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Mit ein wenig Vorbereitung ist es einfach, einen Truthahn für eine spezielle Mahlzeit aufzutauen. Wenn du viel Zeit hast und nicht hetzen willst, taue den Truthahn im Kühlschrank auf. Mache dir keine Sorgen, wenn du keinen Platz im Kühlschrank hast. Du kannst den Truthahn auch in der Spüle auftauen. Fülle das Waschbecken mit kaltem Wasser und wechsle es alle 30 Minuten, bis der Truthahn aufgetaut ist. Alternativ kann man den Truthahn ein bis zwei Stunden lang in die Mikrowelle legen, bis er aufgetaut ist.
Vorgehensweise
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Nimm den Truthahn aus dem Gefrierschrank und lege ihn auf einen Teller. Lasse den Truthahn in der Verpackung und lege ihn direkt auf einen großen Teller oder ein Tablett. Achte darauf, dass der Truthahn so positioniert ist, dass die Brust oben ist. [1] X Forschungsquelle
- Wähle einen Teller mit leicht erhöhtem Rand oder ein umrandetes Tablett. Dadurch wird verhindert, dass Saft, der aus der Verpackung austreten könnte, in deinen Kühlschrank tropft.
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Lasse den Truthahn pro 1,8 Kilo einen Tag lang auftauen. Überprüfe das Gewicht des Truthahns, damit du weißt, wie lange er auftauen muss und nimm Regale aus deinem Kühlschrank oder verstell sie so, dass du den Truthahn ganz nach unten stellen kannst. Plane das Auftauen des Truthahns für: [2] X Vertrauenswürdige Quelle Food Safety and Inspection Service of the USDA Weiter zur Quelle
- ein bis drei Tage bei 1,8 bis 5,5 Kilogramm
- drei bis vier Tage bei 5,5 bis 7,5 Kilogramm
- vier bis fünf Tage bei 7,5 bis 9 Kilogramm
- fünf bis sechs Tage bei neun bis elf Kilogramm
Tipp: Um das Wachstum schädlicher Bakterien zu verhindern, verwende ein Kühlschrankthermometer, um sicherzustellen, dass der Kühlschrank auf vier Grad Celsius oder niedriger eingestellt ist.
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Bereite den aufgetauten Truthahn innerhalb von zwei Tagen nach dem vollständigen Auftauen zu. Im Gegensatz zu anderen Auftaumethoden musst du den Truthahn nicht sofort braten, sobald er aufgetaut ist. Wenn du den Truthahn doch nicht zubereiten willst, ihn aber bereits aufgetaut hast, kannst du ihn wieder in den Gefrierschrank legen. [3] X Vertrauenswürdige Quelle Food Safety and Inspection Service of the USDA Weiter zur Quelle
- Wenn du dich entscheidest, den Truthahn wieder in den Gefrierschrank zu stellen, ist das Fleisch möglicherweise nicht mehr so zart, wenn du ihn später brätst.
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Wickle den Truthahn aus und stecke ihn in einen großen, verschließbaren Beutel. Entsorge die Verpackung und lege den Truthahn in einen auslaufsicheren Beutel. Dies wird verhindern, dass Truthahnsäfte auslaufen und Wasser in den Truthahn eindringen kann. [4] X Vertrauenswürdige Quelle FoodSafety.gov Weiter zur Quelle
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Lege den Truthahn in die Spüle und fülle sie mit kaltem Leitungswasser. Stecke den Stöpsel in den Abfluss und lege den eingewickelten Truthahn in die Spüle. Fülle diese dann mit kaltem Wasser, sodass der Truthahn fast komplett bedeckt ist. [5] X Vertrauenswürdige Quelle FoodSafety.gov Weiter zur Quelle
Variante: Wenn du keine Spüle hast, die groß genug ist, um den Truthahn zu halten, stelle den Truthahn in eine isolierte Kühlbox und fülle sie mit Wasser.
