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面条可以做成美味的配餐，也可以作为主食来吃。如果自己吃，简单地拌一拌奶油、奶酪就可以享用了，如果有客人来吃，就淋一些特制的酱汁，做得更美味一些。面条煮汤或者烘焙都很不错，有的面条适合煮汤，有的面条适合别的做法，但总之过程都很简单。下面教你如何煮小麦面、鸡蛋面、米线、绿豆面或荞麦面。
步骤
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煮一大锅水。 把水倒进平底锅，用大火煮。
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放入一点盐。 这样可以给面条增味，还可以提高水的沸点，减少煮面的时间。 -
放入面。 如果有意大利面这样的细长的面条，你可能要将其切一半，再放入水中。
- 水还没烧开，就不要放面条，否则最后面条会变得湿糊糊的。
- 慢慢放入面，才不会被热水溅到。
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把面煮到软。 不同厚度的面条，煮的时间也不同，从5分钟到12分钟不等。你可以读读面条包装袋，了解烹煮时间。
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试试看面熟了没。 用叉子或篦式漏勺捞起面并尝尝看。应该要软到容易咀嚼的程度，但还是要有点咬劲，表示有嚼头。你可也用别的方式看看面熟了没：
- 往墙上扔面条。若面粘住就是熟了。
- 看面的尾部。如果端部较白，就需要烹煮更多的时间。
- 用叉子捞起面。要是摇来摇去很容易，就说明煮好了。
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从火上移开。 将面倒入滤器将水滤掉。
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将面放入碗中并加些橄榄油。 拌匀以防粘在一起。
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加入酱汁。 小麦和蛋面和牛油，橄榄油，盐及胡椒很配。你可以将其当成制作砂锅的一部份，加在汤内，或用面条用的面辣酱油淋在上面。广告
小提示
- 煮面的时间可长可短。喜欢意大利式煮法？那也只要8分钟就足够了。不想煮得太熟？就煮8分钟以内。想煮的过熟，就煮超过8分钟吧。
- 很多地方都能找到面，在超市的“面/意大利面/快餐商品区”(或进口食物区)里就有不少，网上商店也可以买到。
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你需要准备
- 煮锅（一般要比较高的）
- 滤器
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