Загрузить PDF
Загрузить PDF
Немного подготовки, и вы сможете без труда разморозить индейку для особого ужина. Если у вас достаточно времени и вы не хотите спешить, разморозьте индейку в холодильнике. Не переживайте, если в холодильнике мало места, индейку можно разморозить и в раковине. Наполните раковину холодной водой и меняйте ее каждые 30 минут, пока индейка не оттает. Или же поместите индейку в микроволновую печь и разогревайте 1–2 часа, пока она полностью не разморозится.
Шаги
-
Достаньте индейку из морозильной камеры и положите ее на тарелку. Оставьте индейку в упаковке и просто положите ее на большую тарелку или противень. Обязательно положите ее грудинкой вверх. [1] X Источник информации
- Возьмите тарелку или противень со слегка приподнятыми краями. Это не даст сокам, которые могут вытечь из пакета, стечь на полку холодильника.
-
Размораживайте индейку по 1 дню на каждые 1,8 кг веса. Узнайте вес индейки, чтобы понять, как долго она будет размораживаться, после чего передвиньте полки в холодильнике, чтобы положить индейку в самый низ. Размораживайте индейку в течение: [2] X Надежный источник Food Safety and Inspection Service of the USDA Перейти к источнику
- 1–3 дней, если ее вес составляет 1,8–5,4 кг;
- 3–4 дней, если ее вес составляет 5,4–7,3 кг;
- 4–5 дней, если ее вес составляет 7,3–9,1 кг;
- 5–6 дней, если ее вес составляет 9,1–10,9 кг.
Совет: чтобы предотвратить рост вредных бактерий, выставьте в холодильнике температуру ниже 4 °C.
-
Приготовьте размороженную индейку в течение двух дней после того, как разморозите ее. В отличие от других методов, индейку необязательно готовить сразу после того, как она оттает в холодильнике. Более того, если вы передумаете готовить индейку уже после того, как она оттает, просто верните ее в морозильную камеру. [3] X Надежный источник Food Safety and Inspection Service of the USDA Перейти к источнику
- Если вы решите вернуть индейку в морозилку, имейте в виду, что когда вы ее все-таки приготовите, мясо уже не будет таким же нежным.
Реклама
-
Достаньте индейку из упаковки и положите ее в большой пакет на застежке. Выбросьте упаковку, в которой продавалась индейка, а ее саму поместите в герметичный пакет. Это не даст индейке лишиться сока и впитать в себя воду. [4] X Надежный источник FoodSafety.gov Перейти к источнику
-
Положите индейку в раковину и наполните ее холодной водопроводной водой. Вставьте пробку в слив раковины, после чего положите индейку в раковину. Затем наполните ее холодной водой, чтобы почти вся индейка оказалась в воде. [5] X Надежный источник FoodSafety.gov Перейти к источнику
Другой способ: если у вас нет такой большой раковины, чтобы в ней поместилась индейка, положите ее в герметичную сумку-холодильник и наполните водой.
-
Размораживайте индейку по 1 часу на каждые 0,91 кг веса. Взгляните на упаковку, чтобы узнать, сколько весит индейка. Поскольку на размораживание 450 г индейки уходит примерно 30 минут, вам понадобится от 2 до 12 часов. Размораживайте индейку в течение: [6] X Надежный источник Food Safety and Inspection Service of the USDA Перейти к источнику
- 2–6 часов, если ее вес составляет 1,8–5,4 кг;
- 6–8 часов, если ее вес составляет 5,4–7,3 кг;
- 8–10 часов, если ее вес составляет 7,3–9,1 кг;
- 10–12 часов, если ее вес составляет 9,1–10,9 кг.
-
Меняйте воду каждые полчаса, пока индейка не оттает. Чтобы вода не нагревалась слишком сильно, сливайте ее каждые полчаса и снова наполняйте раковину холодной водой. Повторяйте эту процедуру, пока индейка окончательно не разморозится. [7] X Надежный источник FoodSafety.gov Перейти к источнику
- Индейку всегда можно достать из пакета и прощупать изнутри, чтобы проверить, насколько хорошо та оттаяла.
