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A carambola tem um sabor doce e também ligeiramente azedinho. Alguns comparam ela a uma mistura de mamão papaia, laranja e toranja, enquanto outros acham parecido com um mix de abacaxi e limão. A fruta pode ser fatiada e comida sozinha, mas também fica boa quando adicionada a outros pratos e bebidas. Aqui estão algumas sugestões de como preparar e comer carambola.
Passos
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Coma a carambola quando a casca estiver amarela. Quando está madura, ela fica firme e a casca adquire um tom amarelo vibrante. [1] X Fonte de pesquisa
- Quanto mais amarela a casca, mais doce a carambola. A carambola ideal é bem amarela e com as pontas marrons.
- Uma carambola tem aproximadamente 30 calorias. É uma fonte significativa de fibra, vitamina C, carboidratos e água.
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Corte a carambola em fatias e coma pura. Use uma faca afiada para cortar a fruta transversalmente na parte mais larga, fazendo fatias em forma de estrelas com até 1 cm de largura. [2] X Fonte de pesquisa
- Lave bem a fruta antes de fatiá-la. Enxague em água corrente, esfregando com os dedos até soltar toda sujeira escondida nas fendas.
- A carambola toda é comestível, então você não precisa descascar ou tirar as sementes antes de comê-la.
- A fruta pode ser comida pura sem precisar adicionar nada. Mas, se preferir, pode adicionar açúcar, mel ou o ingrediente (de preferência doce) que quiser.
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Outra opção é remover as pontas e sementes antes de comer. [3] X Fonte de pesquisa Apesar da carambola ser toda comestível, para enfeitar, você pode retirar as pontas marrons e as sementes.
- Lave a fruta em água fria corrente usando seus dedos para esfregar qualquer sujeira.
- Segure a carambola firmemente com uma mão. Você pode segurar na sua mão ou apoiá-la numa tábua ou na bancada da cozinha.
- Deslize a faca afiada pela ponta da carambola. Faça o corte na ponta verde ou marrom e corte uma fatia fina só para tirar a ponta descolorida.
- Corte as pontas. Corte um pouco mais de 1 cm das duas pontas, removendo qualquer parte verde ou marrom.
- Use a faca afiada para cortar fatias de aproximadamente 0,6 cm a 1,3 cm de largura. Corte transversalmente a parte mais larga para formar as estrelas.
- Fure, com a ponta da faca, o centro da fruta para remover qualquer semente visível.
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Se você tiver problemas renais, evite comer carambola. A fruta contém uma neurotoxina que rins saudáveis conseguem filtrar, mas os danificados, não. [4] X Fonte de pesquisa
- Vá a um hospital se você sentir sintomas de "intoxicação por carambola" depois de consumir a fruta. Os sintomas incluem insônia, soluços, vômitos, dormência, convulsões ou diminuição da força muscular e confusão. Esses sintomas normalmente se manifestam de 30 minutos a 14 horas depois de consumir a fruta. Em casos raros, a intoxicação por carambola é fatal.
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Coloque carambola na salada de frutas. Use fatias de carambola com outras frutas tropicais para criar uma mistura colorida de sabores doces e azedinhos.
- Algumas frutas que combinam bem com carambola são bananas, morangos, kiwis, mangas, abacaxis, mamão papaia, uvas e frutas cítricas.
- Você pode misturar a salada de frutas gentilmente com um vinagrete de limão, molho de laranja, mel ou calda de frutas para dar outra dimensão de sabores.
- Para um toque ainda mais tropical, enfeite a salada de frutas com um pouco de coco ralado polvilhado.
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Misture a carambola em saladas verdes. A carambola deixa uma salada verde simples mais atraente.
- Faça a salada bem simples, usando ingredientes como alface, cebolinha, pimentão adocicado e abacate. Fique longe de ingredientes como cenoura, pepino e queijo cheddar ralado.
- Escolha um molho leve para a salada, como vinagrete de limão, de vinagre balsâmico, de framboesa ou italiano. Um molho ligeiramente picante também complementa bem o sabor da carambola.
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Use a carambola como um enfeite exótico. Decore pratos e bandejas com as estrelas de carambola para ter um enfeite comestível.
- Coloque uma fatia da fruta em cima de bolos ou sorvetes com sabores tropicais.
- Decore pratos tropicais, como frango teriyaki, com fatias das estrelas de carambola colocadas artisticamente.
- Faça um pequeno corte numa fatia de carambola e coloque na borda de um copo de coquetel.
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Adicione carambola a um bolo ou pão. Use a fruta amassada num pão doce ou as fatias num bolo de frutas. [5] X Fonte de pesquisa
- Combine 2 xícaras de farinha, 1 1/2 colher de chá de fermento em pó e 1/2 colher de chá de sal. Adicione isto a uma mistura cremosa feita de 1/2 xícara de manteiga, 1 xícara de açúcar, 3 ovos, 1 colher de chá de vinho branco e 2 xícaras de carambola amassada. Misture 1 copo de coco ralado e deixe cozinhar em uma forma de pão normal por 50 minutos a 180 graus Celsius.
- Coloque 3 a 4 fatias de carambola no fundo de uma forma de bolo (de 23 cm) untada. Despeje uma massa de bolo branco tradicional sobre as fatias da fruta e asse de acordo com as instruções da receita do bolo. Vire o bolo num prato antes de servi-lo.
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Use a carambola como um acompanhamento para aves ou frutos do mar. O sabor da fruta vai combinar com frango, pato e vários tipos de peixe e frutos do mar.
- Coloque fatias de carambola em pratos como arroz colorido com frango, refogado de frango tropical ou um prato com inspiração asiática.
- Corte a carambola em pedaços pequenos e misture à salada de frango, de atum ou de lagosta.
- Grelhe frango, bifes de atum, camarões ou pato e sirva a carambola junto, grelhada ou fresca.
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Faça uma conserva de frutas. Cozinhe as fatias de carambola no fogão com açúcar e suco de frutas tropicais. Use pedaços finos da fruta e mais líquidos para criar uma geleia ou pedaços maiores e menos suco para um chutney.Publicidade
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Faça uma vitamina tropical. Bata no liquidificador a carambola junto com outras frutas tropicais e sucos para fazer uma bebida mais grossa e frutada.
- Bata 3 carambolas sem sementes, 1 manga picada, 3 copos de suco de laranja, 2 copos de cubos de gelo, 1/2 colher de chá de canela em pó e 1 colher de sopa de mel até tudo ficar homogêneo. Se quiser, também adicione pedaços de abacaxi, morango ou banana.
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Crie um coquetel de carambola. Misture a carambola em purê com um licor de frutas e rum para fazer uma bebida alcoólica refrescante.
- Bata no liquidificador 1 carambola com 1/4 copo de licor de laranja, 1/2 copo de rum, 1 copo de suco de laranja e vários cubos de gelo. Enfeite com fatias de carambola.
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Prepare uma bebida com o suco de carambola. Para uma bebida não alcoólica, misture a carambola em purê com sucos de fruta simples ou água.
- Misture 500 g de carambola com um pedaço pequeno de gengibre, 1 colher de chá de suco de limão, 4 copos de água e açúcar ou mel a gosto. Coe o suco e sirva.
- Coloque água com gás para fazer um spritzer não-alcoólico de carambola.
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Terminado.Publicidade
Avisos
- Não coma carambola se você tem problemas de rins.
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Materiais Necessários
- Faca de cozinha afiada;
- Tábua de corte;
- Liquidificador.
Referências
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