素材
用于外壳
- 1/3 杯(75 g)不加盐的黄油
- 10到12 块全麦饼干
- 1/4杯(50 g)糖
- 肉豆蔻，肉桂和五香粉适量（可任意）
用于馅料
- 1罐甜味浓缩牛奶（400）
- 1/4 杯(60 ml)酸橙汁
- 2 茶匙（10克）精细擦碎的酸橙皮
- 3只鸡蛋
- 4 汤匙（60克）糖
步骤
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将烤箱预热至375ºF/190ºC.
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将全麦饼干放入塑料袋，用擀面杖擀成饼干屑，大概可以得到1 1/2 杯饼干屑。- 如果你没有擀面杖的话，发挥你的创意。食物粉碎机，啤酒瓶等都可以用来碾碎饼干。
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用中火在一只小小的酱锅中将黄油融化。 不要烧焦！你需要用黄油将饼干屑结合在一起。
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将饼干屑，糖和融化的黄油混合在一只碗里。 搅拌直到混合物类似于粗糙的玉米粉。搅拌一分钟后，浓度应该非常均匀。
- 如果你喜欢的话，加入肉豆蔻，肉桂和五香粉。撒上一点就够了。
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将面糊按压在派的烤盘中。 就这样，你自制的全麦饼干派的外壳。不过你也可以购买现成的派的外壳。当然还是自制起来比较有意义啦。
- 将外壳弄成大约1/3 cm厚，厚度均匀。如果饼干屑结合得不够好，可以加入一点水。 确保饼干屑中没有缝隙或者洞洞。
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烘烤8到10分钟。 然后用烤箱中取出，放入冰箱里冷藏。趁冷却的时间你开始准备馅料。广告
小提示
- 如果你在烘烤之前，将面包屑冷却1个小时的话，做出来的派吃起来就没有那么酥了。
- 享用之前：将烤盘底端浸泡在热水里几秒钟来将派的外壳从烤盘中松散下来。
- 往蛋白派中加入过多的糖会做出来会更软，过少的糖，做出来会更硬。
- 真正的酸橙派不像柠檬蛋白派那样是绿色的，或者凝胶状的。
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你需要准备
- 碗若干
- 量杯
- 勺子
- 擀面杖和塑料袋（或者食物粉碎机）
- 锡箔
- 铲子
- 刀
- 烤盘
- 搅拌器
- 擦碎器
关于本wikiHow
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