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Sabe aquelas noites corridas durante a semana, quando não tem nada para comer e você precisa fazer uma janta rápida? A tilápia congelada pode ser um ótimo quebra-galho! Prepare um tempero para o peixe e passe-o nos filés congelados, assando a tilápia até que ela fique douradinha e levemente crocante nas bordas. Outra opção é assar os filés congelados no molho de limão e manteiga derretida. Uma deliciosa forma de saborear o peixe no jantar é prepará-lo no forno, embrulhado no papel-alumínio, com legumes sortidos. O peixe e os legumes cozinham ao mesmo tempo no vapor e depois basta abrir os pacotes e se deliciar com uma refeição completa.
Ingredientes
Tilápia dourada
- 500 g de filés de tilápia congelados.
- 4 colheres de sopa (60 ml) de azeite extravirgem.
- 3 colheres de sopa (20 g) de páprica.
- 1 colher de chá (5,5 g) de sal.
- 1 colher de sopa (6,5 g) de cebola em pó.
- 1 colher de chá (2 g) de pimenta-do-reino.
- ¼ a 1 colher de chá (0,5 a 2 g) de pimenta-caiena.
- 1 colher de chá (2 g) de tomilho desidratado.
- 1 colher de chá (2 g) de orégano desidratado.
- ½ colher de chá (1 g) de alho em pó.
Rende quatro porções.
Tilápia na manteiga e limão
- ¼ de xícara (60 g) de manteiga sem sal derretida.
- 3 dentes de alho picados.
- 2 colheres de sopa (30 ml) de suco de limão espremido na hora.
- Raspas de 1 limão.
- 170 g de filés de tilápia congelados.
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
- 2 colheres de sopa (7,5 g) de salsinha fresca picada.
Rende quatro porções.
- 4 filés de tilápia (cerca de 500 g).
- 1 limão grande cortado em rodelas finas.
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga.
- 1 abobrinha cortada em rodelas finas.
- 1 pimentão.
- 1 tomate picado.
- 1 colher de sopa (8,5 g) de alcaparras.
- 1 colher de sopa (15 ml) de azeite de oliva.
- 1 colher de chá (5,5 g) de sal.
- ¼ de colher de chá (0,5 g) de pimenta-do-reino.
Rende quatro porções.
Passos
-
Preaqueça o forno a 230 ºC e prepare uma assadeira, forrando-a com papel-alumínio. Acrescente 2 colheres de sopa (30 ml) de azeite extravirgem por cima e use um pincel para espalhar bem. Deixe a assadeira de lado enquanto prepara o peixe. [1] X Fonte de pesquisa
-
Prepare o tempero para dourar o peixe em uma tigela pequena. Saiba que essa quantia rende mais do que o necessário para a receita, mas você pode guardar o restante em uma vasilha hermética por vários meses. Para fazer o tempero, misture: [2] X Fonte de pesquisa
- 3 colheres de sopa (20 g) de páprica.
- 1 colher de chá (5,5 g) de sal.
- 1 colher de sopa (6,5 g) de cebola em pó.
- 1 colher de chá (2 g) de pimenta-do-reino.
- ¼ a 1 colher de chá (0,5 a 2 g) de pimenta-caiena.
- 1 colher de chá (2 g) de tomilho desidratado.
- 1 colher de chá (2 g) de orégano desidratado.
- ½ colher de chá (1 g) de alho em pó.
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Lave e seque a tilápia congelada. Pegue os 500 g de tilápia e lave os filés na água fria corrente da torneira. Seque-os dando batidinhas com papel-toalha e coloque-os na assadeira preparada. [3] X Fonte de pesquisa
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Tempere o peixe com azeite e com o tempero preparado anteriormente. Pincele os filés com as 2 colheres de sopa (30 ml) restantes de azeite de oliva. Pegue 3 colheres de sopa (25 g) do tempero preparado anteriormente e esfregue-o com os dedos em ambos os lados de cada filé. [4] X Fonte de pesquisa
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Borrife um pouco de spray antiaderente no peixe e ponha-o no forno por 20 a 22 minutos. Se você não tiver esse spray em casa, somente pincele os filés usando azeite de oliva ou óleo de canola. Coloque-os no forno preaquecido e asse-os até que fiquem bem dourados. [5] X Fonte de pesquisa
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Tire a tilápia do forno e sirva-a com molho tártaro. Veja se o peixe cozinhou bem, espetando um garfo no meio dos filés, que devem esfarelar com facilidade se estiverem no ponto. Caso contrário, volte o peixe para o forno e asse-o por mais cinco minutos. Sirva a tilápia temperada com molho tártaro acompanhada de arroz e uma salada de folhas verdes. [6] X Fonte de pesquisa
- É possível refrigerá-la por três ou quatro dias em uma vasilha hermética.
