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Pour un diner rapide en semaine, le meilleur repas à prendre est le tilapia congelé. Pour ce faire, faites un mélange rapide d'assaisonnement et enduisez les filets congelés avec cela. Faites cuire le tilapia au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Autrement, vous pouvez cuire les filets congelés pendant que vous préparez une sauce au beurre et au citron. Dès que la sauce est prête, versez-la sur le poisson juste avant de servir. Si vous voulez apprendre une technique plutôt amusante de préparer le diner, mettez le tilapia congelé dans des feuilles de papier aluminium, d'y ajouter des tranches de légumes et de laisser le tout cuire à la vapeur. Une fois la cuisson terminée, il vous suffit d'ouvrir le papier aluminium pour savourer un délicieux repas complet.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 500 g de filets de tilapia congelés
- 4 cuillères à soupe soit 60 ml d'huile d'olive extravierge
- 3 cuillères à café soit 20 g de piment doux
- 1 cuillère à café soit 5 g de sel
- 1 cuillère à soupe soit 7 g de poudre d'ognon
- 1 cuillère à café soit 2 g de poivre noir
- 1/4 à 1 cuillère à café soit 1 à 2 g de piment de Cayenne
- 1 cuillère à café soit 2 g de thym séché
- 1 cuillère à café soit 2 g d'origan séché
- 1/2 cuillère à café soit 1 g de poudre d'ail
Pour 4 personnes
- 1/4 de tasse soit 60 g de beurre non salé fondu
- 3 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe soit 30 ml de jus de citron frais pressé
- Du zeste de 1 citron
- 4 filets de tilapia congelés soit 170 g
- Du gros sel et du poivre noir fraichement moulu
- 2 cuillères à soupe soit 8 g de feuilles de persil frais hachées
Pour 4 personnes
- 4 filets de tilapia soit 500 g
- 1 gros citron coupé en fines tranches
- 2 cuillères à soupe de beurre soit 30 g
- 1 courgette tranchée finement
- 1 piment doux
- 1 tomate fraiche hachée
- 1 cuillère à soupe soit 9 g de câpres
- 1 cuillère à soupe soit 15 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à café soit 5 g de sel
- 1/4 de cuillère à café soit 1 g de poivre noir
Étapes
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Préchauffez votre four à 230 °C et préparez une plaque à pâtisserie. Ensuite, tapissez la poêle avec du papier aluminium et versez 2 cuillères à soupe, soit 30 ml d'huile d'olive extravierge sur le papier aluminium. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, enduisez uniformément la feuille d'aluminium de l'huile d'olive extravierge. Mettez la poêle de côté pendant que vous préparez le poisson [1] X Source de recherche .
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Préparez un mélange d'assaisonnements noircissant dans un petit bol. Gardez à l'esprit que la quantité de votre mélange sera plus importante que celle dont vous avez besoin pour la recette. Soyez sans crainte, car vous pouvez conserver le reste dans un récipient hermétique pendant plusieurs mois. Pour un bon assaisonnement, vous devez mélanger les ingrédients suivants [2] X Source de recherche :
- 3 cuillères à soupe soit 20 g de paprika,
- 1 cuillère à café soit 5 g de sel,
- 1 cuillère à soupe soit 7 g de poudre d'ognon
- 1 cuillère à café soit 2 g de poivre noir,
- 1/4 à 1 cuillère à café (1 à 2 g) de piment de Cayenne,
- 1 cuillère à café soit 2 g de thym séché,
- 1 cuillère à café soit 2 g d'origan séché,
- 1/2 cuillère à café (1 g) d'ail en poudre.
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Rincez et séchez le tilapia. Prenez 500 g de filets de tilapia congelés et rincez-les à l'eau froide. Ensuite, essuyez-les avec un essuietout et posez-les sur la plaque à pâtisserie qui a été préparée au préalable [3] X Source de recherche .
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Assaisonnez le tilapia. Il vous faudra assaisonner le tilapia congelé avec l'huile et le mélange noircissant. Enduisez les filets des 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restante, c'est-à-dire 30 ml. Versez ensuite 3 cuillères à soupe, soit 25 g du mélange noircissant sur les deux côtés des filets. Vous devez vous servir de vos doigts pour bien frotter l'assaisonnement sur le tilapia [4] X Source de recherche .
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Vaporisez de l'enduit à cuisson sur le tilapia. Il vous faudra vaporiser de l'enduit à cuisson sur le tilapia et faire cuire au four pendant 20 à 22 minutes. Au cas où vous n'auriez pas d'enduit à cuisson, utilisez de l'huile d'olive extravierge ou de l'huile de canola. Servez-vous alors d'un pinceau à pâtisserie pour enduire les filets d'une couche mince. Mettez le tilapia ainsi préparé dans le four préchauffé et laissez cuire jusqu'à ce qu'il prenne une couleur brun foncé [5] X Source de recherche .
