Загрузить PDF
Загрузить PDF
Пакистанский микс-чай составляет неотъемлемую часть национальной культуры и считается одним из наиболее употребляемых напитков в этой стране. Хотя микс-чай наиболее популярный вид чая в Пакистане, однако сорта Масала, Дуд Пати и Кашмир одинаково хороши, и их вкусом можно наслаждаться в любое время суток. Будь то свадьба или просто желание быстро проснуться утром, все эти чаи дадут заряд бодрости, так же как и кофе.
Шаги
-
Подготовьте все ингредиенты. Для напитка понадобятся следующие ингредиенты: 1,5 стакана воды, ¼ стакана цельного молока, ¾ столовой ложки рассыпчатого черного чая и 1,5 чайных ложки сахарного песка. Добавьте в напиток подсластитель по вкусу; если вы предпочитаете сладкий чай, насыпьте в чашку больше сахара. [1] X Источник информации
- Данный рецепт рассчитан на одну чашку чая, но можно увеличить количество ингредиентов в два или три раза, чтобы приготовить напиток для нескольких человек.
- Тапал Данедар — это очень популярный сорт пакистанского чая, который часто заваривают по этому рецепту.
- Если у вас нет рассыпчатого чая, попробуйте разрезать фасованные чайные пакетики.
-
Вскипятите чай. Налейте в кастрюлю 1,5 стакана воды и доведите до состояния кипения. Как только вода забурлит, добавьте листья чая. Накройте кастрюлю крышкой и варите чай на медленном огне в течение одной минуты, пока его цвет не станет темно-оранжевым. [2] X Источник информации
- Как только жидкость приобретет нужный цвет, добавьте в кастрюлю молоко. Варите чай еще минуту или две на медленном огне.
-
Процедите и подавайте чай. Необходимо процедить чайную смесь через дуршлаг, чтобы избавиться от листков чая. Перелейте чай в чашку или чайник, после чего наслаждайтесь его вкусом! [3] X Источник информации
- Добавьте в напиток щепотку кардамона или корицы, чтобы усилить его аромат и вкус. Можно добавлять специи прямо в чашку.
- Добавьте 1,5 чайных ложки сахара в чашку или пропустите этот шаг, если на вкус напиток достаточно сладкий.
Реклама
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся ¾ стакана воды, 2-4 молотых стручка кардамона, 1-2 тонких ломтика свежего имбиря, палочка корицы, длиной в 3 сантиметра, 1 звездочка аниса, ¾ стакана молока, 1,5 чайных ложки черного листового чая и подсластитель по вкусу. [4] X Источник информации
- Для этого рецепта, в качестве сладкого ингредиента, лучше всего подойдет мед и кленовый сироп.
- Данный рецепт рассчитан на одну чашку объемом в 240 миллилитров.
- Звездчатый анис (бадьян) — это китайская специя, которую можно приобрести в магазинах с китайскими продуктами, поискать в отделе специй в супермаркете или же просто исключить ее из рецепта.
- Перемолите стручки кардамона с помощью ступки и пестика.
-
Приготовьте чай непосредственно перед подачей на стол. В маленькой кастрюле смешайте воду, кардамон, имбирь, палочку корицы и звездочку аниса. Дайте смеси закипеть, а затем уменьшите огонь и варите до тех пор, пока не появится насыщенный аромат специй. Добавьте молоко и чай, а затем варите еще минуту. [5] X Источник информации
- Как только смесь вскипит, выключите огонь и дайте чаю настояться в течение двух минут.
- Процедите чай, перед тем как разливать его в посуду и подавать. Добавьте подсластитель по вкусу.
-
Приготовьте ингредиенты для чая накануне вечером. Перед тем как ложиться спать, смешайте воду, кардамон, палочку корицы и звездочку аниса (но пока что не добавляйте имбирь). Прокипятите смесь, а затем накройте кастрюлю и оставьте на всю ночь. [6] X Источник информации
- Утром добавьте имбирь и повторно вскипятите. Затем необходимо уменьшить огонь и кипятить содержимое кастрюли до тех пор, пока не появится интенсивный аромат.
