Загрузить PDF
Загрузить PDF
Брюква — это корнеплод, который является гибридом репы и капусты. Брюква богата витаминами и питательными веществами, такими как бета-каротин, кальций, калий и клетчатка. Существует большое количество способов приготовления брюквы. Прочитав эту статью, вы узнаете, как приготовить запеченную брюкву, а также вкусное пюре из этого корнеплода. Перед приготовлением важно порезать брюкву на мелкие кубики. В противном случае время приготовления значительно увеличится, и середина корнеплода останется сырой.
Ингредиенты
- 900 г брюквы
- холодная вода
- 60 граммов сливочного масла
- щепотка мускатного ореха
- соль и перец по вкусу
- 450 г брюквы
- 2 столовые ложки (30 мл) растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Шаги
-
Помойте брюкву. Помойте корнеплод под прохладной водой и потрите кожуру скребком для удаления грязи. Благодаря этому вы сможете удалить грязь с поверхности брюквы. [1] X Источник информации Обсушите брюкву, используя тканевое или бумажное полотенце.
- Убедитесь, что брюква полностью сухая. В противном случае, при попытке почистить или разрезать ее, она может соскользнуть, что в свою очередь, может привести к несчастному случаю.
СОВЕТ СПЕЦИАЛИСТАПри выборе брюквы для еды обычно считается, что более мелкие корнеплоды будут слаще на вкус.
Вэнна Тран — домашний кулинар. Начала готовить в очень юном возрасте вместе с матерью. Организует мероприятия и ужины в области залива Сан-Франциско более 5 лет.Vanna Tran
Опытный кулинарVanna Tran
Опытный кулинар -
Почистите брюкву. Осторожно отрежьте верхнюю и нижнюю часть корнеплода. Отрежьте около одного сантиметра сверху и снизу. Разрежьте брюкву пополам. Используя нож для чистки овощей, осторожно удалите кожуру.
- Овощечистка не является подходящим вариантом для чистки брюквы, поскольку кожура покрыта толстым восковым налетом. [2] X Источник информации
СОВЕТ СПЕЦИАЛИСТАОпытный кулинарВэнна Тран — домашний кулинар. Начала готовить в очень юном возрасте вместе с матерью. Организует мероприятия и ужины в области залива Сан-Франциско более 5 лет.Вэнна Тран, опытный кулинар, советует : «Чтобы брюкву было удобнее чистить, разрежьте ее пополам вдоль и положите свежесрезанной плоской стороной на доску для овощей».
-
Порежьте брюкву на мелкие кубики. Используя кухонный нож, порежьте очищенные половинки брюквы на кубики размером 2,5 см. Благодаря этому время приготовления значительно уменьшится. Постарайтесь, чтобы кубики были примерно одинакового размера и толщины — это нужно для равномерного приготовления.
-
Отварите брюкву. Положите кубики брюквы в большую кастрюлю и залейте водой. Брюква должна быть полностью покрыта водой, поэтому налейте такое количество воды в кастрюлю, чтобы она на 2,5–5 см была выше уровня верхнего слоя брюквы. Накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения на среднем огне. Когда вода закипит, уменьшите огонь и варите брюкву еще 30–40 минут. [3] X Источник информации
- Готовность брюквы можно проверить вилкой. Проколите кубик брюквы. Если вилка легко входит в мякоть, брюква готова.
-
Слейте воду и разомните брюкву. Когда брюква будет готова, слейте воду, используя дуршлаг. Снова переложите брюкву в кастрюлю. Добавьте сливочное масло и мускатный орех. Используйте картофелемялку, миксер или вилку, чтобы размять брюкву до пастообразного состояния.
- Вы можете приготовить пюре таким образом, чтобы в нем остались небольшие кусочки корнеплода. Если вам нравится пюре однородной консистенции, разомните его более тщательно.
- Добавьте немного сметаны, если хотите приготовить пюре кремового вкуса и консистенции.
-
Приправьте перед подачей на стол. Добавьте соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте. Вы также можете добавить свежие или сушеные травы, такие как укроп, орегано, розмарин или другие приправы, например измельченный чеснок. [4] X Источник информации Подавайте пюре горячим. Вы можете подавать пюре как самостоятельное блюдо либо как гарнир к жареной говядине, утке или обжаренным овощам.Реклама
-
Разогрейте духовку. Готовьте брюкву при температуре 210 °C. Предварительно разогрейте духовку до указанной температуры. Сбрызните противень кулинарным спреем, застелите пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Благодаря этому брюква не прилипнет к противню.
-
Помойте, почистите и порежьте брюкву на кусочки. Помойте брюкву под проточной водой. Потрите кожуру скребком для удаления грязи. Отрежьте верхнюю и нижнюю часть корнеплода и разрежьте его пополам. Острым ножом удалите кожуру. Порежьте брюкву на кусочки размером 2,5 см.
-
Сбрызните брюкву маслом и приправьте специями. Поместите кусочки брюквы в большую миску. Сбрызните их маслом. Приправьте порезанный корнеплод солью и перцем по вкусу. Встряхните содержимое миски несколько раз, чтобы масло и специи равномерно покрывали кубики брюквы.
- Вы также можете добавить чесночный порошок, сушеный розмарин, свежий измельченный чеснок, луковый порошок или мелко нарезанный лук. [5] X Источник информации
-
Выпекайте брюкву в духовке. Разложите кусочки брюквы равномерно на противне и поместите его в духовку. Выпекайте брюкву около 40 минут, пока она не станет мягкой и не приобретет золотисто-коричневый цвет. [6] X Источник информации
- Спустя 40 минут проколите ломтик брюквы вилкой. Если вилка легко входит в мякоть, брюква готова.
-
Подавайте блюдо горячим. Используйте прихватки, чтобы достать противень из духовки. Переложите готовые ломтики корнеплода на общее блюдо или разложите по порциям. Подавайте брюкву с мясом, рыбой или растительным белковым продуктом.Реклама
-
Обжарьте брюкву в раскаленном масле. Нагрейте столовую ложку (15 мл) растительного масла в большой сковороде с толстым дном. Помойте, почистите и порежьте брюкву на тонкие ломтики. Когда сковорода будет хорошо разогрета, добавьте ломтики брюквы. Готовьте ломтики в течение семи минут, пока они не станут золотисто-коричневого цвета и мягкими по консистенции. При желании приправьте солью, перцем, чесноком и другими приправами.
- Вы можете есть запеченную брюкву как отдельное блюдо либо приготовить ее с другими овощами, мясом или рисом.
-
Приготовьте тушеную брюкву. Помойте, почистите и порежьте брюкву на тонкие ломтики. Разложите ломтики брюквы на сковороде. Добавьте такое количество бульона, воды или сливок, чтобы дно сковороды было покрыто полностью. Закройте сковороду крышкой и готовьте брюкву на среднем огне в течение 15–20 минут, пока она не станет мягкой. [7] X Источник информации
- Во время приготовления помешивайте брюкву каждые две-три минуты.
-
Приготовьте брюкву на пару. Помойте, почистите и порежьте брюкву на кубики (2,5 см). Поместите брюкву, порезанную кубиками, в паровую корзину или в контейнер пароварки. Налейте воду на дно. Включите пароварку и готовьте брюкву в течение 25–35 минут, пока она не станет мягкой. [8] X Источник информации
-
Добавьте брюкву в суп. Брюква — вкусный корнеплод, который можно добавлять в разные виды супов. Добавляйте кусочки брюквы к овощам, говядине с овощами, минестроне или даже картофельному супу или супу с луком-пореем. Вы также можете использовать брюкву как альтернативу некоторым овощам, когда готовите картофельный, морковный суп или суп с добавлением других корнеплодов.
-
Приятного аппетита!Реклама
Источники
- ↑ http://www.irishamericanmom.com/how-to-peel-and-cut-a-rutabaga/
- ↑ http://www.finecooking.com/item/5703/rutabaga
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/mashed-rutabagas-recipe-1950553
- ↑ http://www.cookforyourlife.org/recipes/mashed-rutabaga/
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/230404/rutabaga-oven-fries/
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/roasted-rutabaga-recipe-2104064
- ↑ https://www.udc.edu/docs/causes/online/Rutabaga%2012.pdf
- ↑ https://www.udc.edu/docs/causes/online/Rutabaga%2012.pdf
Об этой статье
Эту страницу просматривали 35 447 раз.
Реклама
