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As frutas-do-conde, também conhecidas como pinhas, frutas-pinha ou anonas, são nativas de regiões subtropicais e têm uma polpa doce e cremosa que agrada a muitos paladares. O jeito mais fácil de saborear uma fruta-do-conde é cortá-la ao meio e tirar a polpa branca com uma colher. Você também pode trocar maçãs por essa fruta nas suas receitas preferidas.
Passos
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Corte a fruta-do-conde ao meio. Corte a fruta parelela ao comprimento dela, indo do cabo até a parte redonda de baixo. Separe as metades. Dentro delas, você encontrará uma polpa branca cremosa, característica das frutas-do-conde. [1] X Fonte de pesquisa
- Para não amassar a polpa macia, use uma faca bem afiada.
- Se a fruta-do-conde estiver madura o suficiente, talvez você consiga enfiar os dedos no meio dela e separar as metades com as mãos mesmo.
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Tire a polpa branca com uma colher. Passe a borda de uma colher em volta da parte inferior da casca para soltar a polpa comestível. Ela deve sair em pedaços grandes que você pode comer como estão ou cortar antes de colocar nas suas receitas preferidas. [2] X Fonte de pesquisa
- A polpa que fica mais próxima da casca tende a ser um pouco mais amarga que o restante, então evite ir muito fundo com a colher se preferir o sabor da parte mais doce da fruta.
- Ao contrário de outras frutas, as frutas-do-conde só devem ser ingeridas sem a casca.
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Tire as sementes que você encontrar. No meio da fruta-do-conde, haverá um conjunto de sementes pequenas e escuras. Use um garfo para tirar essas sementes ou faça isso com os dedos. Assim que tirá-las, já pode comer a fruta! [3] X Fonte de pesquisa
- Tome o cuidado de tirar todas as sementes antes de morder a polpa. As sementes são duras e fáceis de perder de vista, mas mordê-las, com certeza, não é uma sensação boa.
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Use as frutas-do-conde para substituir maçãs. Da próxima vez que for fazer uma salada de frutas, assar uma torta caseira de maçã ou fazer um bolo, faça com frutas-do-conde em vez de alguma variedade de maçã. Elas oferecem o mesmo sabor doce de dar água na boca, mas com um toque azedinho e uma consistência mais cremosa.
- As frutas-do-conde também ficam ótimas em receitas simples, como purês de frutas e conservas à base de frutas. [4] X Fonte de pesquisa
- Você também pode picar a polpa e colocar em cima de panquecas doces, pavês ou aveias.
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Faça uma vitamina com fruta-do-conde. Coloque alguns pedaços de fruta-do-conde madura no liquidificador junto com outras frutas e vegetais frescos, algumas colheradas de iogurte, gelo triturado e um pouco de suco ou leite. O toque azedo suave que a fruta dá ficará delicioso e deixará o sabor dos outros ingredientes aparecer ao mesmo tempo. [5] X Fonte de pesquisa
- Já que as frutas-do-conde são conhecidas por deixar um sabor forte após comê-las, elas ficam ótimas com frutas muito doces, como bananas, pêssegos, mangas e morango.
- Fazer vitaminas com frutas-do-conde é uma ótima forma de aproveitar as grandes quantidades de vitamina C, potássio e fibras que elas têm se você não for muito fã da fruta pura. [6] X Fonte de pesquisa
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Coloque frutas-do-conde em pratos salgados. Experimente colocar uma xícara de fruta-do-conde picada em um refogado, uma tigela de salada de frango ou um curry de vegetais picante. A mistura do sabor doce delas dá um contraste bacana com ingredientes salgados, bem temperados ou picantes. [7] X Fonte de pesquisa
- Experimente usar as frutas-do-conde em receitas salgadas que pedem maçã, como costeletas de porco com maçã assada ou linguiças de frango com maçã. [8] X Fonte de pesquisa
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Dê uma apertada na fruta-do-conde para ver se ela está madura. Um teste de toque rápido é o método mais confiável de saber se uma fruta-do-conde está pronta para o consumo. Aperte os dedos nela delicadamente, bem no meio da fruta. Ela deve estar firme, mas ceder um pouco, algo parecido com um abacate.
- Quando está perfeitamente madura, a casca da fruta-do-conde geralmente tem um tom verde-claro ou amarelado. Porém, algumas mantêm-se verde escuras mesmo depois de amadurecer.
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Amadureça frutas-do-conde verdes usando um saco de papel. Para poder aproveitar as frutas que ainda estão verdes mais rápido, coloque-as dentro de um saco de papel e enrole a ponta aberta dele firmemente. Os gases que escapam naturalmente durante o processo de amadurecimento ficarão presos dentro do saco, fazendo as frutas-do-conde amadurecerem mais rápido. [9] X Fonte de pesquisa
- Se quiser acelerar ainda mais, coloque uma banana dentro do saco de papel junto com as frutas-do-conde para aumentar a quantidade de gases de amadurecimento. [10] X Fonte de pesquisa
- Não vá deixar as frutas-do-conde amadurecerem demais, já que isso pode estragar o sabor e a textura delas.
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Guarde frutas-do-conde maduras na geladeira por até 3 dias. Transfira as frutas inteiras ou fatiadas para um pote hermético e deixe-as na gaveta para vegetais ou uma das prateleiras de cima. Quando são guardadas corretamente, elas devem manter-se boas por, pelo menos, alguns dias. Porém, o melhor é consumir imediatamente, se for possível. [11] X Fonte de pesquisa
- Manter frutas-do-conde em um pote com tampa ou saco plástico previne que elas fiquem marrons rapidamente. [12] X Fonte de pesquisa
- Jogue as frutas-do-conde fora quando a casca começar a ficar preta ou pegajosa.
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Dicas
- Existem algumas variedades de fruta-do-conde, como a vermelha, a sem sementes (que é menor) e a comum verde e com sementes.
- Guarde as frutas-do-conde que passaram do ponto para fazer molhos, compotas e purês, já que, nessas receitas, não importa se a fruta estiver mais mole do que o normal.
- Você também pode adicionar a polpa de fruta-do-conde em cosméticos caseiros para a pele ou para o cabelo para nutri-los mais.
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Materiais Necessários
- Faca afiada.
- Tábua.
- Colher.
- Garfo ou faca.
- Pote hermético.
- Saco de papel (opcional).
Referências
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=vet2wp5j7dI&feature=youtu.be&t=85
- ↑ http://www.thefoodcoach.com.au/food/default.asp?FoodID=52
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=vet2wp5j7dI&feature=youtu.be&t=103
- ↑ https://industry.custardapple.com.au/Info-Pages/the-custard-apple.html
- ↑ https://www.mrbreakfast.com/superdisplay.asp?recipeid=2124
- ↑ https://www.taste.com.au/healthy/articles/custard-apples/AYji7ngD
- ↑ https://industry.custardapple.com.au/Savoury/thai-red-curry-of-chicken-and-custard-apple.html
- ↑ https://www.bonappetit.com/recipes/slideshow/savory-apple-recipes
- ↑ https://industry.custardapple.com.au/Info-Pages/the-custard-apple.html
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