- Добавьте оставшиеся ингредиенты. Кипятите смесь еще минуту, а затем выключите огонь и накройте ее на две минуты.
- Процедите чай и подавайте.
Реклама
-
Подготовьте необходимые ингредиенты. Вам понадобятся: 1,5 стакана воды, 1 стакан молока, 2 чайных пакетика, 4 семечка кардамона и подсластитель по вкусу. Если под рукой нет чайных пакетиков, можно заменить их ¾ столовой ложки листового чая. [7] X Источник информации
-
Смешайте в кастрюле молоко и воду. Периодически помешивая, нагревайте смесь до тех пор, пока она не вскипит. После этого добавьте в кастрюлю семена кардамона, чайные пакетики и сахар.
- Помешивайте смесь, чтобы равномерно распределить содержимое и подождите, пока она не закипит.
- Чем дольше варится чай на плите, тем крепче он становится в итоге.
-
Процедите и подавайте чай. Дуд Пати традиционно подают в чайной пиале, но можно пить его и из обычной чашки. [10] X Источник информации
- Можно процедить чай через дуршлаг или ситечко в чайнике.
Реклама
-
Подготовьте необходимые ингредиенты. Вам понадобятся 2 чайные ложки чайных листьев сорта Кашмир, пол чайной ложки бикарбоната соды (пищевой соды), 2 раздробленных стручка кардамона, 2 стакана воды, 2 стакана цельного молока и пол чайной ложки морской соли. [11] X Источник информации
- Если у вас нет чая Кашмир, можно заменить его на обычный зеленый.
- В качестве украшения можно добавить в напиток 1,5 чайные ложки фисташек и миндаля.
-
Смешайте в кастрюле чай и 1 стакан воды. Вскипятите чай на среднем огне, а затем добавьте пищевую соду и энергично взбивайте в течение 10 секунд. Добавьте второй стакан воды и кардамон, а затем кипятите чай, пока цвет напитка не изменится на ярко-красный. [12] X Источник информации
- Если у вас нет венчика, вилка или деревянная ложка вполне подойдут.
-
Добавьте молоко. Грейте на среднем огне и добавьте молоко в кастрюлю. Энергично взбивайте чай, пока на поверхности не появится пенка. Добавьте соль, перемешайте и вылейте жидкость в чашку. Создайте насыщенный вкус с помощью измельченных фисташек или миндаля. [13] X Источник информации
- Молоко придаст чаю темно-розовый окрас. Чем больше молока вы добавите, тем более разбавленным будет напиток и насыщеннее его кремовая его текстура.
Реклама
Советы
- Чем дольше вы настаиваете чай, тем крепче и ароматнее будет его вкус.
Реклама
Предупреждения
- Следите за напитком на плите, чтобы он не переварился.
Реклама
Источники
- ↑ http://blogs.tribune.com.pk/story/21525/four-cups-of-tea-bringing-people-together-for-years/
- ↑ http://blogs.tribune.com.pk/story/21525/four-cups-of-tea-bringing-people-together-for-years/
- ↑ http://blogs.tribune.com.pk/story/21525/four-cups-of-tea-bringing-people-together-for-years/
- ↑ http://www.thekitchn.com/recipe-masala-chai-tea-165369
- ↑ http://www.thekitchn.com/recipe-masala-chai-tea-165369
- ↑ http://www.thekitchn.com/recipe-masala-chai-tea-165369
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=4w5MLAYQXEI
- ↑ http://images.dawn.com/news/1174137
- ↑ http://www.aishasaeed.com/2011/01/very-important-art-of-making-chai.html
- ↑ http://images.dawn.com/news/1174137
- ↑ http://www.mytamarindkitchen.com/2012/02/05/kashmiri-style-pink-chai-with-ground-pistachios-and-almonds/
- ↑ http://www.mytamarindkitchen.com/2012/02/05/kashmiri-style-pink-chai-with-ground-pistachios-and-almonds/
- ↑ http://www.mytamarindkitchen.com/2012/02/05/kashmiri-style-pink-chai-with-ground-pistachios-and-almonds/
Реклама