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Retirez le poisson du four. Dès que vous remarquez que le tilapia a pris une couleur brun foncé, retirez-le du four et servez cela avec de la sauce tartare. Prenez le soin de vérifier si le poisson est bien cuit en enfonçant une fourchette au milieu du filet. Si vous remarquez que le tilapia s'écaille facilement, cela voudra dire qu'il est cuit. Dans le cas contraire, remettez-le dans le four pendant encore 5 minutes. Servez le tilapia ainsi noirci avec de la sauce tartare, de la salade de chou cru et des boulettes de pommes de terre [6] X Source de recherche .
- Vous pouvez conserver le tilapia dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
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Méthode 2
Méthode 2 sur 3:
Préparer la sauce de tilapia au beurre et au citron
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Préchauffez votre four à 220 °C et graissez une assiette de cuisson. Prenez une assiette de cuisson et vaporisez-la d'enduit à cuisson pour empêcher le tilapia de coller. Mettez cette assiette de côté le temps d'apprêter le tilapia [7] X Source de recherche .
- Si vous n'avez pas d'enduit à cuisson, vous pouvez utiliser une petite quantité d'huile d'olive ou de beurre fondu pour graisser le fond de l'assiette.
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Mélangez le beurre fondu , le citron et l'ail. Mettez ¼ de tasse, c'est-à-dire environ 60 g de beurre non salé dans un petit bol pouvant aller au microonde. Laissez le beurre fondre au microonde pendant environ 30 secondes. Sortez-le ensuite et mélangez-le avec 2 cuillères à soupe, soit 30 ml de jus de citron frais pressé, 3 gousses d'ail hachées et du zeste de 1 citron [8] X Source de recherche .
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Assaisonnez le tilapia congelé et disposez-le dans l'assiette de cuisson. Sortez 4 filets de tilapia du congélateur et saupoudrez-les de sel et de poivre moulu. Déposez le tilapia dans l'assiette de cuisson préparée et versez-y la sauce au beurre assaisonnée [9] X Source de recherche .
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Laissez cuire le poisson au four pendant 20 à 30 minutes. Déposez l'assiette de cuisson dans le four préchauffé et laissez le tilapia cuire. Vérifiez si le poisson est complètement cuit en enfonçant une fourchette au milieu du filet. Si vous constatez que le poisson s'écaille facilement, cela voudra dire qu'il est bien cuit. Si ce n'est pas le cas, remettez-le dans le four pendant 5 minutes et vérifiez à nouveau [10] X Source de recherche .
- Si vous voulez utiliser du tilapia frais ou décongelé, vous devez réduire le temps de cuisson à entre 10 et 12 minutes.
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Garnissez et servez le tilapia avec la sauce au beurre et au citron. Sortez le poisson du four et saupoudrez-le de 2 cuillères à soupe, soit 8 g de persil frais haché. Vous devez servir le tilapia chaud avec d'autres rondelles de citron, des légumes grillés et du riz cuit à la vapeur [11] X Source de recherche .
- Vous pouvez conserver les restes de poissons dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
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Méthode 3
Méthode 3 sur 3:
Préparer le tilapia avec des légumes dans du papier aluminium
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Préchauffez le four à 220 °C et apprêtez le papier aluminium. Prenez 4 feuilles de papier aluminium épais de 50 cm de long et posez-les sur votre espace de travail. Vaporisez l'enduit à cuisson sur la partie non brillante du papier aluminium ou enduisez-la avec un peu d'huile d'olive pour empêcher le poisson de s'y coller [12] X Source de recherche .
- Si le papier aluminium que vous utilisez est un modèle ordinaire, il vous faudra peut-être le doubler afin qu'il soit assez solide pour contenir les légumes et le tilapia.
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Rincez et séchez le tilapia congelé. Sortez 4 filets de tilapia congelés et rincez-les à l'eau froide. Ensuite, posez-les sur une assiette et servez-vous d'un essuietout pour les essuyer. Au cas où vous utilisez du poisson décongelé, vous n'avez alors pas besoin de rincer et de sécher [13] X Source de recherche .
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Disposez le poisson sur le papier aluminium. Il vous faudra disposer le poisson sur le papier aluminium avec le beurre et les tranches de citron. Posez un filet de tilapia congelé au milieu d'un morceau de papier aluminium. Faites la même chose pour chaque filet. Mettez du sel et du poivre moulu sur le poisson en fonction de vos préférences. Coupez en fines tranches deux cuillères à soupe (30 g) de beurre et déposez-le sur chacun des filets avec 2 tranches de citron [14] X Source de recherche .
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Mélangez les légumes hachés avec l'huile d'olive. Il vous faudra mélanger les légumes hachés avec l'huile d'olive et les assaisonnements. Mettez une courgette coupée en fines tranches, une cuillère à soupe (10 g) de câpres égouttés et une tomate coupée dans un saladier. Versez une cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive sur les légumes et saupoudrez ensuite le mélange d'une cuillère à café de sel (5 g) et ¼ de tasse à café, c'est-à-dire 1 g de poivre noir. Remuez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène [15] X Source de recherche .
