Загрузить PDF
Загрузить PDF
Фасоль и горох относительно легко выращивать, поэтому они являются хорошим выбором для начинающего садовника или нового участка. У этих бобовых также есть симбиотическая связь с азотфиксирующими бактериями, то есть они, фактически, улучшают питание почвы. Следуйте инструкциям о том, как вырастить фасоль или горох – а потом съешьте их прямо с вьющегося стебля, чтобы насладиться их вкусом!
Шаги
-
Выберите хороший участок. Фасоль обычно требует для себя солнечное место, на которое падает минимум 6 часов солнечного света в день [1] X Источник информации . Некоторые сорта фасоли, которые были традиционно выращены с использованием кукурузных полей по методу «три сестры» (бобовые стебли плетутся вокруг стеблей кукурузы с тыквой при основании), более терпимы к тени и будут расти при рассеянном солнечном свете или на месте, куда попадает меньше 6 часов света в день.
- Сделайте солнечную диаграмму, чтобы определить, какие части двора будут более подходящими для бобов.
-
Выберите сорт фасоли, который будет соответствовать вашим вкусам и местоположению. У каждого сорта будут свои требования к свету, пространству, посадке и к сбору урожая, не говоря уже о разных ароматах. Одну фасоль (такая как спаржевая) выращивают, чтобы целиком съесть сырой, в то время как другую необходимо шелушить и высушивать для последующего использования в кулинарии. Есть две основные категории фасоли:
- Коловая фасоль растет в высоту и должна располагаться на решетке. На нее не только приятно смотреть, но она также занимает много вертикального пространства [2] X Источник информации .
- Кустовая фасоль занимает мало места и не требует опоры. Так как этот сорт не создает сильную тень, то его легко можно посадить среди других растений [3] X Источник информации .
Реклама
-
Выберите хороший участок. Несмотря на то, что горох обычно требует место, на которое падает как минимум 6 часов солнечного света в день, он предпочитает более прохладный климат. Если вы живете в жарком регионе, то сажайте горох на участке, который находится в полутени, или в тени в самые жаркие часы. Идеальным будет место в тени дерева или живой изгороди, потому что растущие листья обеспечивают больше тени, по мере того как сезон становится жарче.
- Сделайте солнечную диаграмму, чтобы определить, какие части огорода будут пригодны для выращивания гороха.
-
Выберите сорт гороха, который будет соответствовать вашим вкусам и местоположению. У каждого сорта будут свои требования к свету, пространству, посадке и к сбору урожая, не говоря уже о разных ароматах. Более того, одни сорта растут высокими, поэтому у них должна быть система опоры (которая может быть отличным способом использования вертикального пространства), в то время как другие являются более компактными (и не будут создавать большую тень на другие участки огорода). Существует три основных категории гороха:
- Английский (он же овощной) горох выращивают только из-за горошин, его необходимо шелушить после сбора урожая. Есть высокие и низкорослые сорта [4] X Источник информации .
- Снежный (он же сахарный) горох вырастает сладким, с плоскими стручками и семенами. Шелушить горох не нужно, так как он съедобный целиком, но на вкус лучше всего, пока он молодой. Есть высокие и низкорослые сорта [5] X Источник информации .
- Лущильный горох также выращивают как для горошин, так и для стручков, но он толще, чем сахарный горох, и больше похож на фасоль. Бывают только высокорослые сорта [6] X Источник информации .
Реклама
-
Решите, какое количество растений вы хотите вырастить. Это будет определено исходя из требований к расстоянию между кустами для сорта, который вы выбрали. Если планируете посадить рядами, не забудьте оставить достаточное расстояние между ними для легкого доступа, особенно если выбрали высокий сорт.
-
Приобретите семена. В отличие от многих других видов семян, необходимы относительно свежие семена фасоли и гороха. Свежая фасоль или горох, приобретенные у фермеров, будут хорошо прорастать, а купленные в супермаркете могут расти, но перечисленные сорта, возможно, не прорастут. Кроме того, можете покупать сушеные семена, пока они не очень старые (проверьте дату на упаковке). Сушеная фасоль из супермаркета может подойти, но лучше действовать органически (убедиться, что семена не были обработаны, чтобы не прорастать). Замороженные или консервированные фасоль и горох бесполезны.
