Как коптить форель

С давних пор копченая форель по праву считается деликатесом у ценителей изысканной кухни. Изначально люди коптили форель и другую рыбу, чтобы увеличить срок ее хранения. По мере развития технологий и появления холодильных и морозильных камер, копчение стало использоваться для придания рыбе оригинального аромата. Копченую рыбу можно использовать для приготовления различных закусок, салатов, супов и похлебок, а можно есть как самостоятельное блюдо. Копченую форель можно купить в магазине, но стоит она недешево, кроме того, довольно трудно выбрать готовую рыбу, которая придется вам по вкусу. Так что если вы хотите побаловать себя свежеприготовленной копченой форелью, узнайте, как коптят рыбу, купите (или поймайте сами) необходимое количество форели, подсолите ее по своему вкусу и закоптите по всем правилам.