Загрузить PDF
Загрузить PDF
Нет ничего вкуснее свежего хлеба. Основная сложность в нарезании хлеба заключается в температуре. Нарезание любого типа хлеба или булочки намного легче, если он не горячий или замороженный. Ниже представлены несколько предложений для нарезания различных типов хлеба и булочек.
Шаги
Хотя аромат очень заманчивый, но вы сможете намного легче нарезать хлеб, если позволите ему полностью остыть перед нарезанием.
-
Поместите буханку хлеба на разделочную доску.
-
Положите руку на верхнюю корочку и удерживайте для предотвращения скольжения на разделочной доске.
-
Используйте острый, зазубренный нож и делайте длинные движения, чтобы нарезать каждый ломтик. Избегайте использования давления во время нарезания хлеба. Позвольте ножу сделать работу за вас.Реклама
Некоторые рогалики продаются нарезанными, поэтому очень важно читать этикетки при покупке, если вы не хотите нарезать сами. Если вы работаете с целыми рогаликами, помните, что их легче всего нарезать, когда они разморожены. Лучше всего начать нарезать рогалик, когда он лежит ровно, потому что даже большие рогалики сложно балансировать в вертикальном положении.
-
Положите рогалик ровно на поверхность для нарезания.
-
Положите одну руку на верхнюю часть рогалика.
-
Крепко удерживайте рогалик на месте, но держите пальцы подальше от сторон рогалика.
-
Используйте зазубренный нож, чтобы разрезать рогалик пополам через центр.
-
Разрежьте рогалик пополам.
-
Поставьте рогалик на сторону и продолжайте разрезать через центр.Реклама
Английские маффины иногда легче просто разделить руками, но, возможно, вам придется использовать инструмент, чтобы отделить их, чтобы можно было разделить на две части.
-
Воткните вилку, чтобы отделить половинки, если возможно. Если нет достаточно широкого открытия, чтобы воткнуть вилку в шов булочки, то вам придется использовать нож для разрезания.
-
Используйте острый, зазубренный нож, чтобы разрезать через центр маффина, пока он будет лежать на ровной разделочной поверхности, и твердо удерживайте его, чтобы он не соскользнул.Реклама
Чиабатта – это деревенский итальянский хлеб продолговатой, часто неровной, формы. Некоторые люди любят нарезать буханку чиабатта на три большие части, затем руками отрывать более маленькие кусочки. Маленькие неровные кусочки идеально подходят для макания в оливковом масле или уксусе.
-
Поместите буханку чиабатта на разделочную доску.
-
Твердо удерживайте одну сторону рукой, чтобы буханка не соскользнула с разделочной доски.
-
Горизонтально разрежьте буханку, создавая верхнюю и нижнюю половины.
-
Нарежьте буханку на три части, если это длинная чиабатта. В противном случае нарежьте столько кусочков, сколько планируете использовать.
-
Оберните остальную буханку пищевой пленкой, чтобы сохранить свежей.Реклама
Хлебные булочки известны под множеством имен, включая булочки панини, хоги или кайзер. Большинство хлебных булочек круглые и часто хрустящие.
-
Ровно поместите вашу хлебную булочку на тарелку или разделочную доску.
-
Расположите нож по центру булочки, чтобы лезвие было параллельно поверхности для нарезания.
-
Нарезайте медленно и ровно, пока не разрежете. Вы также можете прекратить нарезание, как только достигнете нижней части булочки и просто оторвать ее в этой части.Реклама
Багеты – это длинные, тонкие буханки французского хлеба, которые так же универсальны, как и вкусны. Вы можете разрезать их вдоль, чтобы приготовить сэндвич, или нарезать на маленькие кусочки, которые идеально подходят для закусок.
Нарезание багетов для сэндвичей
Багеты идеально подходят для сэндвичей, потому что не теряют форму независимо от используемой начинки.
-
Положите багет на разделочную доску или другую поверхность для нарезания.
-
Разделите багет на количество сэндвичей, которые собираетесь приготовить, и нарежьте на равные части. Удерживайте багет своей не доминантной рукой, так как вы используете острый хлебный нож для нарезания каждой части прямой линией от верхней корочки к нижней.
-
По-одному удерживайте каждый сегмент своей не доминантной рукой, когда будете класть лезвие ножа параллельно поверхности для нарезания и нарезать хлеб.Реклама
Нарезание багетов на ломтики для закусок
Из большинства стандартных багетов получается примерно 20-24 ломтика.
-
Ровно положите багет на разделочную доску.
-
Используйте острый нож для нарезания багета на наклонные ломтики в 0.6 см. Начните с верхней части корочки и нарезайте каждый ломтик к нижней корочке.
-
Разложите ломтики багета на праздничном блюде и подавайте со смесью оливкового масла и бальзамического уксуса.Реклама
Советы
- Вы можете приобрести прибор для нарезания рогаликов, если у вас возникают проблемы с нарезанием. Эти маленькие гаджеты немного похожи на гильотины. У них есть подставка для удержания рогалика, и нож, который будет нарезать рогалик, чтобы вы могли держать руки подальше от лезвия.
- Ваш нож должен быть очень острым и тонким.
- У смещенного ножа для хлеба лезвие установлено под ручкой и позволяет нарезать по всему пути к нижней части буханки хлеба и не ударять суставы пальцев о разделочную доску.
- Волнистый хлебный нож нарезает хлеб лучше, чем зазубренный нож.
- Ножи для хлеба должны быть изготовлены из высокоуглеродистой нержавеющей стали, потому что они будут затачиваться острее, чем обычная сталь.
Предупреждения
- Никогда не нарезайте хлебную булочку, держа ее в руке. Всегда кладите на нескользящую поверхность перед тем, как нарезать.
- Обязательно твердо удерживайте буханку хлеба за ее дальний конец.
- Хлебные ножи очень острые, поэтому если буханка скользит на разделочной доске, то вы можете порезаться.
Что вам понадобится
- Разделочная доска
- Хлебный нож
- Прибор для нарезания рогаликов (по желанию)
- Пластиковая пленка
- Блюдо (по желанию)