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Taue den Truthahn pro 900 g für eine Stunde auf. Überprüfe die Truthahnpackung, um zu sehen, wie viel er wiegt. Da es etwa 30 Minuten dauert, um 450 g Truthahn aufzutauen, dauert es zwischen zwei und zwölf Stunden. Du solltest den Truthahn folgendermaßen auftauen: [6] X Vertrauenswürdige Quelle Food Safety and Inspection Service of the USDA Weiter zur Quelle
- Zwei bis sechs Stunden, wenn er 1,8 bis 5,5 Kilogramm wiegt.
- Sechs bis acht Stunden, wenn er 5,5 bis 7,5 Kilogramm wiegt.
- Acht bis zehn Stunden, wenn er 7,5 bis 9 Kilogramm wiegt.
- Zehn bis zwölf Stunden, wenn er neun bis elf Kilogramm wiegt.
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Wechsle das Wasser alle 30 Minuten, bis der Truthahn aufgetaut ist. Um zu verhindern, dass das Wasser zu warm wird, lasse die Spüle ab und fülle sie alle 30 Minuten mit kaltem Wasser nach. Tue dies so lange, bis der Truthahn vollständig aufgetaut ist. [7] X Vertrauenswürdige Quelle FoodSafety.gov Weiter zur Quelle
- Denke daran, dass du den Truthahn leicht auspacken kannst und den Hohlraum abtasten kannst, um zu überprüfen, ob er aufgetaut ist.
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Koche den aufgetauten Truthahn sofort. Sobald du denkst, dass der Truthahn aufgetaut ist, lege ihn auf ein Backblech und würze ihn, wie du willst. Stelle den Truthahn in einen vorgeheizten Ofen und brate ihn sofort. [8] X Vertrauenswürdige Quelle Food Safety and Inspection Service of the USDA Weiter zur Quelle
- Da du die Temperatur des Truthahns erhöht hast, ist es wichtig, ihn zu braten, sobald du ihn aufgetaut hast, damit keine schädlichen Bakterien wachsen.
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Lies die Bedienungsanleitung der Mikrowelle, um zu entscheiden, ob der Truthahn hinein passt. In der Bedienungsanleitung erfährst, welche Größe der Truthahn haben kann, um in die Mikrowelle zu passen. Zum Beispiel könnte im Handbuch stehen, dass du einen Truthahn, der bis zu sieben Kilogramm wiegt, sicher auftauen kannst. Wenn dein Truthahn mehr wiegt als im Handbuch empfohlen, wähle eine andere Auftaumethode. [9] X Forschungsquelle
- Überprüfe die Größe deiner Mikrowelle, um festzustellen, ob der Truthahn passt.
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Wickle den Truthahn aus und lege ihn auf einen mikrowellenfesten Teller. Entsorge die gesamte Verpackung und entferne alle Metalle, die die Beine zusammenhalten könnten. Lege den Truthahn dann auf einen großen mikrowellenfesten Teller. [10] X Forschungsquelle
- Achte darauf, dass der Teller in die Mikrowelle passt.
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Lasse den Truthahn sechs Minuten lang pro 450 g auftauen. Stelle den Truthahn in die Mikrowelle und benutze die Auftau-Funktion. Gib das Gewicht des Truthahns ein und schalte die Mikrowelle ein. Das Auftauen sollte etwa sechs Minuten pro 450 g Truthahn dauern.. [11] X Vertrauenswürdige Quelle FoodSafety.gov Weiter zur Quelle
- Wenn dein Truthahn über sieben Kilogramm wiegt, solltest du ihn vielleicht ein- oder zweimal umdrehen, wenn er auftaut. Dies wird dazu beitragen, dass er gleichmäßig auftaut.
Wusstest du schon? Ein 5,5 Kilogramm Truthahn braucht etwa eine Stunde und fünfzehn Minuten zum Auftauen, während ein zehn Kilogramm Truthahn etwa zwei Stunden und zehn Minuten braucht.