- Сушеные бобы проверьте в первую очередь. Замочите немного семян фасоли в воде, положите их на влажное бумажное полотенце и сложите его. Поддерживайте полотенце влажным (брызгайте на него водой около одного раза в день), а раз в два-три дня открывайте, чтобы посмотреть на семена. Если небольшие ростки высовываются из расщепленной фасоли, это хороший знак и значит, что семена здоровые и следует их посадить (На самом деле, сажайте проросшие семена первыми!). Если семена не прорастают, дайте им еще пару дней, и если после этого ничего не произойдет, ищите другие семена. Если фасоль покрылась плесенью, можно попробовать снова прорастить семена, используя меньше воды, но, вероятно, нужны другие семена.
-
Подготовьте почву. Либо насыпьте почву в подходящий по размеру контейнер (хорошо подойдет не удобренная почва из любого магазина) или вскопайте землю на участке, где хотите посадить. Потребуется 15 см. рыхлой, богатой почвы. Если земля в основном глинистая или песчаная, то лучше посадить горох в горшке или купить компост, смешать с верхним слоем почвы, которую вскопали - приблизительно 50/50 — и высыпать все обратно, формируя таким образом небольшую насыпь.
- Будьте осторожны с удобрениями. Помните, что горох и фасоль сами вырабатывают азот. Если вы дадите слишком много азота, вьющийся стебель получится большим, а урожай фасоли и гороха будет маленьким [7] X Источник информации .
-
Рассмотрите возможность посадки в разное время. Если планируете вырастить всего несколько растений, то это не будет проблемой, но если посадите 15 растений, вы можете быть потрясены, когда придет время собирать весь урожай. Более того, некоторые сорта гороха/фасоли являются “определенными”, что означает, что они зацветут и принесут весь урожай сразу. Они дадут один большой урожай, после чего погибнут. Другой тип - “неопределенные”. Они выпустят цветы и будут давать стручки до тех пор, пока они растут (от нескольких недель до нескольких месяцев). Вы не получите все стручки в одно время — обычно не более 5-6 спелых стручков на одном растении за пару дней, но получать будете их в течение длительного периода времени.
- Из предположения, что вы будете выращивать неопределенные сорта, двух растений, как правило, будет достаточно для одного человека (для гарнира) каждые несколько дней. Используйте это, чтобы вычислить, сколько растений выращивать, и учитывайте, как часто хотите кушать горох/фасоль и сколько людей будете кормить.
- Из определенных сортов можете либо приготовить хорошую еду, или сохранить их путем сушения, консервирования, засолки и так далее.
-
Посейте семена. Сделайте в почве пальцем ямку глубиной от 2.5 до 5 см., затем положите в ямку семена. Засыпьте сверху почвой и немного придавите (чтобы обеспечить контакт с почвой, который имеет решающее значение для прорастания) и слегка полейте (поливайте осторожно, чтобы избежать открытия семян). Например, налейте воду в руки и разбрызгайте ее над местом посадки каждого из семян.
- Хотя время посадки зависит от сорта, но фасоль, как правило, сажают весной за одну-две недели до последнего сильного мороза. Следите за температурой почвы; сигналом для посадки будет температура 16 ºС. Имейте в виду, что цветные семена с большей вероятностью прорастут в холодной почве, чем белые семена [8] X Источник информации .
- Горох, как правило, высаживают на сроке от 6 до 8 недель перед последним сильным морозом (температура почвы 10ºС или выше) [9]
X
Источник информации
. Некоторый горох (сахарный или лущильный) любит холодную температуру (весеннюю и осеннюю в большинстве типах климата). Опять-таки, в зависимости от сорта, у гороха могут быть разные потребности.
- Впрочем, в регионах с теплым климатом (вроде Сан Франциско) горох без проблем высаживают уже в феврале. Плодоносит такой горох в конце мая-начале июня, после чего вянет. Снова высадить горох в таком случае можно в сентябре-октябре, пока еще тепло, урожай можно будет собирать в декабре-феврале.