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Preaqueça o forno à temperatura de 220 ºC e unte uma assadeira. Pegue uma assadeira retangular de mais ou menos 20 cm x 30 cm e unte-a com spray antiaderente para evitar que o peixe grude. Coloque a assadeira de lado e prepare a tilápia. [7] X Fonte de pesquisa
- Se não tiver esse spray, pincele manteiga derretida ou azeite de oliva na assadeira.
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Misture a manteiga derretida com alho e limão. Coloque ¼ de xícara (60 g) de manteiga sem sal em uma tigela pequena e leve-a ao micro-ondas, derretendo-a por cerca de 30 segundos. Retire a tigela do micro-ondas e bata a manteiga com 3 dentes de alho amassados, 2 colheres de sopa (30 ml) de suco de limão espremido na hora e raspas de 1 limão. [8] X Fonte de pesquisa
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Tempere os filés de tilápia congelados e arrume-os na assadeira. Tire quatro filés do congelador e tempere-os com sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Arrume os filés na assadeira untada e coloque a manteiga temperada por cima. [9] X Fonte de pesquisa
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Asse-os por 20 a 30 minutos. Coloque a assadeira no forno preaquecido e asse o peixe até que fique completamente cozido. Para saber se ele já está pronto, espete um garfo no meio do filé, que, se estiver assado, deve esfarelar facilmente. Se isso não acontecer, volte o peixe ao forno e asse-o por mais cinco minutos, verificando novamente o ponto. [10] X Fonte de pesquisa
- Se quiser usar tilápia fresca ou descongelada, diminua o tempo de forno para dez ou 12 minutos.
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Decore e sirva. Tire o peixe do forno e espalhe 2 colheres de sopa (7,5 g) de salsinha fresca por cima. Sirva o prato ainda quente com fatias de limão, arroz e legumes assados. [11] X Fonte de pesquisa
- Guarde o que sobrar em um recipiente hermético na geladeira por até três ou quatro dias.
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Preaqueça o forno a 220 ºC e prepare o papel-alumínio. Corte quatro folhas de 50 cm de um papel-alumínio mais grosso e coloque-as em uma superfície. Borrife o spray antiaderente ou pincele um pouco de azeite de oliva no lado sem brilho do papel-alumínio para evitar que o peixe grude. [12] X Fonte de pesquisa
- Se usar papel-alumínio comum, talvez seja necessário dobrar cada folha ao meio para que ele aguente a tilápia e os legumes.
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Lave e seque a tilápia congelada. Pegue quatro filés congelados e lave-os com água fria corrente. Coloque-os em um prato e seque-os com papel-toalha, dando batidinhas. Se o peixe for descongelado, pule esta etapa. [13] X Fonte de pesquisa
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Arrume os filés nas folhas de papel-alumínio e acrescente manteiga e fatias de limão. Coloque cada filé bem no centro de uma folha e salpique sal e pimenta a gosto. Pegue 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga e corte-a em pedacinhos. Cubra cada filé com um pouco de manteiga e 2 fatias de limão. [14] X Fonte de pesquisa
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Misture os legumes fatiados com azeite de oliva e temperos. Coloque 1 abobrinha cortada em fatias finas, 1 pimentão fatiado, 1 tomate picado e 1 colher de sopa de alcaparras drenadas em uma tigela. Acrescente 1 colher de sopa (15 ml) de azeite de oliva, 1 colher de chá (5,5 g) de sal e ¼ de colher de chá (0,5 g) de pimenta-do-reino, misturando tudo muito bem. [15] X Fonte de pesquisa
- Substitua os legumes citados acima por outros de sua preferência. Por exemplo, use moranga no lugar da abobrinha ou do tomate.
