步骤
小火慢炖可以让所有的肉变得嫩滑,包括牛肉、鸡肉和猪肉等,使其更易于打成泥状;但是肉质较硬、较便宜的肉会相对比较难煮烂。
打肉泥需要搅拌机,磨粉机不行哦。
小提示
- 可以在搅拌机里加一片面包,改善肉泥的口感;也可以加一勺(20克)土豆泥。
- 罐头类的肉,比如金枪鱼或三文鱼里,可以加一勺(24克)的蛋黄酱。
- 你可以在煮肉的过程中加些调料,让肉的颜色变深一些。
- 打罐头类的肉泥之前,不必先煮熟。
- 鱼类不要煮,在打泥之前可以烤一烤或者微波一下。
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警告
- 在打肉泥之前,要把肉弄熟。
- 如果要给自己的孩子做肉泥,可以用有机肉做原料。还要保证自己的厨具和灶台的清洁程度,不要让孩子得上了食物类的传染性疾病。
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你需要准备
- 肉
- 案板
- 刀
- 漏勺
- 炖锅
- 搅拌机
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