- Если для посадки вы покупаете семена в пакете, то на пакете будет написано, что первоначально необходимо посадить больше, чем нужно, а потом проредить. Но помните, что если вы недостаточно проредите (или сделаете это слишком скоро), то растения в конечном итоге будут конкурировать за питательные вещества, остановятся в росте или даже погибнут.
- Также можете сразу сажать семена на таком расстоянии друг от друга, на каком они будут, когда вырастут. Некоторые из них не прорастут, поэтому посадите несколько на каждом участке, чтобы убедиться, что посадили достаточно. Например, если семена необходимо располагать около 15 см. друг от друга, то посадите около 3 семян через каждые 15 см. Не сажайте их слишком близко друг к другу, потому что если прорастут все семена, то будет трудно вырвать ненужные, не повредив сеянец, который хотите оставить.
- Если вы планируете посадить большой участок гороха или фасоли, то это может быть очень утомительно. Рассмотрите возможность использования колесной сеялки (как показано на рисунке) или сеялки, которая крепится к задней части трактора.
- В зависимости от сорта и от того, посадили ли вы свежие, сушеные или предварительно проросшие семена, ожидайте первые ростки через 2-10 дней.
-
Сделайте опору. Большинство сортов гороха и фасоли - плетущиеся растения. Поэтому для них нужно что-то, на что можно плестись: забор, сетка, натянутая между двумя палками, отдельные палки для каждого растения или вигвам (сделанный из 3-4 бамбуковых шестов, связанных вместе на вершине). Когда сажаете семена, то лучше, чтобы уже была готова опора. Опоры также могут помочь пометить места семян.
- Если хотите вырастить горох или фасоль вдоль сетчатого забора — особенно, если он находится на границе с соседом - убедитесь, что не против потерять урожай, который будет на другой стороне забора. Если забор закрывает солнечный свет, то лучше не используйте его в качестве опоры; растения растут в сторону солнечного света и могут принести немного урожая на вашей стороне.
-
Спланируйте график полива растений. Поливайте их ежедневно или чаще, если растения сухие. Но помните, что слишком много воды вредно, как и слишком мало. Чтобы проверить почву, проткните пальцем землю. Если палец влажный/грязный, вы слишком много поливаете, поэтому дайте возможность немного подсохнуть.
- Поливайте из шланга с разбрызгивателем или лейкой. Не наставляйте шланг непосредственно на семена; они или смоются, или утонут.
-
Как только ростки достигнут 3-5 см. в высоту, прикрепите их к поверхности (палки, сетки, к чему угодно). Если позволите им упасть, они а) могут погнить; б) сплетутся между собой и их будет трудно отделить друг от друга, не сломав. Смотрите за ними и способствуйте их росту, поливая каждый день, и привязывайте к опоре. Они растут быстро!
- В это время они могут выдержать более прямой полив, но все же не направляйте шланг прямо на них.
-
Если хотите, соберите урожай гороховых побегов. Мягкие гороховые побеги вкусные и сырые, и вареные. Когда горох достигает 10-15 см. высоты, можете срезать два верхних “этажа” листьев и принести их на кухню. Ничего не отрезайте больше, кроме этого; стебель становится волокнистым, когда вырастает и необходимо отрезать верхнюю часть, где он по-прежнему мягкий. Растение снова отрастет, и вы сможете получить несколько урожаев зелени.
-
Следите за их ростом. Цветы появятся через пару недель после того, как поднимутся ростки. Цветки фасоли и гороха различные по цвету (белый, розовый и фиолетовый), поэтому можете посадить некоторые в саду, чтобы было красиво. Когда цветы высыхают, стручки гороха/фасоли начнут расти с того же места.
-
Соберите урожай стручков. Если у сорта съедобные стручки, сорвите их и съешьте, когда они достаточно толстые. Если стручки несъедобные, подождите, пока они станут круглыми (сможете увидеть небольшие выпуклости гороха/фасоли). Возьмите стручки, откройте и используйте горох/фасоль внутри.
- У некоторых сортов, таких как сахарный горох, вкус лучше, когда они сорваны молодыми.
- Срывайте стручки в тот же день, когда собираетесь использовать и по возможности перед самым употреблением. Как только вы срываете стручок, аромат начинает исчезать.
