Загрузить PDF
Загрузить PDF
Если вы не повар, то нарезка кочанного салата может показаться чем-то сложным. На самом же деле для этого не нужно особых умений. Чтобы быстро превратить вилок салата в хрустящие клинья или прекрасный салат, возьмите острый нож подходящей формы.
Шаги
-
Удалите кочерыжку. Поверните вилок салата стеблем к острию наточенного ножа. Начиная от низа ствола, срежьте изнутри 2,5 сантиметра. Или же можно удалить стебель руками, предварительно сняв листья.
- А можно поступить иначе — ударить стеблем по столешнице так, чтобы он сломался изнутри, и тогда вы сможете с легкостью удалить его руками. [1] X Источник информации Только вот при этом велик риск повредить листья.
-
Удалите внешние листья. Уберите несколько внешних листьев головки салата. Они обычно вялые или поврежденные.- Если листья имеют минимум дефектов и вы хотите сохранить их, просто отщипните ненужные кусочки пальцами.
-
Разрежьте головку пополам. Удерживайте головку салата пальцами вдоль ствола, чтобы внешняя сторона большого пальца была обращена к ножу. Так вероятность порезаться будет сведена к минимуму. [2] X Источник информации
-
Положите половинки плоской стороной вниз и разрежьте их пополам. Так у вас получится 4 больших клина салата. Если вы предпочитаете дольки поменьше, еще раз разрежьте каждую часть пополам, чтобы получить в итоге 8 клиньев.Реклама
-
Удалите кочерыжку и порежьте салат на клинья. Отрежьте 2,5 сантиметра от внутренней части стебля салата. Удалите внешние поврежденные листья. Разделите вилок на 4 части. Для этого сначала разрубите кочан пополам, после чего разрежьте половинки еще раз на 2 равные части. Мелкая нарезка всегда начинается с разрезания салата на клинья.
- Чтобы получить кусочки побольше, разрежьте вилок пополам, а не на 4 части. Не старайтесь крошить цельный вилок, ведь из-за округлой формы сложно будет удерживать его безопасно.
-
Чтобы получить салат в виде длинной соломки, придерживайте четверть вилка и нарезайте вертикально тонкими пластинами. Положите клинья плоской стороной вниз. Постепенно отодвигайте палец руки от ножа по мере того, как вы режете весь салат на тонкие пластины.
-
Тонко нарежьте клинья горизонтально, чтобы получить салат в виде короткой соломки. Измельчайте пластины до желаемой толщины, положив ломтики плоской стороной вниз, и одновременно по мере нарезки перемещайте руку к краю салата.
-
Пальцами отделите кусочки. Аккуратно разделите салат. Сделать это можно руками или с помощью специальных щипцов.Реклама
Советы
- Чтобы не повредить столешницы или посуду, для резки или измельчения салата используйте продезинфицированную разделочную доску.
- Чтобы уменьшить количество отходов, высыпьте остатки нарезанного салата и выброшенные поврежденные листья в компостную кучу.
Реклама
Предупреждения
- Всегда перед подачей на стол споласкивайте салат прохладной водой или средством для мытья овощей и фруктов.
Реклама
Источники
Реклама
