Как приготовить сушеный нут

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Нут, также известный как турецкий горох, используется в приготовлении хумуса, салатов и рагу. Хотя он доступен в консервированном виде и готов к подаче, вы можете приготовить более питательную версию из высушенных продуктов. Смочите, сварите и приправьте ваш нут во время этого 12-часового процесса.

Метод 1
Метод 1 из 3:

Часть первая: Покупка сушеного нута

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f1\/Cook-Dried-Chickpeas-Step-1.jpg\/v4-460px-Cook-Dried-Chickpeas-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f1\/Cook-Dried-Chickpeas-Step-1.jpg\/v4-728px-Cook-Dried-Chickpeas-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Не во всех супермаркетах продается сушеный нут.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/84\/Cook-Dried-Chickpeas-Step-2.jpg\/v4-460px-Cook-Dried-Chickpeas-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/84\/Cook-Dried-Chickpeas-Step-2.jpg\/v4-728px-Cook-Dried-Chickpeas-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Он обычно продается в продуктовых магазинах с большими отделами весовых продуктов.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/97\/Cook-Dried-Chickpeas-Step-3.jpg\/v4-460px-Cook-Dried-Chickpeas-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/97\/Cook-Dried-Chickpeas-Step-3.jpg\/v4-728px-Cook-Dried-Chickpeas-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Хотя это сушеный продукт, но он может стать черствым, если проведет несколько месяцев в контейнере.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5a\/Cook-Dried-Chickpeas-Step-4.jpg\/v4-460px-Cook-Dried-Chickpeas-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5a\/Cook-Dried-Chickpeas-Step-4.jpg\/v4-728px-Cook-Dried-Chickpeas-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 3:

Часть вторая: Замачивание сушеного нута

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/41\/Cook-Dried-Chickpeas-Step-5.jpg\/v4-460px-Cook-Dried-Chickpeas-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/41\/Cook-Dried-Chickpeas-Step-5.jpg\/v4-728px-Cook-Dried-Chickpeas-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Переберите нут. Удалите все потемневшие и маленькие горошины.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a5\/Cook-Dried-Chickpeas-Step-6.jpg\/v4-460px-Cook-Dried-Chickpeas-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a5\/Cook-Dried-Chickpeas-Step-6.jpg\/v4-728px-Cook-Dried-Chickpeas-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Налейте холодную воду к нуту, чтобы она покрывала его примерно на 10 см. Нут должен впитать воду в течение ночи.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fd\/Cook-Dried-Chickpeas-Step-7.jpg\/v4-460px-Cook-Dried-Chickpeas-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fd\/Cook-Dried-Chickpeas-Step-7.jpg\/v4-728px-Cook-Dried-Chickpeas-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b4\/Cook-Dried-Chickpeas-Step-8.jpg\/v4-460px-Cook-Dried-Chickpeas-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b4\/Cook-Dried-Chickpeas-Step-8.jpg\/v4-728px-Cook-Dried-Chickpeas-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Размешайте ее в воде деревянной ложкой.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/98\/Cook-Dried-Chickpeas-Step-9.jpg\/v4-460px-Cook-Dried-Chickpeas-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/98\/Cook-Dried-Chickpeas-Step-9.jpg\/v4-728px-Cook-Dried-Chickpeas-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Замочите нут на ночь, чтобы приготовить на следующий день.
    Реклама
Метод 3
Метод 3 из 3:

Часть третья: Приготовление замоченного нута

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/ce\/Cook-Dried-Chickpeas-Step-10.jpg\/v4-460px-Cook-Dried-Chickpeas-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/ce\/Cook-Dried-Chickpeas-Step-10.jpg\/v4-728px-Cook-Dried-Chickpeas-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Убедитесь, что у дуршлага достаточно маленькие отверстия, чтобы горошины нута не выпали.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3b\/Cook-Dried-Chickpeas-Step-11.jpg\/v4-460px-Cook-Dried-Chickpeas-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3b\/Cook-Dried-Chickpeas-Step-11.jpg\/v4-728px-Cook-Dried-Chickpeas-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b1\/Cook-Dried-Chickpeas-Step-12.jpg\/v4-460px-Cook-Dried-Chickpeas-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b1\/Cook-Dried-Chickpeas-Step-12.jpg\/v4-728px-Cook-Dried-Chickpeas-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Налейте свежую холодную воду , чтобы она покрывала нут примерно на 6 см.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d8\/Cook-Dried-Chickpeas-Step-13.jpg\/v4-460px-Cook-Dried-Chickpeas-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d8\/Cook-Dried-Chickpeas-Step-13.jpg\/v4-728px-Cook-Dried-Chickpeas-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Затем уменьшите огонь.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9a\/Cook-Dried-Chickpeas-Step-14.jpg\/v4-460px-Cook-Dried-Chickpeas-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9a\/Cook-Dried-Chickpeas-Step-14.jpg\/v4-728px-Cook-Dried-Chickpeas-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    5 часа. Накройте крышкой во время варки. [1]
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8c\/Cook-Dried-Chickpeas-Step-15.jpg\/v4-460px-Cook-Dried-Chickpeas-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8c\/Cook-Dried-Chickpeas-Step-15.jpg\/v4-728px-Cook-Dried-Chickpeas-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Снимите крышку и добавьте специи, например, травы гарни или чеснок, в течение последних минут.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/23\/Cook-Dried-Chickpeas-Step-16.jpg\/v4-460px-Cook-Dried-Chickpeas-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/23\/Cook-Dried-Chickpeas-Step-16.jpg\/v4-728px-Cook-Dried-Chickpeas-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Он должен быть твердым, не мягким. Если он слишком твердый, варите его еще в течение получаса под крышкой. [2]
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2b\/Cook-Dried-Chickpeas-Step-17.jpg\/v4-460px-Cook-Dried-Chickpeas-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2b\/Cook-Dried-Chickpeas-Step-17.jpg\/v4-728px-Cook-Dried-Chickpeas-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Подавайте сразу, используйте в других рецептурных комбинациях или заморозьте для дальнейшего использования.
    Реклама

Советы

  • Вы можете также попробовать метод “быстрого замачивания” сушеного нута. Поместите сушеный нут в кастрюлю и влейте воду, чтобы она покрывала нут на 10 см. Доведите до кипения и кипятите в течение 5 минут. Снимите с огня и дайте настояться в горячей воде в течение 1 часа. Слейте воду и приготовьтесь варить так, как бы вы это делали для 12-часового метода. [3]
Реклама

Что вам понадобится

  • Сушеный нут
  • Соль
  • Холодная вода
  • Большая миска
  • Кастрюля
  • Мерные ложечки
  • Деревянная ложка
  • Дуршлаг
  • Травы и специи


Дополнительные статьи

Как
приготовить макароны
Как
приготовить картофельное пюре
Как
готовить тапиоку
Как
создать собственный кулинарный рецепт
Как
приготовить сок из сельдерея
Как
заворачивать тортилью
Как
сварить сахарный сироп
Как
приготовить стейк на сковороде
Как
поджарить лосося на сковороде
Как
приготовить растительное масло с чесноком
Как
приготовить лимонную или лаймовую воду
Как
приготовить китайскую капусту пак чой
Как
готовить пропаренный рис
Как
сделать молочный коктейль без блендера
Реклама

Источники

  1. ↑ http://www.wholefoodsmarket.com/recipe/how-cook-chickpeas
  2. ↑ http://www.maureenabood.com/2011/11/09/technique-how-to-prepare-dried-chickpeas/
  3. ↑ http://theshiksa.com/2012/10/24/how-to-soak-and-cook-chickpeas/

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 17 186 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама