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若你喜爱烤鸡的味道但没时间做，可考虑烤鸡腿代替。深色肉及皮有很浓的味道而且烤鸡腿的香味会充满你的屋子。为美味的一餐搭配喜欢的口味及蔬菜需要一些准备。这篇文章教你如何用根茎蔬菜、蜂蜜蒜泥及意大利香料来烤鸡腿。
素材
- 四只鸡腿
- 2 匙橄榄油
- 1 个中洋葱，切碎
- 2 个蕃薯、 2 个蕃茄或 2 个胡萝卜，去皮及切碎成1/2-吋薄片
- 4个蒜头去皮及切碎
- 盐及胡椒
- 四只鸡腿
- 2 匙橄榄油
- 2个蒜头去皮及切碎
- 1/2 杯蜂蜜
- 1/3 杯酱油
- 1/4茶匙辣椒
- 盐及胡椒
- 四只鸡腿
- 2匙橄榄油
- 1 个小红洋葱，切块
- 2个小红蕃茄，切块
- 4个蒜头去皮及切碎
- 1/2茶匙牛至
- 1/2 茶匙蒜头粉
- 盐及胡椒
步骤
小提示
- 若你没有荷兰烤锅就用平底煎锅烤，再移到烤盘上。用箔纸覆盖，烤至建议的时间然后移除箔纸。
- 不要在烤的过程中移动鸡。若移动也会熟只是不会成焦糖。
- 当使用温度计时，要将鸡从烤箱中拿出然后将温度计放入最厚的部位，不要碰到骨头。
- 要让皮变很脆，打开烤架并将鸡放在下面烤5分钟直到全熟。
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警告
- 生及熟的鸡或其它熟的食物造成的交叉感染会使人生病。在接触熟食前一定要洗手将表面去除。
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你需准备
- 夹子或金属小铲
- 荷兰烤锅
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