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Coloque os legumes por cima do peixe e feche o saquinho de papel-alumínio. Ponha aproximadamente ¼ de xícara (40 g) de legumes em cima de cada filé. Dobre as bordas do papel-alumínio até a metade, junte as extremidades e feche bem o pacote. [16] X Fonte de pesquisa
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Asse os pacotes de papel-alumínio por aproximadamente 30 a 40 minutos. Coloque-os diretamente na grade do forno e asse-os por meia hora, retirando em seguida para verificar se o peixe está pronto. Com cuidado, abra um pacote, deixe o vapor sair e espete um garfo no meio do filé. Se ele estiver assado, vai esfarelar facilmente. Se não estiver, feche novamente o pacote e volte-o ao forno por mais cinco ou dez minutos. [17] X Fonte de pesquisa
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Tire a tilápia do forno e sirva-a com legumes. Desligue o forno e retire os embrulhos de papel-alumínio. Se quiser servir o peixe com os legumes diretamente nos pacotes, coloque cada um em um prato. Deixe cada convidado abrir a própria trouxinha. [18] X Fonte de pesquisa
- Armazene o peixe que sobrar em um recipiente hermético na geladeira por até três ou quatro dias.
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Materiais Necessários
Tilápia dourada
- Copos e colheres de medição.
- Tigela pequena.
- Colher.
- Assadeira.
- Papel-alumínio.
- Pincel.
Tilápia na manteiga e limão
- Copos e colheres de medição.
- Assadeira retangular de 20 cm x 30 cm.
- Spray antiaderente.
- Tigela pequena para micro-ondas.
- Batedor.
- Garfo.
- Faca e tábua de corte.
Tilápia com legumes no papel-alumínio
- Rolo de papel-alumínio grosso.
- Spray antiaderente.
- Tigela.
- Copos e colheres de medição.
- Faca e tábua de corte.
- Garfo.
- Colher.
Referências
- ↑ https://www.101cookingfortwo.com/oven-baked-blackened-tilapia/
- ↑ https://www.101cookingfortwo.com/oven-baked-blackened-tilapia/
- ↑ https://www.101cookingfortwo.com/oven-baked-blackened-tilapia/
- ↑ https://www.101cookingfortwo.com/oven-baked-blackened-tilapia/
- ↑ https://www.101cookingfortwo.com/oven-baked-blackened-tilapia/
- ↑ https://www.101cookingfortwo.com/oven-baked-blackened-tilapia/
- ↑ https://damndelicious.net/2016/04/30/baked-lemon-butter-tilapia/
- ↑ https://damndelicious.net/2016/04/30/baked-lemon-butter-tilapia/
- ↑ https://damndelicious.net/2016/04/30/baked-lemon-butter-tilapia/
- ↑ https://damndelicious.net/2016/04/30/baked-lemon-butter-tilapia/
- ↑ https://damndelicious.net/2016/04/30/baked-lemon-butter-tilapia/
- ↑ https://neighborfoodblog.com/2013/05/grilled-lemon-tilapia-and-summer-vegetables-in-a-foil-packet.html
- ↑ https://neighborfoodblog.com/2013/05/grilled-lemon-tilapia-and-summer-vegetables-in-a-foil-packet.html
- ↑ https://neighborfoodblog.com/2013/05/grilled-lemon-tilapia-and-summer-vegetables-in-a-foil-packet.html
- ↑ https://neighborfoodblog.com/2013/05/grilled-lemon-tilapia-and-summer-vegetables-in-a-foil-packet.html
- ↑ https://neighborfoodblog.com/2013/05/grilled-lemon-tilapia-and-summer-vegetables-in-a-foil-packet.html
- ↑ http://www.eatingwell.com/recipe/249456/tilapia-summer-vegetable-packets/
- ↑ http://www.eatingwell.com/recipe/249456/tilapia-summer-vegetable-packets/
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