- Всегда срывайте стручки, прежде чем они станут слишком старыми. Вкус одного слишком большого стручка расскажет вам почему: хотя такие стручки не вредно кушать, но они не очень вкусные. Структура стручка грубая и крепкая, и он теряет свою сладость.
-
Пусть несколько стручков созреют полностью. При условии, что вам понравился сорт, можете использовать горошины для посадки в следующем году (смотрите советы).Реклама
Советы
- Следует отметить, что фермеры поливают растения (70 мл. воды на одно растения) раз в два дня.
- Если у вас слишком много спелых стручков, подождите, пока некоторые действительно дозреют (стебель начнет сохнуть или стручок лопнет), соберите и откройте их, а затем положите семена в прохладном, сухом месте, чтобы позволить высохнуть. Посадите эти семена в следующем году!
- Рассмотрите сопутствующие посадки , чтобы улучшить здоровье почвы и урожая.
- Хороший план - найти рассадник или магазин семян рядом с вами и попросить специалиста рекомендации. Местные рассадники часто знают кое-что о местном климате, о почве, чего нет в общих книгах садоводства, и смогут порекомендовать время посадки и сорта, подходящие для вашего региона.
Реклама
Предупреждения
- Если увидите на горохе что-то маленькое или коричневое (тлю), крошечных белых мух (белокрылок) или что-то подобное белому пуху (еще один вид белокрылки) под листьями - как минимум смойте их водой с мылом. Если они находятся все на одной ветке, то отрежьте ее и выбросьте, потом полейте все остальные ветки; если они находятся на всем растении, то сорвите его и выбросите. У различных растений разные уязвимости, так что сморите в книгах по садоводству про другие болезни и вредителей, которые поражают горох и фасоль.
- Большинство сортов гороха или фасоли подвержены действию мучнистой росы или других вредителей. Если увидите белую пленку или пыль на нескольких листьях, срежьте пораженное растение, даже если на нем есть горох или цветы, и выбросьте. Не делайте из него компост и не оставляйте около других растений. Можно рано остановить заражение и справиться с ним, но если большинство растений заражены, то сорвите все и выбросьте — потом осторожно осмотрите все растения, которые находились вблизи зараженного. Если найдете заражения, то в следующем году не сажайте горох или помидоры в этой почве; растения будут зараженными с самого начала. Если вы не сталкивались с таким, то листья и стебли начнут высыхать и темнеть (подобно тому, когда растения погибают от жары или старости), что приведет к довольно быстрой гибели (и распространению мучнистой росы на соседние растения).
- При ранних признаках болезни нужно развести воду с сухим молоком (9:1) и обрызгать раствором растение раз в две недели. Это нейтрализует болезнь на ранних стадиях и позволит предотвратить дальнейшее заражение. Не сильный раствор яблочного уксуса можно чередовать с не сильным раствором пищевой соды. Скорее всего, вы сможете сдержать заражение, прежде чем оно перейдет в позднюю стадию.
- Не выращивайте одну и ту же культуру в том же самом месте, меняйте культуры по всему огороду, чтобы предотвратить болезни почвы.
Реклама
Что вам понадобится
- Почва (или земля в горшке)
- Семена гороха/фасоли
- Что-то, на что они могут виться, например шест, сетка или забор
- Легкий полив, например, со шланга или лейки с распылительной насадкой
Источники
- ↑ http://growingbeans.org/planting-and-culture
- ↑ http://ohioline.osu.edu/hyg-fact/1000/1617.html
- ↑ http://ohioline.osu.edu/hyg-fact/1000/1617.html
- ↑ http://ohioline.osu.edu/hyg-fact/1000/1617.html
- ↑ http://ohioline.osu.edu/hyg-fact/1000/1617.html
- ↑ http://ohioline.osu.edu/hyg-fact/1000/1617.html
- ↑ http://info.ag.uidaho.edu/resources/PDFs/PNW0495.pdf
- ↑ http://info.ag.uidaho.edu/resources/PDFs/PNW0495.pdf
- ↑ http://info.ag.uidaho.edu/resources/PDFs/PNW0495.pdf
Об этой статье
Эту страницу просматривали 50 937 раз.
Реклама
