakt smaken.
-
Maak karnemelkpannenkoeken. Soms kan het gebruik van wat je bij de hand hebt iets zo lekker laten smaken, en in dit geval karnemelk. Karnemelkpannenkoeken zijn sneller te maken, dus ze zijn perfect voor de ochtend. [1] X Bron
-
6Maak gewone pannenkoeken. Je hoeft niet altijd een heleboel ingrediënten te gebruiken om iets lekkers te maken als pannenkoeken. Maak makkelijke pannenkoeken waar jij en alle anderen dol op zullen zijn.
-
Maak Mickey Mouse-pannenkoeken. Ze zijn schattig, makkelijk en superlekker. Kinderen zullen nog meer genieten van deze pannenkoeken als ze Disney-fan zijn!Advertentie
Tips
- Voeg een beetje vanille-extract toe aan het deeg voor een nog zoetere pannenkoek.
- Probeer eens om kaneelsuiker op de pannenkoek te doen terwijl het nog in de pan zit. Nadat het klaar is met bakken, rol het op en serveer het als een "namaak-crèpe" voor een heerlijke traktatie.
- Probeer eens ingrediënten toe te voegen aan je beslag in plaats van ze op de pannenkoeken te smeren nadat deze klaar zijn. Een paar ideeën nodig? Probeer eens chocolade vlokken (melk of puur), fruit: aardbeien, bananen, bosbessen, of andere kruiden (kaneel)
- Probeer eens fruit in het beslag te doen, het is heerlijk
- Probeer in plaats van boter of anti-aanbak spray in de pan, gesmolten spekvet. Dit werkt perfect als je spek aan het maken bent op hetzelfde moment als de pannenkoeken.
- Citroensap en fijne suiker samen maakt een erg traditioneel en heerlijk beleg.
- Als je er voor kiest om zelfrijzend bakmeel te gebruiken, laat dan zout en bakpoeder achterwege in het recept. Zelfrijzend bakmeel bevat beide ingrediënten al.
- Roer twee eetlepels citroensap mee en nog eens twee eetlepels suiker in het beslag voordat je begint met bakken.
- Zoveel culturen die pannenkoeken maken er zijn, zoveel recepten zijn er. Bepaalde dingen waarmee je kunt experimenteren zijn bijvoorbeeld:
- Gebruik van bier of koolzuurhoudend water samen met melk geeft een iets andere smaak door het bier en laat het beter rijzen als je geen bakpoeder gebruikt.
- De verhoudingen tussen de vloeistoffen (melk, koolzuurhoudend water, bier) en de vaste stoffen (tarwe) bepalen of de pannenkoek dun (als een Franse crèpe) of dikker (als een Amerikaanse pannenkoek) wordt. Experimenteer dus totdat je het recept te pakken hebt dat jij lekker vindt.
- Door het eiwit te kloppen en het later toe te voegen maak je feitelijk Oostenrijkse Kaiserschmarrn deeg, dat normaal gesproken wordt verscheurd tijdens/na het bakken tot een roerei-achtig gerecht.
- Als je niet wilt dat de pannenkoeken aan de pan blijven plakken, gebruik dan zonnebloem olie. Deze olie heeft een hogere brandtemperatuur (rookpunt) dan boter en is beter geschikt voor gebruik in hete pannen.
- Voor een erg zacht en luchtige pannenkoek, gebruik vanille of fruit-yoghurt gemixt met water om het vloeibaar te maken. Of probeer een crème-freche!
- Als je de pannenkoeken precies goed wil hebben, laat ze dan volgens een precieze tijd bakken in de pan!
- Bak de pannenkoeken niet op een te hoge temperatuur, ze zullen niet gaar smaken.
Advertentie
Waarschuwingen
- Druk niet op de pannenkoeken tijdens het bakken. Dit voorkomt dat ze luchtig worden.
- Leg ze na het bakken niet direct op elkaar want het vocht van de stoom zal ze klef maken.
Advertentie
Benodigdheden
- Kommen voor het mengen
- Eierenkloppen
- Pan
- Spatel
- Eetlepel
- Maatbeker
Bronnen
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
