Загрузить PDF
Загрузить PDF
Арбуз - это один из самых популярных летних фруктов. Этот освежающий сладкий король фруктов ко всему прочему еще и крайне полезен. Вы можете купить его нарезанным в супермаркете, но он будет гораздо ароматнее, если вы купите целый арбуз и разрежете его самостоятельно. Эта статья предоставит вам инструкцию по нарезанию арбуза – шаг за шагом, от начала до конца.
Шаги
-
Помойте кожуру арбуза обычным мылом или средством для мытья фруктов и овощей. Иначе грязь с кожуры в ходе разрезания попадет внутрь арбуза, на его мякоть.
-
Острым ножом осторожно срежьте верх и низ арбуза. Нож с зубчиками лучше всего подходит для продуктов с жесткой внешней оболочкой и мягкими внутренностями – дыня, помидоры, хлеб и так алеед. Нож должен быть длиннее, чем фрукт, который вы хотите разрезать. -
Поставьте арбуз на срезанный конец и осторожно разрежьте по направлению к центру.
-
Отметьте, что если вы будете резать вдоль темных полосок кожуры, семена получившихся долек вылезут на поверхность, и их будет легче извлекать.
-
Разрежьте каждую половину на сектора.
-
Одной рукой придерживайте дольку, а второй аккуратно срежьте кожуру.
-
Разрежьте каждый сектор, начиная сверху и двигаясь к кожуре, на равные дольки. Продолжайте таким образом до тех пор, пока не подготовите каждый сектор.
-
Положите срезанные дольки арбуза в миску.
-
Попробуйте выложить их на блюде для фруктов, сервировав таким образом вкусное, освежающее и полезное лакомство.Реклама
-
Найдите середину арбуза и разрежьте по ее линии к нижнему краю фрукта.
-
Возьмите больший кусок арбуза и поставьте его кожурой вниз, мякотью наверх.
-
Разрежьте посередине.
-
Возьмите одну из половинок и нарежьте клиньями по 1-2 сантиметра толщиной.
-
Другой кусок, который вы еще не разрезали, нарежьте на круглые дольки толщиной в 1 см.
-
Нарежьте на квадраты/прямоугольники и срежьте кожуру, при желании.Реклама
-
Разрежьте арбуз пополам. Вам нужно разрезать арбуз на равные половинки, чтобы облегчить дальнейшую обработку.
-
Положите одну из половинок кожурой вверх на разделочную доску. Такой способ подходит не только для разделывания арбуза, он еще и намного безопаснее.
-
Нарезайте на дольки непосредственно с кожурой, начиная от основания арбуза (которое ближе к разделочной доске).
- Ваши движения должны быть направлены сверху вниз, чтобы получились треугольные дольки.
-
Переверните арбуз мякотью вверх и расположите вертикально к вам. Промокните лишнюю жидкость бумажным полотенцем.
- Теперь повторите процесс в обратно направлении, чтобы у вас получились кубики. Не забывайте, что вы режете арбуз с кожурой.
- Постарайтесь в процессе разрезания удерживать дольки вместе, что несколько затруднительно.
-
Подавайте так или можете срезать кожуру. Чтобы удалить кожуру, поверните каждый из кусочков и срежьте кожуру на разделочной доске. Одновременно вы можете удалить и косточки.Реклама
Советы
- Попробуйте арбузный молочный коктейль! Звучит странно, но он невероятно вкусный. Вам потребуется арбузное пюре и ванильное мороженое. Пропорции следующие: треть арбуза и две трети мороженого, – соотношение может меняться в зависимости от того, насколько насыщенный вкус арбуза вы хотите получить. Положите арбуз в хороший блендер или кухонный комбайн и измельчите до состояния кашицы. Сложите это в отдельный контейнер, а в блендере взбейте ванильное мороженое, пока не получите желаемую консистенцию. Затем добавьте арбуз к мороженому и взбивайте все вместе. Перелейте в стакан и подавайте.