- Vous pouvez remplacer les légumes énumérés ci-dessus par vos préférés. Par exemple, vous pouvez utiliser une courge d'été à la place d'une tomate ou d'une courgette.
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Fermez hermétiquement les papiers aluminium. Vous devez fermer hermétiquement les papiers aluminium après avoir couvert le poisson du mélange de légumes. Versez ¼ de tasse (40 g) du mélange de légumes sur chaque filet de poisson. Ensuite, pliez vers le milieu les deux côtés longs du papier aluminium. Vous devez plier les côtés ensemble pour pouvoir fermer hermétiquement le papier au centre. Enroulez conjointement les extrémités du sachet d'aluminium pour le sceller complètement [16] X Source de recherche .
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Laissez cuire les papiers aluminium pendant 30 à 40 minutes. Déposez directement chaque sachet d'aluminium sur la grille du four. Laissez cuire pendant 30 minutes et sortez-les du four pour vérifier si le poisson est bien cuit. Prenez l'un des papiers aluminium et ouvrez-le soigneusement pour laisser la vapeur s'échapper. Glissez ensuite une fourchette au milieu du filet de poisson. Si le poisson s'écaille sans difficulté, cela voudra dire qu'il est cuit. Dans le cas contraire, refermez soigneusement le sachet et remettez-le à nouveau au four pour le faire cuire pendant 5 à 10 minutes supplémentaires [17] X Source de recherche .
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Retirez le tilapia du four et servez-vous directement avec les légumes. Éteignez le four et enlevez tous les papiers aluminium. Lorsque vous choisissez de servir le poisson et les légumes directement à partir du sachet, mettez simplement un sachet sur une assiette et laissez vos invités l'ouvrir eux-mêmes [18] X Source de recherche .
- Mettez le reste de poissons et de légumes dans un récipient hermétique et conservez cela au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours maximum.
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Éléments nécessaires
Pour noircir le tilapia
- Des tasses et cuillères à mesurer
- Un petit bol
- Une cuillère
- Une plaque à pâtisserie
- Une feuille de papier aluminium
- Un pinceau à pâtisserie
Pour préparer la sauce de tilapia au beurre et au citron
- Des tasses et cuillères à mesurer
- Une assiette de cuisson de 20 x 30 cm
- Un enduit à cuisson
- Un petit bol pouvant aller au microonde
- Un batteur
- Une fourchette
- Un couteau et une planche à découper
Pour préparer le tilapia avec des légumes dans du papier aluminium
- Des feuilles de papier aluminium très résistantes
- Un enduit à cuisson
- Un bol mélangeur
- Des tasses et cuillères à mesurer
- Un couteau et une planche à découper
- Une fourchette
- Une cuillère
Références
- ↑ https://www.101cookingfortwo.com/oven-baked-blackened-tilapia/
- ↑ https://www.101cookingfortwo.com/oven-baked-blackened-tilapia/
- ↑ https://www.101cookingfortwo.com/oven-baked-blackened-tilapia/
- ↑ https://www.101cookingfortwo.com/oven-baked-blackened-tilapia/
- ↑ https://www.101cookingfortwo.com/oven-baked-blackened-tilapia/
- ↑ https://www.101cookingfortwo.com/oven-baked-blackened-tilapia/
- ↑ https://damndelicious.net/2016/04/30/baked-lemon-butter-tilapia/
- ↑ https://damndelicious.net/2016/04/30/baked-lemon-butter-tilapia/
- ↑ https://damndelicious.net/2016/04/30/baked-lemon-butter-tilapia/
- ↑ https://damndelicious.net/2016/04/30/baked-lemon-butter-tilapia/
- ↑ https://damndelicious.net/2016/04/30/baked-lemon-butter-tilapia/
- ↑ https://neighborfoodblog.com/2013/05/grilled-lemon-tilapia-and-summer-vegetables-in-a-foil-packet.html
- ↑ https://neighborfoodblog.com/2013/05/grilled-lemon-tilapia-and-summer-vegetables-in-a-foil-packet.html
- ↑ https://neighborfoodblog.com/2013/05/grilled-lemon-tilapia-and-summer-vegetables-in-a-foil-packet.html
- ↑ https://neighborfoodblog.com/2013/05/grilled-lemon-tilapia-and-summer-vegetables-in-a-foil-packet.html
- ↑ https://neighborfoodblog.com/2013/05/grilled-lemon-tilapia-and-summer-vegetables-in-a-foil-packet.html
- ↑ http://www.eatingwell.com/recipe/249456/tilapia-summer-vegetable-packets/
- ↑ http://www.eatingwell.com/recipe/249456/tilapia-summer-vegetable-packets/
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