Загрузить PDF
Загрузить PDF
Флан – это десерт из яичного заварного крема, который очень популярен в большинстве латиноамериканских стран. Это легкий в приготовлении, питательный и вкусный десерт. Тем не менее, его не стоит пробовать людям с аллергией на яйца и молоко.
Ингредиенты
- ¾ стакана (170 г) сахара
- 1 3/4 - 2 стакана (413-473 мл) сгущенного молока без сахара
- 5 – 6 яичных желтков
- 1 – 2 целых яиц
- 1 банка (380 г) сгущенного молока с сахаром
- 3/4 - 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
- Коричневый сахар
Шаги
-
Смешайте яйца (желтки и немного белков), сгущенное молоко с сахаром, сгущенное молоко без сахара и чайную ложку экстракта ванили. Размешайте до полностью однородной консистенции.
-
Посыпьте или распределите несколько столовых ложек коричневого сахара на формочки, куда вы собираетесь влить флан.
-
Карамелизуйте сахар в духовке или на плите в течение примерно 3 минут или пока сахар растает.
-
Влейте смесь (см. выше) в форму из нержавеющей стали или алюминия, или в отдельные керамические формочки.
-
Поместите формочки с фланом в пароварку и готовьте на пару в течение примерно 20-30 минут. Он будет готов тогда, когда смесь не будет прилипать к зубочистке при протыкании.
-
Оставьте готовый флан остыть в течение 15 минут. Поставьте в холодильник по крайней мере на 3 часа.
-
С помощью ножа аккуратно отделите края флана от миски.
-
Затем переверните миску на сервировочную тарелку. Или же украсьте края формы так, чтобы вам оставалось лишь снять крышку формы.
-
Подавайте!Реклама
Что вам понадобится
- Большая миска
- Нож
- Яйца
- Ваниль
- Молоко
- Форма для запекания
- Пароварка
Реклама