Como Cozinhar Cenouras no Vapor

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A cenoura cozida no vapor é um acompanhamento rápido e fácil de fazer que combina com quase todas as refeições. Cozinhar a vapor é uma das maneiras mais saudáveis de preparar legumes, pois dessa forma todos os nutrientes são preservados, além da cor, sabor e textura. É possível cozinhá-las em um cesto de inox, no micro-ondas, ou em uma frigideira (se precisar). Todos estes métodos serão descritos abaixo.

Método 1
Método 1 de 3:

Usando um cesto

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  1. Watermark wikiHow to Cozinhar Cenouras no Vapor
    Ferva água em uma panela . Não é preciso enchê-la até a borda; uns 5 ou 10 cm são suficientes para fazer vapor.
  2. Watermark wikiHow to Cozinhar Cenouras no Vapor
    Para servir quatro pessoas, você precisará de cerca de 700 g. Lave-as bem com água fria para remover qualquer vestígio de sujeira ou pesticidas. Corte os seus talos com uma faca pequena e descasque-as, usando um descascador de legumes. Em seguida, corte-as como preferir: pode deixá-las inteiras, em fatias ou em cubos, ou em rodelas.
  3. Watermark wikiHow to Cozinhar Cenouras no Vapor
    Caso não tenha um, um escorredor de macarrão que encaixe na panela também serve.
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    A água não deve tocar o seu fundo. Se as cenouras ficarem submersas na água, elas irão ferver, e não serem cozidas a vapor.
  5. Watermark wikiHow to Cozinhar Cenouras no Vapor
    Usando uma tampa, deixe uma pequena fresta em um dos lados, que permita a passagem do vapor.
  6. Watermark wikiHow to Cozinhar Cenouras no Vapor
    Isto pode levar de 5 a 10 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços.
    • Espete-as com um garfo para saber se estão prontas. Se o garfo entrar com facilidade, elas estão no ponto.
    • Embora este seja o recomendado, o tempo de cozimento fica ao seu critério, caso prefira cenouras mais macias ou mais duras.
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  8. Watermark wikiHow to Cozinhar Cenouras no Vapor
  9. Watermark wikiHow to Cozinhar Cenouras no Vapor
    Enquanto ainda estiverem quentes, pode-se colocar algum ingrediente de sua preferência. Elas ficam muito gostosas com uma colher de chá de manteiga derretida, ou levemente salteadas com azeite de oliva, um pouco de alho e limão. Não se esqueça do sal e da pimenta.
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Método 2
Método 2 de 3:

Usando o micro-ondas

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    Para servir quatro pessoas, você precisará de cerca de 700 g. Lave-as bem com água fria para remover qualquer vestígio de sujeira ou pesticidas. Corte os seus talos com uma faca pequena e então as descasque com um descascador de legumes. Você poderá então deixá-las do jeito que preferir: inteiras, em fatias ou em cubos, ou em rodelas.
  2. Watermark wikiHow to Cozinhar Cenouras no Vapor
    Adicione uma colher de sopa de água e cubra-o com um plástico filme apropriado.
  3. Watermark wikiHow to Cozinhar Cenouras no Vapor
    Cozinhe-as até ficarem macias, o que pode levar de 4 a 6 minutos. Espete-as com um garfo para saber se estão prontas.
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    Adicione sabores e temperos de sua preferência diretamente no recipiente. Uma colher de chá de manteiga derretida e uma pitada de sal e pimenta sempre são uma boa opção. Coloque-as em uma travessa e sirva imediatamente.
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Método 3
Método 3 de 3:

Usando uma frigideira

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  1. Watermark wikiHow to Cozinhar Cenouras no Vapor
    Corte-as em rodelas, em fatias, ou em cubos de tamanho médio.
  2. Watermark wikiHow to Cozinhar Cenouras no Vapor
    Salgue a água e deixe-a ferver.
  3. Watermark wikiHow to Cozinhar Cenouras no Vapor
  4. Watermark wikiHow to Cozinhar Cenouras no Vapor
    Coloque um pouco mais de água na frigideira se for necessário.
    • Saiba, porém, que este não é o método tradicional para se cozinhar a vapor, já que assim as cenouras são cozidas na água.
    • No entanto, esta pode ser uma boa alternativa para preparar legumes, caso não tenha um cesto de inox ou um micro-ondas, pois o resultado é similar.
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    Misture bem e passe-as para uma travessa, servindo-as imediatamente.
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Materiais Necessários

  • Panela.
  • Cesto de inox.
  • Escorredor de macarrão.
  • Recipiente para micro-ondas.
  • Plástico filme.
  • Frigideira.
  • Tábua para cortar legumes.
  • Faca pequena afiada.
  • Descascador de legumes.

Dicas

  • Se perceber que cozinhou demais as cenouras, ponha-as em uma tigela com água gelada, para impedir que cozinhem ainda mais.
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Avisos

  • O vapor pode queimar, então cuidado!
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Referências

  1. http://www.enjoy-how-to-cook.com/steamed-carrots.html
  2. http://www.foodista.com/recipe/5HLVNQFS/pan-steamed-carrots#
  3. http://www.yumsugar.com/Steamed-Carrots-Olive-Oil-Lemon-22493290
  4. http://www.realsimple.com/food-recipes/cooking-tips-techniques/cooking-uses-for-your-microwave-00000000042304/page15.html

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