Ингредиенты
- 250 мл воды
- 550 грамм сахара (3 стакана)
- Пищевые красители (по желанию)
- Ароматизаторы (по желанию)
Шаги
Загрузить PDF
-
Поставьте на плиту кипятиться воду.
-
Обвяжите карандаш по центру толстой нитью или бечевкой. Нить должна быть такой длины, чтобы, когда карандаш будет помещен в стакан, она почти доставала до дна.
-
Намочите нить в небольшом количестве воды и обваляйте в сахаре.
-
Положите карандаш на горлышко стеклянного сосуда (можно использовать обычную банку) так, чтобы бечевка свисала внутрь сосуда и немного не доставала дна.
-
Когда вода закипит, снимите ее с огня и оставьте на несколько минут.
-
Размешайте в воде сахар, добавляя его порциями примерно по 200г. Сахар должен начать собираться на дне кастрюли и в какой-то момент перестать растворяться даже несмотря на помешивание. Это потребует некоторого времени и доброй порции сахара, но не слишком много.
-
Если вы планируете добавлять краситель или ароматизатор, растворите их в воде сейчас.
-
Налейте сахарный сироп в сосуд. От горлышка сосуда до сиропа должно остаться порядка 2,5 см.
-
Поместите карандаш на горлышко сосуда и опустите нить в раствор. Не позволяйте нити касаться дна или боков сосуда.
-
Поместите сосуд в такое место, где его какое-то время никто не будет трогать (но не замораживайте). Примерно через день вы начнете наблюдать, как на нити формируются кристаллы.
-
Держите нить в растворе до тех пор, пока не сформируются кристаллы желаемого вами размера, либо пока они не перестанут расти.
-
Вытащите нить из сосуда и высушите.
-
После того как она высохнет, дождитесь пока кристаллы окончательно сформируются. Теперь вы можете съесть леденец, либо оставить его в качестве сувенира.Реклама
Советы
- Если бечевка плавает на поверхности, утяжелите чем-либо ее конец. Лучше всего подойдут маленькие кусочки покупного леденца – благодаря им ваш собственный кристалл будет расти быстрее.
- Рекомендуется накрывать стеклянный сосуд крышкой, чтобы предотвратить попадание пыли в сироп. Если вы используете обычный стакан, можно накрыть его фольгой.
- Лучше всего использовать нить из натуральных материалов, хлопка или бечевки. Нейлоновая леска или другой полимер будут недостаточно стимулировать рост кристаллов.
- Чтобы добавить аромата, можно капнуть несколько капель лимона или сока лайма, либо привязать к концу нити маленький кусочек купленного леденца с любимым вкусом.
- Как правило, используется соотношение воды и сахара 1:2. К примеру, на один стакан воды используется 2 стакана сахара.
- Если вы хотите, чтобы кристаллы выросли крупнее, позвольте воздуху проникать сквозь крышку (можно положить ее на два карандаша по краям горлышка).
- Если у вас нет подходящего стеклянного сосуда, можно использовать пластик.
- Чтобы добавить цвет и запах, необходимо добавить пищевые красители и ароматизаторы одновременно с сахаром.
- Если через день-два вы не видите ни одного кристалла, уберите карандаш с нитью, перелейте смесь в маленькую кастрюлю (можно ту же, в которой вы кипятили воду), доведите смесь до кипения, выключите огонь и попробуйте добавить больше сахара. Если сахар продолжает размешиваться, значит, в первый раз его было недостаточно. Остудите смесь и опустите в нее нить снова. Перелейте смесь в сосуд и поместите в нее покрытую сахаром нить только тогда, когда сахар уже не будет скатываться с нее при движении. Должно быть ощущение, словно сахар приклеен к нити. Снова оставьте смесь на несколько дней. Если вы проделаете все вышеперечисленные шаги, кристаллы должны начать появляться еще быстрее.
Реклама
Предупреждения
- Не трясите сосуд и не лезьте в него пальцами. Это мешает процессу формирования кристаллической структуры. Возможно, полностью это дело не испортит, но замедлит точно.
- Слишком много сахара вредно для ваших зубов и организма в целом. Ешьте не больше одного леденца в день и обязательно после этого пейте воду.
- Если за приготовление леденца возьмется ребенок, кто-то из взрослых должен проконтролировать процесс, поскольку в нем используется кипящая вода. Будьте осторожны, не обожгитесь. Если вы еще малы, пусть с кипятком разберутся взрослые.
Реклама
Что вам понадобится
- Бечевка (или леска)
- Палочка (или карандаш)
- Скрепка
- Сосуд (стеклянный или пластиковый)
- Кастрюля
- Ложка (для размешивания)
- Пищевые красители (по желанию)
Реклама
