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La chirimoya (también conocida como “chirimoyo”) es una sabrosa fruta que proviene de un árbol que crece principalmente en las regiones subtropicales. Su pulpa cremosa y dulce hasta parece una especie de flan. La manera más fácil de consumirla es simplemente cortándola a la mitad y quitando su pulpa clara con una cuchara. También puedes usarla como sustituto de variedades de manzana en tus recetas favoritas.
Pasos
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Corta la chirimoya por la mitad. Corta la fruta a lo largo (del tallo leñoso a la base redondeada) y luego separa las dos mitades. Dentro, encontrarás la pulpa blanca cremosa que caracteriza a esta fruta. [1] X Fuente de investigación
- Para no aplastar la pulpa blanda, asegúrate de que el cuchillo que vas a usar esté bien afilado.
- Si la chirimoya que vas a comer está madura, podrás simplemente presionar los dedos en el medio de la fruta y separarla con la mano.
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Saca la pulpa clara con una cuchara. Pasa el borde de la cuchara por el interior de la cáscara por soltar la pulpa comestible. Tiene que salir en trozos grandes, que puedes comer enteros o cortar a un tamaño más manejable antes de agregarlos a tus recetas favoritas. [2] X Fuente de investigación
- La pulpa que está más cerca de la piel tiende a ser un poco más amarga que el resto, así que no saques las partes más profundas si prefieres saborear la parte más dulce de la fruta.
- A diferencia de otras frutas, la chirimoya siempre se debe comer sin cáscara.
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Retira cualquier semilla que encuentres. En el corazón de la chirimoya verás varias semillas oscuras y pequeñas, como las manzanas. Usa los dientes de un tenedor para sacarlas o quítalas con los dedos. Después de despepitar la chirimoya, estará lista para comer. [3] X Fuente de investigación
- Procura quitar hasta la última semilla antes de probarla. Las semillas son duras y fáciles de no detectar, o sea, que morder una no será una experiencia agradable.
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Usa la chirimoya como sustituto de manzanas. La próxima vez que prepares una ensalada de frutas, tartas caseras u otros pasteles, hazlo con chirimoya en lugar de las típicas manzanas verdes o rojas. La chirimoya aportará el mismo dulzor delicioso, pero con un sabor particularmente ácido y una consistencia más homogénea.
- Las chirimoyas también van bien en preparaciones simples, tales como el puré de manzana y las salsas a base de fruta. [4] X Fuente de investigación
- También puedes usar un poco de chirimoya finamente picada para decorar panqueques, parfaits o avena.
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Echa chirimoya a un batido. Añade unos cuantos segmentos de chirimoya madura a la licuadora junto con otras frutas y verduras frescas, un par de cucharadas de yogur, hielo picado y un chorro de jugo o leche. Las notas ácidas divinas de la fruta resaltarán bien sin restar el protagonismo de los demás ingredientes. [5] X Fuente de investigación
- Como se sabe que la chirimoya deja un sabor algo fuerte en la boca, combina especialmente bien con frutas muy dulces, como las bananas, los duraznos, el mango y las fresas.
- Añadir chirimoya a un batido es bueno para aprovechar su gran cantidad de vitamina C, potasio y fibra, si no te gusta mucho el sabor de la fruta sola. [6] X Fuente de investigación
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Incorpora chirimoya a platillos salados. Añade 1 taza de chirimoya picada a un salteado, un tazón de ensalada de pollo o a unos vegetales al curry bien condimentados. Al igual que otras frutas, el dulzor de la chirimoya puede contrastar de manera agradable con platillos contundentes, salados y especiados. [7] X Fuente de investigación
- Puedes experimentar echando chirimoya a recetas saladas que normalmente se hacen con manzanas, por ejemplo, chuletas de cerdo con manzanas horneadas o salchichas de pollo rellenas con manzana. [8] X Fuente de investigación
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Presiona la chirimoya un poco para saber si está madura. Presionar la chirimoya es el método más confiable para saber si está lista para su consumo. Presiona la cáscara del centro de la fruta suavemente con los dedos. Debe estar firme, pero todavía tiene que ceder un poco (como un aguacate).
- Cuando está perfectamente madura, la cáscara de una chirimoya normalmente tiene un color verde claro o amarillento. Sin embargo, algunas siguen teniendo un tono verde oscuro incluso después de llegar al punto ideal de maduración.
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Madura la chirimoya verde en una bolsa de papel. Para disfrutar de una chirimoya que todavía no está madura, ponla en una bolsa de papel y ciérrala bien. Los gases que escapan de manera natural durante el proceso de maduración quedarán atrapados en la bolsa, lo cual hará madurar la fruta más rápido. [9] X Fuente de investigación
- Si realmente quieres acelerar este proceso, pon una banana dentro de la bolsa junto con la chirimoya para aumentar la cantidad de gases de maduración. [10] X Fuente de investigación
- Evita que la chirimoya madure demasiado, ya que puede arruinar su sabor y textura.
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Guarda la chirimoya madura en el refrigerador por un máximo de 3 días. Pon la fruta entera o en rodajas en un envase con tapa. Pon el envase en el cajón de frutas o en uno de los estantes superiores. Adecuadamente almacenada, se conserva por lo menos un par de días. Sin embargo, lo mejor es consumirla de inmediato, si puedes. [11] X Fuente de investigación
- Mantenerla en un envase con tapa o en una bolsa plástica ayudará que no se oxide tan rápido. [12] X Fuente de investigación
- Tira la chirimoya cuya cáscara empiece a ennegrecerse o a ponerse viscosa.
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Consejos
- Hay muchas variedades diferentes de chirimoya, por ejemplo, Pink’s Mammoth, African Pride y Hilary White, pero todas tienen la misma textura grumosa y una coloración distintivamente verde.
- Guarda las chirimoyas demasiado maduras para hacer, por ejemplo, salsas, compotas, purés y donde no importe si están muy blandas.
- También pueden añadirse a productos caseros para el cuidado de la piel y el cabello para disfrutar de su nutrición natural.
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Cosas que necesitarás
- cuchillo afilado
- tabla para picar
- cuchara
- tenedor o cuchillo
- envase para guardar con tapa
- bolsa de papel (opcional)
Referencias
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=vet2wp5j7dI&feature=youtu.be&t=85
- ↑ http://www.thefoodcoach.com.au/food/default.asp?FoodID=52
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=vet2wp5j7dI&feature=youtu.be&t=103
- ↑ https://industry.custardapple.com.au/Info-Pages/the-custard-apple.html
- ↑ https://www.mrbreakfast.com/superdisplay.asp?recipeid=2124
- ↑ https://www.taste.com.au/healthy/articles/custard-apples/AYji7ngD
- ↑ https://industry.custardapple.com.au/Savoury/thai-red-curry-of-chicken-and-custard-apple.html
- ↑ https://www.bonappetit.com/recipes/slideshow/savory-apple-recipes
- ↑ https://industry.custardapple.com.au/Info-Pages/the-custard-apple.html
Acerca de este wikiHow
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