如何制作甜甜圈

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共同创作者是 Craig Watson

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世界上有各种形状和大小的甜甜圈。它们能让你度过一个慵懒的周末，也能让你享受一把烹饪冒险奇遇。商店里买的甜甜圈很好，但是自己在家里做的更好。下面有三个刺激你的食欲的不同的甜甜圈制作菜谱。好好享受吧！

  • 准备时间（炸甜甜圈）：2小时30分钟
  • 烹制时间：15分钟
  • 总时间：2小时45分钟

原料

炸甜甜圈的原料

  • 两个信封的量的活性干酵母
  • 1/4杯温水（大约35到38摄氏度）
  • 1/2杯温牛奶
  • 1/2杯白糖
  • 1茶勺盐
  • 2个鸡蛋
  • 1/3杯奶油
  • 5杯通用的面粉
  • 0.95升油


制作糖浆的原料 :

  • 1/3杯黄油
  • 2杯精致细砂糖
  • 1 / 2茶匙香草
  • 4汤匙热水或者根据需要定量

烤甜甜圈的原料

  • 2杯通用的面粉
  • 3/4杯杯白砂糖
  • 2茶匙发酵粉
  • 1 / 4茶匙肉豆蔻粉
  • 1 / 4茶匙肉桂粉
  • 1茶匙盐
  • 3 / 4杯牛奶
  • 2个鸡蛋，打碎
  • 1茶匙香草精
  • 1茶匙起酥油（或2汤匙融化的黄油）


制作糖浆的原料 :

  • 1杯糖粉
  • 2汤匙热水
  • 1 / 2茶匙杏仁提取物

制作加拿大炸甜甜圈的原料

  • 1 / 2杯温水（45°C）
  • 5茶匙活性干酵母
  • 1把白砂糖
  • 1杯温牛奶（45°C）
  • 1 / 3杯白砂糖
  • 1 又1 / 2茶匙盐
  • 1茶匙香草精
  • 3个打破的鸡蛋
  • 1 / 3杯植物油
  • 5杯全麦面粉，分成5份
  • 0.95升植物油


制作糖霜的原料 :

  • 2杯白糖
  • 半汤匙肉桂粉，或用其它调味
方法 1
方法 1 的 3:

炸甜甜圈

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    酵母需要温暖的水激活；这将有助于甜甜圈面团膨大并保持蓬松。让这个激活过程持续5分钟。
  2. Watermark wikiHow to 制作甜甜圈
    或者，你可以用木勺搅拌，但一定要先混合干的原料，然后分开混合湿的原料，最后把干的和湿的混合在一起。
  3. Watermark wikiHow to 制作甜甜圈
  4. Watermark wikiHow to 制作甜甜圈
  5. Watermark wikiHow to 制作甜甜圈
    用毛巾盖住直到面团体积加倍，约1小时。当你用手指按面团，压痕能停留的时候，面团就可以使用了。
  6. Watermark wikiHow to 制作甜甜圈
    用粘了面粉的刀切面团，或用手将它捏出甜甜圈形状。
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    把面团放在一个托盘上，盖上一大块干净的毛巾。
  8. Watermark wikiHow to 制作甜甜圈
    这是一款经典的糖浆，不是美国最受欢迎的Krispy Kreme那种糖浆。制作糖浆方法如下：
    • 在锅中融化黄油。小心不要烫坏黄油。
    • 把黄油与糖和香草搅拌顺滑。
    • 加入热水，每次一汤匙，直到糖浆很稀薄，但没有水浮在上面。
  9. Watermark wikiHow to 制作甜甜圈
    要使用厨房温度计的最大精度。
    • 为了避免产生油腻味，中高温加热五分钟，然后缓缓降低温度直到温度计显示175℃。
  10. Watermark wikiHow to 制作甜甜圈
    甜甜圈浮到油面时把它们翻过来。煎到两面金黄均匀为止。
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    确保之前没有任何多余的油滴下来。
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    把它们放在烤箱中烤干然后马上享用。
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方法 2
方法 2 的 3:

烤甜甜圈

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  2. Watermark wikiHow to 制作甜甜圈
  3. Watermark wikiHow to 制作甜甜圈
    然后和面糊一起搅匀。
  4. Watermark wikiHow to 制作甜甜圈
    因为在烤箱中烤的时候甜甜圈会变大。
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    从模具里拿出前稍微冷却一会。
  6. Watermark wikiHow to 制作甜甜圈
    在一个小碗中，混合白砂糖、热水和杏仁精华直到变得光滑，成为奶油状。把仍然温热的甜甜圈蘸入糖浆中但不要蘸过量。
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方法 3
方法 3 的 3:

加拿大炸甜甜圈

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  1. Watermark wikiHow to 制作甜甜圈
  2. Watermark wikiHow to 制作甜甜圈
    搅拌至糖溶解。
  3. Watermark wikiHow to 制作甜甜圈
    把面团放在表面有面粉的板上，撒上更多的面粉，直到面团不粘。继续揉至面团光滑有弹性，大约需要10分钟。
  4. Watermark wikiHow to 制作甜甜圈
    放置一会直到面团膨胀为双倍大，大约需要1小时。
  5. Watermark wikiHow to 制作甜甜圈
    掰下一块大约一汤匙大小的面团。
  6. Watermark wikiHow to 制作甜甜圈
    可以用擀面杖或手。面团应该是1. 5厘米厚。在加拿大，这通常被称为“海狸的尾巴”，所以尽情发挥你的想象力！
  7. Watermark wikiHow to 制作甜甜圈
  8. Watermark wikiHow to 制作甜甜圈
    油要至少10厘米深。
  9. Watermark wikiHow to 制作甜甜圈
  10. Watermark wikiHow to 制作甜甜圈
    然后移到烤架中。
  11. Watermark wikiHow to 制作甜甜圈
    把每一个甜甜圈蘸入肉桂粉和白糖的混合物中直到它们变得温热。
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小提示

  • 记住用面粉涂抹工具的表面，否则一旦沾上面糊就很难去除。
  • 如果你没有香草，可以使用柠檬。
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警告

  • 小心不要被热油烫伤。
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参考

  1. http://allrecipes.com/recipe/crispy-and-creamy-doughnuts/
  2. http://allrecipes.com/recipe/fluffy-cake-doughnuts/detail.aspx?src=VD_Summary
  3. http://allrecipes.com/recipe/theras-canadian-fried-dough/detail.aspx

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