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Nimm den Truthahn aus der Mikrowelle und brate ihn sofort. Da eine Mikrowelle den Truthahn ungleichmäßig auftaut, können einzelne Teile des Truthahns anfangen zu garen. Um das Wachstum von Bakterien zu verhindern, solltest du den Truthahn kochen, sobald er aufgetaut ist. [12] X Vertrauenswürdige Quelle Food Safety and Inspection Service of the USDA Weiter zur Quelle
- Erwäge, deinen Ofen während der letzten 20 Minuten vorzuheizen, in denen der Truthahn aufgetaut wird. Auf diese Weise kannst du den Truthahn sofort auf ein Backblech legen und in den heißen Ofen stellen.
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Tipps
- Wenn du für Weihnachten einen Truthahn kochen möchtest, solltest du ihn zwei Tage vor dem Feiertag in den Kühlschrank stellen.
- Du kannst auch einen gefrorenen Truthahn braten, obwohl es etwa doppelt so lange dauern wird. Denke daran, in den Hohlraum des Truthahns zu greifen, wenn er eine Weile gekocht hat, damit du die Innereien entfernen kannst. Es ist auch wichtig, den Truthahn mit einem sofort ablesenden Fleischthermometer zuzubereiten, bis er innen 75° C erreicht. [13] X Forschungsquelle
Warnungen
- Lege einen gefrorenen Truthahn niemals auf die Theke, um ihn bei Raumtemperatur aufzutauen. Das Fleisch auf der Außenseite erwärmt sich schneller als das Fleisch in der Mitte, was dazu führen kann, dass schädliche Bakterien wachsen.
Was du brauchst
Einen Truthahn im Kühlschrank auftauen
- einen großen Teller oder ein Tablett
- einen Kühlschrank
Den Truthahn in der Spüle auftauen
- einen großen verschließbaren Beutel
Den Truthahn in der Mikrowelle auftauen
- eine Mikrowelle
- einen mikrowellenfesten Teller
Video
Referenzen
- ↑ https://www.stilltasty.com/articles/view/74
- ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/poultry-preparation/turkey-basics-safe-thawing/ct_index
- ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/poultry-preparation/turkey-basics-safe-thawing/ct_index
- ↑ https://www.foodsafety.gov/blog/2016/11/defrost-turkey.html
- ↑ https://www.foodsafety.gov/blog/2016/11/defrost-turkey.html
- ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/poultry-preparation/turkey-basics-safe-thawing/ct_index
- ↑ https://www.foodsafety.gov/blog/2016/11/defrost-turkey.html
- ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/poultry-preparation/turkey-basics-safe-thawing/ct_index
- ↑ https://www.stilltasty.com/articles/view/74
- ↑ https://www.stilltasty.com/articles/view/74
- ↑ https://www.foodsafety.gov/blog/2016/11/defrost-turkey.html
- ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/poultry-preparation/turkey-basics-safe-thawing/ct_index
- ↑ https://www.stilltasty.com/questions/index/166
Über dieses wikiHow
Um einen Truthahn aufzutauen, nimm ihn, mehrere Tage bevor du ihn zubereiten möchtest, aus dem Gefrierfach und platziere ihn im Kühlschrank. Rechne mit 24 Stunden je 2,5 kg Gewicht, um herauszufinden, wie lange der Puter im Kühlschrank auftauen muss.
Wenn es etwas schneller gehen soll, kannst du deinen Truthahn auch innerhalb eines Tages mit Hilfe von kaltem Wasser auftauen. Fülle zunächst dein Spülbecken mit kaltem Wasser und lege den unausgepackten Vogel vollständig hinein. Lass das Wasser alle 30 Minuten ab und fülle das Becken mit frischem Wasser. Rechne mit 30 Minuten je 500 g Fleischgewicht, um herauszufinden, wie lange der Vogel im kalten Wasser auftauen muss.
Du kannst auch deine Mikrowelle benutzen, um deinen Truthahn aufzutauen. Entferne zunächst die Verpackung, um den Puter anschließend in der Mikrowelle zu platzieren. Benutze die Auftau-Funktion und gehe von sechs Minuten je 500 g Fleischgewicht aus. Drehe und wende den Truthahn zwischendurch, damit er gleichmäßig auftauen kann. Wie man sonst noch einen Truthahn auftauen kann, erfährst du, wenn du weiterliest!
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