-
Приготовьте индейку сразу после того, как разморозите ее. Как только вы решите, что индейка оттаяла, уберите ее в утятницу и приправьте по вкусу. Поместите индейку в разогретую духовку и приготовьте ее. [8] X Надежный источник Food Safety and Inspection Service of the USDA Перейти к источнику
- Поскольку вы повышали температуру индейки, начните ее готовить сразу после того, как разморозите, чтобы предотвратить рост вредных бактерий.
Реклама
-
Сверьтесь с руководством пользователя, чтобы узнать, поместится ли в нее индейка. В руководстве пользователя может быть сказано, какой объем может вместить в себя микроволновая печь. К примеру, там может быть указано, что в микроволновке можно безопасно размораживать индейку весом до 6,8 кг. Если купленная вами индейка весит больше, чем рекомендовано в руководстве, выберите другой метод размораживания. [9] X Источник информации
- Узнайте размер микроволновой печи, чтобы определить, поместится ли в нее индейка.
-
Достаньте индейку из упаковки и положите ее на тарелку, пригодную для использования в микроволновке. Выбросьте упаковку и снимите все металлические части, которыми могут быть связаны ножки индейки. Затем положите индейку на большую тарелку. [10] X Источник информации
- Убедитесь, что тарелка поместится в микроволновой печи.
-
Размораживайте индейку в течение 6 минут на каждые 0,45 кг веса. Положите индейку в микроволновку и выставьте на ней режим размораживания. Введите вес индейки и включите микроволновую печь. На это уйдет примерно 6 минут на каждые 450 г индейки. [11] X Надежный источник FoodSafety.gov Перейти к источнику
- Если индейка весит больше 6,8 кг, переверните ее несколько раз во время разморозки. Так она оттает более равномерно.
А вы знали? Индейка весом 5,4 кг будет размораживаться примерно 75 минут, тогда как на разморозку индейки весом 10 кг уйдет примерно 130 минут.
-
Достаньте индейку из микроволновой печи, после чего приготовьте ее. Поскольку использование микроволновой печи приведет к неравномерному размораживанию, некоторые части индейки сразу начнут готовиться. Чтобы предотвратить рост бактерий, приготовьте индейку сразу после того, как разморозите ее в микроволновой печи. [12] X Надежный источник Food Safety and Inspection Service of the USDA Перейти к источнику
- Начните разогревать духовку в течение последних 20 минут размораживания. Так индейку можно будет сразу положить на противень и убрать в горячую духовку.
Реклама
Советы
- Если вы размораживаете индейку для некоего праздника, подумайте о том, чтобы убрать ее в холодильник за несколько дней до него.
- Замороженную индейку можно приготовить , но на это понадобится на 50 % больше времени. После того, как индейка будет уже некоторое время готовиться, не забудьте просунуть в нее руку и удалить потроха. Индейку следует готовить, пока ее температура не достигнет 74 °C. Это можно проверить термометром мгновенного считывания для мяса. [13] X Источник информации
Реклама
Предупреждения
- Никогда не размораживайте индейку на столе при комнатной температуре. Мясо снаружи нагреется быстрее, чем в центре, а это может привести к росту вредных бактерий.
Реклама
Что вам понадобится
Размораживание индейки в холодильнике
- Большая тарелка или противень
- Холодильник
Размораживание индейки в раковине
- Большой пакет на застежке
Размораживание индейки в микроволновой печи
- Микроволновая печь
- Тарелка, пригодная для использования в микроволновой печи
Источники
- ↑ https://www.stilltasty.com/articles/view/74
- ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/poultry-preparation/turkey-basics-safe-thawing/ct_index
- ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/poultry-preparation/turkey-basics-safe-thawing/ct_index
- ↑ https://www.foodsafety.gov/blog/2016/11/defrost-turkey.html
- ↑ https://www.foodsafety.gov/blog/2016/11/defrost-turkey.html
- ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/poultry-preparation/turkey-basics-safe-thawing/ct_index
- ↑ https://www.foodsafety.gov/blog/2016/11/defrost-turkey.html
- ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/poultry-preparation/turkey-basics-safe-thawing/ct_index
- ↑ https://www.stilltasty.com/articles/view/74
- ↑ https://www.stilltasty.com/articles/view/74
- ↑ https://www.foodsafety.gov/blog/2016/11/defrost-turkey.html
- ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/poultry-preparation/turkey-basics-safe-thawing/ct_index
- ↑ https://www.stilltasty.com/questions/index/166
Об этой статье
Эту страницу просматривали 25 292 раза.
Реклама