- Во время трапезы арбуз с его сладким и тонким вкусом поможет “обнулить” вкус предыдущего блюда, чтобы в полном объеме насладиться ароматами и оттенками следующего блюда.
- Для того чтобы легко и быстро навести порядок после разделки арбуза, поставьте разделочную доску в большой полиэтиленовый пакет для мусора. Добавьте немного бумажных полотенец или газеты – они впитают влагу, которая могла бы протечь, если в пакете вдруг обнаружатся дырки. Закончив разделку арбуза, вытащите из пакета доску, сложите в него кожуру, завяжите пакет и выбросите его в соответствующее место для мусора. Или еще лучше – используйте кожуру для компоста, а пакет – для настоящего мусора.
- Некоторые предпочитают сбрызнуть кусочки арбуза соком цитрусовых (например, лайма), – вы приготовите особенно освежающее лакомство.
- Измельчите арбуз в блендере или кухонном комбайне (без кожуры и семян), – вы приготовите прекрасный летний напиток!
- Вкусный летний обед можно приготовить из арбуза с солью, творогом, фетой и/или листьями салата. Если хотите попробовать что-нибудь необычное, добавьте несколько капель острого соуса.
- Вместо того чтобы разрезать арбуз на дольки, попробуйте срезать кожуру: 1) Срежьте один край, как было сказано выше, а потом продвиньте нож на 7-10 см к середине арбуза и вырежьте большой толстый кусок на всю ширину арбуза; 2) Положите кусок на разделочную дочку и начните срезать кожуру, вокруг кусочка; 3) У вас должен получиться большой толстый кусок чистой мякоти без кожуры; 4) Теперь сделайте параллельные надрезы шириной в 2,5 - 3,5 см поперек арбуза; 5) Разверните на 90 градусов и сделайте снова аналогичные разрезы, чтобы получились отдельные кусочки; 6) Повторите шаги 2,4-5, сделав 7-10 см кусочки вдоль остальной части арбуза; 7) Теперь вы можете быстро нарезать весь арбуз на одинаковые кусочки, не делая при этом никаких изогнутых разрезов.
- Неопытные люди утверждают, что большинство травм возникает, когда толкаешь нож от себя и вдруг теряешь контроль. Любое движение ножа должно происходить с большой осторожностью. Метод разрезания, который вы видите на картинке, небезопасен. Помните, что ни один здравомыслящий повар никогда не будет использовать этот метод. Если же нет другого выхода, вы должны, хотя бы, защитить вторую руку перчаткой со стальной проволокой или толстым полотенцем, чтобы предотвратить получение травмы. Чтобы оценить риски, представьте, что нож двигается по плоскости разреза не в арбузе, а свободно в воздухе. Если движение лезвия заканчивается где-либо около незащищенной части тела, то такой способ разделку фрукта определенно опасен.
- Хороший способ разделки - это тот, при котором кожура остается нетронутой, и вы можете держать кусок аккуратно руками.
- Удобный способ без возни: разделите арбуз на две части и извлекайте мякоть ложкой для мороженого. Храните в миске в холодильнике. Наслаждайтесь отличной сладкой закуской быстрого приготовления!
Реклама
Предупреждения
- Тупые ножи требуют больше усилий при разделывании арбуза, так как лезвие ножа может соскользнуть. Безопаснее использовать острые ножи.
- Нож – острый и большой предмет. Убедитесь, что обращаетесь с ним осторожно, вы ведь не хотите себя поранить.
Реклама
Что вам понадобится
- Арбуз
- Разделочная доска
- Большая миска
- Большой нож (зубчатый хлебный нож отлично справится с разрезанием твердой кожуры)
- Точильный камень (если нож тупой)
- Маленький нож
- Тряпка/полотенце (протереть лезвие)
- Мусорное ведро (для несъедобных частей арбуза и салфеток)
Источники
- Macie Blizinski Blog Original source of pictures found on Flickr. Used with permission.
Реклама
